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山西农业大学食品科学与工程学院
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1,991
被引量:10,658
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常明昌
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孟俊龙
王如福
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中国农业大学食品科学与营养工程学院
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中国农业大学食品科学与营养工程...
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常明昌
作品数:252
被引量:954
H指数:14
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 食用菌 绣球菌 工厂化 多糖
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冯翠萍
作品数:239
被引量:1,030
H指数:17
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 绣球 芦笋皮 食用菌 多肽
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孟俊龙
作品数:207
被引量:678
H指数:13
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 工厂化 子实体 绣球菌 蛹虫草
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王如福
作品数:173
被引量:671
H指数:16
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:山西老陈醋 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 减压贮藏 梨枣
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王愈
作品数:162
被引量:505
H指数:11
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:贮藏 番茄 静电场 香蕉 高压静电场
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刘靖宇
作品数:114
被引量:340
H指数:10
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 子实体 金针菇 猴头菇 刺芹侧耳
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朱迎春
作品数:111
被引量:393
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供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:肉饼 病鸡 贮藏温度 尸体剖检技术 发酵香肠
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许女
作品数:101
被引量:343
H指数:10
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:山西老陈醋 乳酸菌 直投式发酵剂 巴氏醋杆菌 微生物
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马玲
作品数:90
被引量:253
H指数:8
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
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云少君
作品数:68
被引量:201
H指数:7
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:脑老化 绣球 小鼠 杏鲍菇 抗氧化活性
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