陈萍
- 作品数：18 被引量：115H指数：7
- 供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 降血糖南瓜寡聚糖的结构表征及构效关系初探被引量：1
- 2014年
- 探讨具有降血糖作用的南瓜寡聚糖的分子组成、分子结构信息与其活性间的构效关系。以南瓜粉为原料,经水提取、有机溶剂分步萃取和柱色谱分离纯化,得到1种水溶性寡聚糖(PCE-CGL)。经高碘酸氧化、Smith降解,采用IR,NMR等方法对该多糖的化学结构进行表征。结果表明,PCE-CGL分子质量为5.030×103u,主要由葡萄糖、半乳糖和肌醇组成,物质的比为6∶1∶2,并含有少量的氨基糖。主链主要是以β-1→4糖苷键及β-1→3糖苷键连接的葡萄糖、半乳糖、葡萄糖胺及肌醇,侧链主要是以β-1→2糖苷键及α-1→6糖苷键连接的葡萄糖。提示PCE-CGL很可能作为胰岛素化学介体的类似物,通过增加化学介体的数量来改变胰岛素敏感的酶的活性,从而实现其生物学效应。
- 张拥军张高帆苏东洋金晖陈萍朱丽云李佳姚惠源
- 关键词：构效关系
- 杨梅叶中抑菌成分的筛选及分离纯化被引量：1
- 2011年
- 为探寻杨梅叶中有抑菌作用的有效成分,以抑菌率作为筛选活性成分的指标,对杨梅叶的醇提物依次采用多级有机溶剂分步萃取、大孔吸附树脂柱层析、凝胶Sephadex LH20柱层析等分离手段进行逐级分离纯化,在分离的每一阶段对分离所得各个组分进行活性定量评估,并追踪活性强的组分,最后将所得组分经HPLC检测,可以得到较为单一的组分。
- 陈萍张拥军朱丽云陆雯何杰明
- 关键词：抑菌
- 黑木耳膳食纤维的检测及其功能特性研究
- 黑木耳是一种高膳食纤维、低脂肪的药用和食用胶质真菌,其细胞壁的特殊组成单位几丁质的单糖组成氨基糖中含有氮,采用AOAC推荐的酶-重量法测定黑木耳膳食纤维(DF)时会造成误差.本文比较Elson-Morgen比色法和HPL...
- 张拥军何杰民陈萍朱丽云李佳
- 关键词：黑木耳膳食纤维营养成分功能特性
- 黑木耳多糖的酶法提取工艺优化被引量：4
- 2013年
- 探讨提取方法对黑木耳多糖得率的影响,对其提取工艺进行优化,并分析Seveg法脱除蛋白质的效果。通过实验优选纤维素酶为最佳提取方法,其工艺条件为,按1∶50料液比,在pH 4.5,0.05 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液中加入2%的纤维素酶(加酶量/木耳干重),50℃反应90 min后用NaOH调节中性,迅速升温至85℃反应2 h,在此条件下黑木耳多糖得率达10.06%。采用Seveg法脱除蛋白质,最佳条件为,按溶液体积的1/5加入Seveg试剂(氯仿∶正丁醇=4∶1),萃取5次。
- 何伟峰何杰民陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：黑木耳多糖纤维素酶
- 不同颗粒度南瓜不溶性膳食纤维的功能性质研究被引量：18
- 2013年
- 目的:探讨颗粒度对南瓜不溶性膳食纤维(IDF)功能性质的影响。方法:制备不同颗粒度南瓜IDF,通过结合水力、吸附性能(包括持油性、胆酸盐、胆固醇、亚硝酸根离子吸附能力)、阳离子交换能力的测定,分析颗粒度对南瓜IDF的影响。结果:原料颗粒度对南瓜IDF的功能性质产生较大影响,其结合水力与结合胆酸钠的能力均随粒径减小出现先增大后下降的趋势,细粉的结合能力最大。南瓜IDF吸附胆固醇的能力随粒径减小变化不大(P>0.05),但各粒径南瓜IDF在pH 7时对胆固醇的吸附量均显著大于pH 2时的吸附能力(P<0.05)。南瓜IDF的持油力、吸附NO2-的能力与阳离子交换能力均随粒径的减小而下降,粗粉的效果最明显(P<0.05)。结论:不同粒径对南瓜IDF的理化性质产生较大影响。本试验为南瓜膳食纤维的开发利用提供了参考数据。
- 金晖孟怡璠陈萍张拥军朱丽云李佳
- 关键词：南瓜不溶性膳食纤维颗粒度功能性质
- 香菇柄膳食纤维的理化特性研究被引量：11
- 2012年
- 制备香菇柄膳食纤维,测定其水合能力(包括持水性、膨胀率、膨胀力),吸附性(包括持油性、胆固醇及胆酸钠吸附能力、亚硝酸根离子吸附能力)等理化特性。结果表明,香菇柄IDF的持水性为5.69 g.g-1、膨胀率为5.63 mL.mL-1、膨胀力为7.41 mL.g-1、持油力为0.471 g.g-1、吸附胆固醇分别为38.11 mg.g-1(pH7.0)、32.93 mg.g-1(pH 2.0),吸附胆酸钠为3.49 mg.g-1、亚硝酸根离子吸附能力为143.54μg.g-1。本实验为香菇柄膳食纤维的开发利用提供了基础研究数据。
- 张妤陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：香菇柄膳食纤维理化特性
- 不同工艺茶叶非淀粉多糖的理化特性研究被引量：1
- 2013年
- 目的:探讨不同处理工艺对茶叶不溶性非淀粉多糖(INSP)营养成分及理化性质的影响。方法:采用水及碱液分别制备不同种类非淀粉多糖,通过营养成分、水合能力(包括吸水力、持水性、膨胀率)、吸附性能(包括持油性、胆酸盐、亚硝酸根离子吸附能力)的测定,分析处理工艺对茶叶INSP的影响。结果:2种工艺制备的INSP间营养成分存在一定差异,尤其是影响其理化性质的氨基糖与碳水化合物,其中碱法制备的INSP中氨基糖与碳水化合物含量分别是水法制备的1.60倍与1.35倍;处理工艺对茶叶INSP的理化性质亦产生较大影响,适度碱处理获得的INSP的水合能力与吸附性均优于水处理,其中膨胀率、持水力与结合水力分别为水处理的1.22、1.11、1.20倍。结论:不同处理工艺对茶叶INSP的营养成分及理化性质均产生较大影响,实验结果为茶叶非淀粉多糖的开发利用提供了参考数据。
- 陈萍张拥军朱丽云金晖李佳
- 关键词：茶叶非淀粉多糖营养成分理化特性
- 木耳黑色素的提取及其抗氧化研究被引量：18
- 2013年
- 目的探讨木耳黑色素提取的最佳工艺条件与其清除DPPH·的抗氧化能力。方法:首先考察提取时间、提取温度、碱液浓度、料液比等因素对木耳黑色素提取得率的影响,通过碱提、离心、酸沉、水解、有机溶剂反复处理等步骤分离纯化黑色素,并以VC为阳性对照,对其清除DPPH自由基的抗氧化性进行研究。结果:通过单因素及正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件为提取时间60min,温度30℃,氢氧化钠浓度为1.50mol/L,料液比为1∶50,在优化提取条件下木耳黑色素得率达7.19%;木耳黑色素具有显著地清除DPPH自由基的能力,其清除DPPH自由基能力与其含量呈正相关,浓度≤200μg/mL时其清除能力显著低于VC,浓度增至500μg/mL时,两者清除DPPH自由基的活性无显著差异,均接近100%。结论:获得了木耳黑色素提取的最佳工艺条件与其抗氧化效果,为木耳的综合开发利用提供了参考数据。
- 吴晨霞陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：木耳黑色素抗氧化
- 龙井茶多糖对ALX糖尿病模型小鼠氧化应激的影响被引量：13
- 2016年
- 目的:探讨茶多糖对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠氧化应激及胰岛β凋亡的影响。方法:热水抽提、Savag法脱蛋白的茶叶粗多糖经不同浓度酒精分级后获得4个组分,采用体外抗氧化方法筛选出抗氧化效果最强的组分TPS70。按ICR小鼠的血糖水平随机分为4组:空白对照组(CTG)、糖尿病模型组(DCG)、阳性药物组(PCG)与茶多糖组(TPG)。DCG,PCG与TPG小鼠采用腹腔注射四氧嘧啶复制高血糖模型,5 d后TPG组灌胃TPF70200 mg/kg,PCG灌胃消渴丸625 mg/kg,其它组小鼠腹腔注射生理盐水,35 d后检测各组小鼠肝糖原、谷胱甘肽还原酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和脂多糖的含量,并观察小鼠胰岛组织形态。结果:TPS70对糖尿病小鼠的脂多糖升高有显著的抑制作用(P<0.01),可使肝糖原值保持正常水平,血清中谷胱甘肽过氧化物酶以及肝组织中谷胱甘肽还原酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶显著升高(P<0.01);胰岛组织细胞接近正常。结论:茶多糖可减轻ALX糖尿病小鼠的氧化应激,对糖尿病模型小鼠的胰岛组织有保护作用。
- 俞东宁陈萍王爽张高帆苏东洋张拥军朱丽云
- 关键词：茶多糖四氧嘧啶氧化应激胰岛
- 人工胃液作用抗氧化龙井茶多糖的体外模拟研究被引量：10
- 2014年
- 以龙井粗老茶叶为材料获得具有抗氧化活性的茶多糖,探讨茶多糖在体外模拟人工胃液中的动态变化过程。粗茶粉经水提醇沉、脱色、除蛋白处理后,依次用不同浓度酒精沉淀,获得抗氧化效果好且得率高的组分TPS70,在体外模拟人工胃液环境中,检测经15,30,45,60,150 min胃酸及胃酶作用时还原糖与分子质量的变化。试验结果表明,茶多糖在体外模拟人工胃液环境中随胃酸与胃酶作用时间的延长,还原糖的量不断缓慢增加。HPLC结果显示,作用15 min时出现小分子糖,作用150 min时大分子茶多糖降解产生稳定的多糖片段与小分子的寡糖片段,表明茶多糖在体外模拟人工胃液环境中随时间作用会发生一定程度的降解,产生还原糖和寡糖片段。本结果为进一步研究茶多糖在生物体内的代谢规律提供参考。
- 陈萍张拥军朱丽云李佳
- 关键词：茶多糖抗氧化人工胃液体外模拟
