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中国农业科学院农产品加工研究所
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魏益民
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王凤忠
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张德权
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魏益民
作品数:681
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供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
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毕金峰
作品数:550
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研究主题:变温压差膨化干燥 苹果 膨化 中短波 闪蒸干燥
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王凤忠
作品数:473
被引量:942
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研究主题:大麻二酚 神经细胞损伤 石斛 大豆 人乳腺癌细胞
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王强
作品数:463
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供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:花生 花生蛋白 白藜芦醇 酵母 花生油
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张德权
作品数:456
被引量:1,791
H指数:23
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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张泓
作品数:391
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H指数:16
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 过热蒸汽 面团
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张春晖
作品数:381
被引量:1,549
H指数:25
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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张春江
作品数:367
被引量:478
H指数:13
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 面团 红烧肉
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研究领域
黄峰
作品数:356
被引量:524
H指数:14
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
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胡宏海
作品数:354
被引量:409
H指数:13
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 面团 面条
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