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张振芳

作品数：4 被引量：46H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个化学工程
  • 6个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
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  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信

主题

  • 6个营养
  • 6个营养成分
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
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  • 3个得率
  • 3个定量构效关系
  • 2个代可可脂
  • 2个代谢
  • 2个代谢途径
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  • 2个单萜苷
  • 2个单酯
  • 2个蛋白酶法
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液

机构

  • 4个扬州大学
  • 3个江南大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国林业科学...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省普通高...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省科技攻...
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  • 2个国家教育部博...
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传媒

  • 6个中国油脂
  • 5个食品科学
  • 5个中国食品科学...
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个营养学报
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  • 2个应用化工
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  • 2个林产化学与工...

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
刘国艳
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶叶籽油 抗氧化 甾醇 教学改革 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐鑫
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：超滤 ACE抑制肽 教学改革 酶解 酪朊酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛文东
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：甾醇 茶叶籽油 H2O2诱导 ACE抑制肽 QSAR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张田田
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：H2O2诱导 ACE抑制肽 QSAR 定量构效关系 HUVECS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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