王海燕
- 作品数：13 被引量：8H指数：2
- 供职机构：山东省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程更多>>
- HACCP系统在熟肉制品生产中的应用
- 1994年
- 1980年,世界卫生组织和国际食品微生物规格委员会向食品业推荐了HACCP(危害分析关键控制点)管理系统。十多年来,HACCP系统在国际上被广泛采用。实践证明,该系统是一个控制食品卫生质量,保证食品安全,预防食源性疾患的重要方法。 一。
- 王桂春董淑琴王海燕薛良辉延岩
- 关键词：HACCP系统熟肉制品食品卫生质量食源性疾患食品业致病菌污染
- 山东省食品添加剂生产企业产品卫生质量调查被引量：1
- 2000年
- 王海燕赵金山胡坤元延岩
- 关键词：食品添加剂卫生质量抽样检测
- 山东省1984～1997年农药食物中毒分析被引量：1
- 1999年
- 为了解农药食物中毒发生规律,我们对山东省1984～1997年发生的农药食物中毒资料进行了分析,结果如下: 1 资料来源 所用资料来自山东省各市地食物中毒报表及调查报告。 2 结果 2.1 中毒情况 1984～1997年,全省共发生农药食物中毒71起,中毒1030人,死亡64人,分别占同期化学性食物中毒总起数的29.8％(71/240)和中毒人数的18.4％(1030/5602)、死亡人数的40.8％(64/157),病死率为6.2％。除1996年无农药中毒病例报告外,其余各年均有农药中毒发生,见表1。
- 王海燕薛良辉马呈珠张红张理
- 关键词：流行病学
- 饮食行业卫生差 食物中毒多发生
- 1995年
- 据统计,山东境内大小饮食店(点)达75888家,其中个体42352家,占55.8％。饮食行业的迅猛发展给人们的生活带来了方便。但也造成了食源性疾患增加。请看省食监所的一组数据,山东省1994年共监测饮食行业餐具48845件,合格31103件。合格率为63.68％,其中监测街头摊点11399件,合格5720件,合格率仅50.18％。
- 迟玉聚马呈珠王海燕张红延岩
- 关键词：食物中毒食源性疾患细菌性监所
- 浅议肉品卫生监督管理中政府有关职能部门的职责
- 1998年
- 肉品卫生事关人民群众的健康安全,近几年,由于监督管理工作跟不上,无照个体屠宰户大量增加,一些不法经营者利欲熏心,见利忘义,出售病、死畜禽,或在肉类产品中采取掺杂使假、注水等违法经营活动,牟取暴利,严重损害了消费者的利益。各级政府都把肉品卫生工作作为大事来抓,采取了许多相应措施来保障肉品卫生安全。
- 王海燕张红马呈珠
- 关键词：肉品卫生肉制品加工卫生行政部门卫生许可证《生猪屠宰管理条例》
- 1997年动物性食品食物中毒分析
- 1998年
- 动物性食品主要包括肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品四大类。动物性食品营养丰富,味道鲜美,是供给人体蛋白质的主要来源,是人们喜欢的食品之一。但动物性食品又是造成食物中毒的主要食物,成为食品卫生的主要问题。为此,我们收集了1997年的动物性食品食物中毒资料进行分析。
- 张红王海燕马呈珠王晓虹
- 关键词：动物性食品食物中毒中毒分析食品卫生有机磷集体食堂
- 月饼中霉菌污染及菌相分析
- 1995年
- 霉菌一旦污染食品可使发霉变质,保质期缩短,一些霉菌所产生的毒素对人体还具有致癌性。我们于仲秋节前月饼大量上市之际,对省内市售月饼进行了霉菌检测分析,结果报告如下。 一、材料和方法 1、样品来源 按随机抽样法采集省内10家生产厂的14份样品,外省6家在本市销售的8份样品。 2、检验方法 霉菌计数及鉴定均按中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》微生物部分进行。 二、结果与讨论 1、月饼的品种、包装及霉菌污染情况,如表1。
- 张玉琴颜燕王海燕董淑琴王桂春薛良辉
- 关键词：霉菌污染菌相分析检出率纸盒包装食品卫生卫生管理
- 我国保健食品的现状及存在的问题被引量：2
- 2002年
- 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定的人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。卫生部于1996年发布了《保健食品管理办法》及一系列与之相配套的技术标准和规定,使我国保健食品的审批、生产经营、标签、说明书、广告宣传及监督管理等纳入了法制化管理。通过这几年的实践。
- 王海燕马呈珠赵金山延岩
- 关键词：保健功能食品广告功能评价保健食品管理保健食品业
- 1994年山东省食物中毒调查报告
- 1995年
- 食物中毒是危害人类健康的一类常见疾患,也是重要的食品卫生问题之一,为掌握食物中毒发生的新特点和规律,减少食物中毒对人体健康带来的危害,根据各市、地食物中毒报告资料,我们对山东省1994年食物中毒情况分析如下: 1、基本情况 1994年全省共发生食物中毒34起,发病1119人,死亡8人,发病率为1.29/10万,病死率为0.71％。与1993年相比。
- 马呈珠石光岭薛良辉王海燕张红
- 关键词：食物中毒调查发病人数化学性食物中毒动物性食品集体食堂病死率
- 食品卫生监督量化分级管理
- 2002年
- 食品卫生安全是社会共同关注的热点问题,它不仅关系人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响社会经济的发展。随着全球经济一体化、贸易自由化和旅游业的发展,我国的食品卫生监督管理工作面临着许多新情况,新任务,需要我们采取新的措施和方法。
- 王海燕赵金山延岩
- 关键词：食品卫生监督食品卫生安全卫生许可审查食品生产经营信誉度
