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上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
作品数:
274
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H指数:18
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张建国
崔诚
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胡守江
范磊
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西北农林科技大学食品科学与工程...
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张建国
作品数:55
被引量:167
H指数:5
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:毕赤酵母 黑曲霉 菌丝球 丙酮酸氧化酶 豆制品废水
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崔诚
作品数:13
被引量:19
H指数:3
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:真空冷却 感官评定 熟食制品 真空冷却技术 真空预冷
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范磊
作品数:11
被引量:9
H指数:2
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:熟食品 飞溅 真空预冷 汤汁 真空冷却
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胡守江
作品数:11
被引量:12
H指数:2
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:玉米浆 鲜切 猕猴桃 真空预冷 真空
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潘琦
作品数:11
被引量:23
H指数:3
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:海藻糖 依那西普 解离 采样 活性
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黄勋娟
作品数:9
被引量:47
H指数:4
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:黑曲霉 菌丝球 化学需氧量 豆制品废水 猪肉
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李甜甜
作品数:9
被引量:21
H指数:4
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:测控 性能测试室 空气源热泵热水机 系统研制 自动控制
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周化岚
作品数:9
被引量:36
H指数:3
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:毕赤酵母 微胶囊 教学改革 课程体系 食品科学与工程专业
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刘灿召
作品数:8
被引量:58
H指数:5
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:微孔淀粉 湿热处理 玉米淀粉 玉米微孔淀粉 茶皂素
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高翠
作品数:8
被引量:50
H指数:4
供职机构:上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题:冷却猪肉 单胞菌 气单胞菌 预测微生物学 货架期
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