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王利媛

作品数：5 被引量：14H指数：2
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：吉林省重大科技攻关项目吉林省科技发展计划基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个食品
  • 5个胸肉
  • 5个休闲食品
  • 5个肉干
  • 5个乳酸
  • 5个乳酸菌
  • 5个水分活度
  • 5个水晶
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  • 5个牛肉干
  • 4个蛋白
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  • 4个药物
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌试验
  • 3个休闲
  • 3个异抗坏血酸钠
  • 3个异味
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶

机构

  • 7个吉林农业大学
  • 1个吉林大学
  • 1个通化师范学院

资助

  • 3个吉林省重大科...
  • 2个吉林省科技发...
  • 2个吉林省青年科...
  • 1个吉林省科技厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个吉林省科技厅...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个肉类工业
  • 2个安徽农业科学
  • 2个吉林农业大学...
  • 2个吉林农业（学...
  • 1个中国食物与营...
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  • 1个农村天地
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  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
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  • 1个食品工业
  • 1个当代生态农业
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 7个吉林省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘学军
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 火腿肠 方便食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冬兵
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽岩
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 猪肉 鸭肉 鸭肥肝 保湿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李默
供职机构：通化师范学院
研究主题：高抗 发酵肉制品 抗氧化活性 乳酸菌 肉品发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于晓霞
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵香肠 菌种配比 乳酸菌 抑菌试验 葱油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋佳
供职机构：吉林农业大学
研究主题：蜜环菌 水分活度 肉干 生物学特性 出菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉
供职机构：吉林农业大学
研究主题：池沼公鱼 层析 休闲食品 鸡胸肉 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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