兰桃芳
- 作品数：29 被引量：249H指数：9
- 供职机构：渤海大学化学化工与食品安全学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅博士启动基金锦州市科学技术计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 败酱草中黄酮类化合物的提取及其抗氧化活性被引量：28
- 2010年
- 目的:探讨败酱草中黄酮的最佳提取条件及其抗氧化活性。方法:以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素,以黄酮含量为评价指标,确定最佳提取条件,并通过对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)、NO2的清除效果及对油脂的抗氧化研究其抗氧化活性。结果:在乙醇体积分数60%、提取时间2h、温度70℃、料液比1:20(g/mL)的条件下提取效果最好,败酱草提取物在各抗氧化体系中均表现出较强的抗氧化活性,对两种油脂均有良好的抗氧化效果,且其作用具有剂量效应关系,其抗氧化活性均强于VC。结论:败酱草中含有活性较高的抗氧化成分。
- 孟良玉兰桃芳卢佳琨李雪菲刘信嘉朴丽
- 关键词：败酱草黄酮提取抗氧化活性
- 败酱草提取物体内抗氧化活性研究被引量：2
- 2012年
- 目的:研究败酱草提取物对小鼠体内抗氧化作用。方法:采用颈肩部皮下注射D-半乳糖生理盐水无菌溶液制造衰老模型,在正常饲料中分别加入不同含量败酱草提取物,做成低、中、高和最高四个剂量组。8周后摘眼球取血及脱臼处死、组织取样,用试剂盒测定小鼠血清、肝脏、脑组织中MDA含量、SOD、GSH-PX活性及血清、肝脏中CAT活性。结果:败酱草提取物可显著降低血清及组织MDA含量,提高SOD、GSH-PX和CAT活力。结论:败酱草提取物具有显著的体内抗氧化活性。
- 孟良玉卢佳琨蔡文倩渠宏雁刘锦峰兰桃芳励建荣
- 关键词：抗氧化
- 酸菜中亚硝酸盐含量变化规律及降低措施的研究被引量：38
- 2005年
- 对腌渍期酸菜中亚硝酸盐含量进行了分析,同时采用水浸泡法观察其去除效果。结果表明:食盐浓度为6%、12%、15%,分别腌制8d、10d、15d时,酸菜中亚硝酸盐含量最高,而后迅速降低,到35d后基本降解完全。若换水4次,浸泡8h时,亚硝酸盐去除率为90%左右。
- 孟良玉兰桃芳何余堂
- 关键词：酸菜亚硝酸盐腌制
- 食源性致病菌污染状况及其应对策略被引量：36
- 2014年
- 食品安全问题已成为当今世界性的公共卫生热点,而食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因。沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌和副溶血性弧菌是引起食物中毒的主要致病菌,严重威胁着人类的健康。本文主要论述了近几年来国内外这5种主要食源性致病菌的污染状况,并进一步探讨了各种污染的预防控制措施,确保人类健康和公共卫生事业的稳步发展。
- 徐方旭刘诗扬兰桃芳王月华冯叙桥
- 关键词：食源性致病菌食源性疾病污染
- 枸杞多糖的超声提取工艺优化及其抗氧化能力研究被引量：18
- 2009年
- [目的]优化超声技术提取枸杞多糖的工艺条件,研究枸杞多糖的抗氧化能力。[方法]以宁夏枸杞为试材,采用超声波萃取法从枸杞中提取多糖,用分光光度法测定多糖含量,通过正交实验对超声提取工艺进行优化,确定最佳提取工艺,并研究枸杞多糖的还原力及对清除超氧阴离子自由基的能力。[结果]正交实验表明,提取温度对提取率的影响最大,其次是溶剂比和提取次数;最佳提取工艺为:提取温度60℃,溶剂比1∶30,超声提取时间40 min,提取次数为2次,最高提取率14.48%。枸杞多糖具有显著的抗氧化性,对化学反应生成的活性氧自由基具有较好的清除作用。[结论]超声提取法可有效提高多糖的得率,同时具有操作方便、省时、高效、节能等的优点。
- 孟良玉邱松山兰桃芳姜翠翠
- 关键词：枸杞多糖超声波萃取正交试验抗氧化作用
- 蜂胶提取物抗氧化稳定性研究
- 研究蜂胶中总黄酮的最佳提取条件及不同因素对蜂胶提取物抗氧化稳定性的影响。以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素，通过L9(34)正交实验，确定最佳提取条件，测定蜂胶提取物在不同的酸碱度、温度、金属离子、光照...
- 卢佳琨兰桃芳张艺凡孟良玉
- 关键词：蜂胶黄酮抗氧化稳定性
- 蜂胶提取物抗氧化稳定性研究
- 研究蜂胶中总黄酮的最佳提取条件及不同因素对蜂胶提取物抗氧化稳定性的影响。以乙醇体积分数、提取时间、温度、料液比为主要影响因素,通过L(3)正交实验,确定最佳提取条件,测定蜂胶提取物在不同的酸碱度、温度、金属离子、光照条件...
- 卢佳琨兰桃芳张艺凡孟良玉
- 关键词：蜂胶黄酮抗氧化稳定性
- 败酱草粗多糖抗氧化稳定性的研究被引量：7
- 2012年
- 以从败酱草中提取的粗多糖为研究对象,通过设定不同的酸碱度、温度、金属离子和光照条件,以粗多糖溶液对羟自由基(.OH)的清除率反映其抗氧化稳定性。结果表明,粗多糖溶液在pH7和80℃时,清除效果最显著。加入Na+、K+、Ca2+对清除率影响不明显。因此,粗多糖溶液对羟自由基具有良好的清除作用,在含金属离子(Na+、K+、Ca2+)、酸性条件下对抗氧化稳定性影响较好,在碱性、加热、光照的条件下抗氧化稳定性较差。本实验对败酱草粗多糖的抗氧化稳定性进行了初步的研究,为多糖作为抗氧化剂的进一步开发应用提供了一定的理论依据。
- 孟良玉刘锦峰渠宏雁卢佳琨蔡文倩兰桃芳谷月励建荣
- 关键词：败酱草多糖抗氧化稳定性
- 副溶血性弧菌生物被膜的形成与优化被引量：14
- 2013年
- 本文主要探讨了各种环境因子对副溶血性弧菌生物被膜形成的影响,旨在为以后控制细菌形成生物被膜提供依据。选用副溶血性弧菌为研究对象,采用微孔板检测法,用酶标仪测得的OD630值确定副溶血性弧菌生成生物被膜的最佳条件。试验结果表明：起始细菌浓度7 logcfu/mL、培养温度28℃、培养基NaCl含量3%、培养基起始pH 8~9时,测得的OD630值最大;培养基中分别加入蔗糖、乳糖、葡萄糖,OD630值均增加,且均在含量2%时促进效果最明显;培养基未稀释时,测得的OD630值最大,且随着培养基稀释度的增加而减小;培养基中添加Ca2＋促进生物被膜的形成,而添加Mg2＋、Cu2＋、Fe3＋对生物被膜的形成有抑制作用。副溶血性弧菌能形成稳定且明显的生物被膜,其生物被膜的形成受温度、NaCl浓度、pH值等环境因子的影响。
- 渠宏雁孟良玉刘锦峰蔡文倩卢佳琨张霞兰桃芳励建荣
- 关键词：副溶血性弧菌生物被膜
- 蜂胶提取液对猪肉保鲜效果的研究被引量：11
- 2011年
- 研究不同浓度蜂胶提取液对鲜猪肉的保鲜效果。以猪肉的感官指标、挥发性盐基氮值、色差a*值作为判定标准比较不同浓度蜂胶提取液在不同处理方法(涂抹、浸泡)和贮藏温度下的保鲜效果。结果表明,在蜂胶提取液浓度为0.015g/mL时采用涂抹法,对猪肉的保鲜效果最好,在37℃条件下可保鲜贮存24h,在0～4℃条件下可保鲜贮存12d以上。
- 孟良玉蔡文倩卢佳琨兰桃芳丁文姝励建荣
- 关键词：猪肉
