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四川农业大学食品学院食品科学与工程系

作品数：160 被引量：1,523H指数：20
相关作者：陈美春沈晓玲陈小欢谷安超夏凤清更多>>
相关机构：西南农业大学食品科学学院浙江万里学院生物与环境学院宁波市农产品加工技术重点实验室浙江万里学院生物与环境学院更多>>
发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅自然科学科研项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

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领域

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机构

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  • 1个浙江万里学院

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地区

  • 29个四川省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
谷安超
作品数：7被引量：23H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：保鲜 冷却猪肉保鲜 冷却猪肉 NISIN 硫酸软骨素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈晓玲
作品数：7被引量：77H指数：5
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：风味 脂肪 蜂蜜 美拉德反应 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美春
作品数：7被引量：93H指数：5
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：微生物特性 理化特性 生产过程 菌相 加工贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小欢
作品数：7被引量：60H指数：5
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：羟丙基淀粉 烯基琥珀酸 丙基 糯米淀粉 淀粉性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏凤清
作品数：6被引量：93H指数：4
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：介质 淀粉糊 取代度 食品成分 辛烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郄志民
作品数：5被引量：25H指数：4
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：甘蔗汁 柠檬 甘蔗 柠檬汁 澄清剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杭
作品数：5被引量：47H指数：4
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：丙基 糯米淀粉 羟丙基淀粉 淀粉性质 原淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红霞
作品数：5被引量：70H指数：2
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：紫菜多糖 微波提取 紫菜 微波技术 热水提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶顺君
作品数：4被引量：25H指数：2
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：Β-葡萄糖苷酶 酶解 感官评定 增香 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张道德
作品数：4被引量：44H指数：3
供职机构：四川农业大学食品学院食品科学与工程系
研究主题：食品 金冠苹果 金冠 介电特性 苹果品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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