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北京林业大学生物学院食品科学与工程系

作品数：21 被引量：183H指数：9
相关作者：张玉磊李迎霞张秀丽葛崇涛田星更多>>
相关机构：山东农业大学食品科学与工程学院河北农业大学食品科技学院河南职业技术师范学院食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划北京林业大学研究生基金资助博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理农业科学更多>>

合作机构

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 1个经济管理

主题

  • 4个发酵
  • 2个蛹虫草
  • 2个右旋
  • 2个乳杆菌
  • 2个酸奶
  • 2个酸乳
  • 2个葡萄
  • 2个枸杞
  • 2个稳定剂
  • 2个明串珠菌
  • 2个搅拌型
  • 2个搅拌型酸奶
  • 2个谷氨酰胺转胺...
  • 2个TG酶
  • 2个肠膜明串珠菌
  • 2个虫草
  • 1个饮料
  • 1个饮用
  • 1个饮用水
  • 1个中国饮料

机构

  • 10个北京林业大学
  • 1个河北农业大学

资助

  • 2个北京林业大学...
  • 1个河北省科技攻...

传媒

  • 5个中国乳品工业
  • 2个食品工业科技
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个饮料工业
  • 1个乳业科学与技...
  • 1个第三届中国乳...

地区

  • 10个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张玉磊
作品数：4被引量：14H指数：2
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：嗜酸乳杆菌 微胶囊化 微胶囊 存活力 极端环境
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李迎霞
作品数：2被引量：15H指数：2
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：TG酶 谷氨酰胺转胺酶 搅拌型酸奶 稳定剂 开菲尔奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秀丽
作品数：2被引量：6H指数：2
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：胞外多糖 戊糖乳杆菌 发酵乳 酸乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晶
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：虫草 发酵 枸杞 葡萄 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田星
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：肠膜明串珠菌 右旋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王华丽
作品数：1被引量：6H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：虫草 发酵 枸杞 葡萄 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛崇涛
作品数：1被引量：16H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：肠膜明串珠菌 右旋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋捷云
作品数：1被引量：14H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：茶饮料 果汁 牛奶 碳酸饮料 中国饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘奕伟
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：TG酶 谷氨酰胺转胺酶 搅拌型酸奶 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳丽
作品数：1被引量：11H指数：1
供职机构：北京林业大学生物学院食品科学与工程系
研究主题：大豆深加工 复合蛋白酶 水解 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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