刘琳琳
作品数： 138被引量：319H指数：10
  • 所属机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

石彦国
作品数：335被引量：1,216H指数：17
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
孙冰玉
作品数：130被引量：347H指数：10
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
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张娜
作品数：504被引量：1,184H指数：13
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉 大豆 大豆蛋白 米粉 面包
朱秀清
作品数：296被引量：793H指数：12
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
陈凤莲
作品数：166被引量：412H指数：10
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：冰结构蛋白 小麦麸皮 面包 质构特性 米粉
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