公共文化服务平台

张高帆: 作品数：16 被引量：50H指数：3; 供职机构：中国计量大学更多>>; 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

一种小球藻抑菌肽的制备方法: 本发明提供了一种小球藻抑菌肽的制备方法。本发明以小球藻为原料，利用超低温冷冻、低温超高压连续流细胞破碎结合超声波处理工艺，对小球藻有效破壁获得可溶性蛋白质，进而用生物酶法获得抑菌效果明显的抑菌肽。由于小球藻具有细胞壁异常...; 张拥军张高帆唐王裔孙佳悦唐旋陈丽莎朱丽云; 文献传递

降血糖南瓜寡聚糖的结构表征及构效关系初探被引量：1: 2014年; 探讨具有降血糖作用的南瓜寡聚糖的分子组成、分子结构信息与其活性间的构效关系。以南瓜粉为原料,经水提取、有机溶剂分步萃取和柱色谱分离纯化,得到1种水溶性寡聚糖(PCE-CGL)。经高碘酸氧化、Smith降解,采用IR,NMR等方法对该多糖的化学结构进行表征。结果表明,PCE-CGL分子质量为5.030×103u,主要由葡萄糖、半乳糖和肌醇组成,物质的比为6∶1∶2,并含有少量的氨基糖。主链主要是以β-1→4糖苷键及β-1→3糖苷键连接的葡萄糖、半乳糖、葡萄糖胺及肌醇,侧链主要是以β-1→2糖苷键及α-1→6糖苷键连接的葡萄糖。提示PCE-CGL很可能作为胰岛素化学介体的类似物,通过增加化学介体的数量来改变胰岛素敏感的酶的活性,从而实现其生物学效应。; 张拥军张高帆苏东洋金晖陈萍朱丽云李佳姚惠源; 关键词：构效关系

一种糯味香精的制备方法: 本发明公开了一种糯味香精的制备方法：以橘皮为原料，利用果胶酶与纤维素酶的共同作用并结合热水浸提工艺获得橘皮酶解液，进一步以橘皮酶解液为反应底物通过Maillard反应制备得到天然糯味香精。本发明利用生物酶法的高效性和专一...; 张拥军郑龙华苏东洋张高帆朱丽云李佳

小球藻蛋白的制备及其水解肽的抗氧化研究被引量：11: 2017年; 目的:针对小球藻细胞壁异常坚韧的特点,探讨小球藻蛋白的制备工艺及蛋白水解肽的抗氧化效果。方法:小球藻溶胀与稀碱结合工艺,借助minitab统计软件,利用中心组合试验法对小球藻蛋白的提取工艺条件进行优化;采用复合风味蛋白酶对所制备的小球藻蛋白进行酶解,用体外抗氧化方法筛选出抗氧化效果最强的酶解组分,体内采用秀丽隐杆线虫H_2O_2抗性试验探讨水解肽的抗氧化能力。结果:小球藻经溶胀过夜处理后,采用3.9%氢氧化钠溶液作溶剂,在料液比1:30、提取温度47℃条件下提取27 min,小球藻蛋白的得率为5.13%。小球藻蛋白按复合风味蛋白酶与底物的质量比([E]/[S])=1∶25,在50℃、pH 6.0条件下酶解4 h,所得水解肽对DPPH·清除率达68.93%,对羟自由基清除率达82.00%,还原力为20.42,能显著增强线虫寿命及其对H_2O_2的抗性(P<0.05)。结论:碱法提取制备的小球藻蛋白,经酶解获得的水解肽具有较好的抗氧化能力。; 王爽张高帆陈欣悦张文婷王为民张拥军; 关键词：响应面优化抗氧化

一种小球藻抗氧化肽的制备方法: 本发明公开了一种小球藻抗氧化肽的制备方法，以小球藻为原料，利用稀碱溶胀结合超声波工艺，对小球藻进行破壁处理获得可溶性蛋白质，小球藻蛋白用生物酶法进行水解，获得了抗氧化效果明显的小球藻抗氧化肽。本发明还公开了超低温处理、高...; 张拥军王爽张高帆苏东洋朱丽云; 文献传递

一种小球藻发酵型果冻的制备方法: 本发明提供了一种小球藻发酵型果冻的制备方法。所述方法包括小球藻破壁、小球藻除腥、小球藻发酵乳制作、果冻成型等步骤。本发明以小球藻为原料，原料易得成本低，安全无毒，且属低热量、低脂肪、高蛋白食品。本发明利用小球藻本身具有的...; 张拥军苏东洋吴艳张高帆朱丽云; 文献传递

一种小球藻抑菌肽的制备方法: 本发明提供了一种小球藻抑菌肽的制备方法。本发明以小球藻为原料，利用超低温冷冻、低温超高压连续流细胞破碎结合超声波处理工艺，对小球藻有效破壁获得可溶性蛋白质，进而用生物酶法获得抑菌效果明显的抑菌肽。由于小球藻具有细胞壁异常...; 张拥军张高帆唐王裔孙佳悦唐旋陈丽莎朱丽云; 文献传递

一种小球藻抗氧化肽的制备方法: 本发明公开了一种小球藻抗氧化肽的制备方法，以小球藻为原料，利用稀碱溶胀结合超声波工艺，对小球藻进行破壁处理获得可溶性蛋白质，小球藻蛋白用生物酶法进行水解，获得了抗氧化效果明显的小球藻抗氧化肽。本发明还公开了超低温处理、高...; 张拥军王爽张高帆苏东洋朱丽云

南瓜多糖对ALX糖尿病模型小鼠氧化应激的影响被引量：1: 2013年; 目的:探讨南瓜多糖(Pumpkin Polysaccharide,PPS)对四氧嘧啶(Alloxan,ALX)所致糖尿病小鼠氧化应激及胰岛β凋亡的影响。方法:ICR小鼠按血糖水平随机分为3组:空白对照组(CTG)、糖尿病模型组(DCG)与南瓜多糖组(PPG)。DCG与PPG小鼠采用腹腔注射四氧嘧啶复制高血糖模型,5 d后高血糖PPG小鼠腹腔注射PPS 150 mg/kg,其他组小鼠腹腔注射生理盐水,实验结束后检测各组小鼠血糖、肝糖原与胰岛素含量,以及超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和丙二醛的含量,并观察小鼠胰岛与肝脏组织形态。结果:PPS对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖升高有显著的抑制作用(P<0.01),胰脏胰岛素水平与模型组比较显著增加(P<0.05),肝糖原值保持正常水平,肝组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶显著升高(P<0.01),丙二醛含量显著降低(P<0.05);胰岛组织细胞与肝组织细胞接近正常。结论:南瓜多糖可减轻ALX糖尿病小鼠的氧化应激,对糖尿病模型小鼠的胰岛与肝脏组织有保护作用。; 朱华杰金晖张拥军张高帆朱丽云李佳; 关键词：南瓜多糖四氧嘧啶氧化应激胰岛肝脏

南瓜多糖对不同糖尿病模型小鼠的降糖作用被引量：22: 2014年; 目的:研究南瓜多糖对不同试验性高血糖模型小鼠血糖的影响,并研究其降血糖作用机制。方法:降血糖试验采用四氧嘧啶、肾上腺素、地塞米松3种糖尿病模型,对试验小鼠灌胃PPS 200 mg/kg,观察不同给药时间小鼠的血糖、肝糖原、胰脏胰岛素等指标。结果:PPS对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖升高有显著的抑制作用(P<0.01),胰脏胰岛素水平与模型组比较显著增加(P<0.05),肝糖原值保持正常水平;PPS能够显著降低肾上腺素模型小鼠的高血糖(P<0.01);同时,PPS能够降低由地塞米松引起的糖尿病小鼠口服糖负荷后血糖的峰值,加快血糖水平回落的速度。结论:PPS可对抗四氧嘧啶引起的小鼠血糖升高,增加小鼠的肝糖元合成,改善糖耐量水平,其作用机制可能与改善胰岛β细胞的功能或增加肝组织对糖的转化利用有关。; 张高帆苏东洋张拥军金晖陈萍朱丽云王为民王革; 关键词：南瓜多糖四氧嘧啶肾上腺素降血糖作用