管世敏
- 作品数：15 被引量：102H指数：6
- 供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
- 发文基金：上海应用技术学院引进人才科研启动项目上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 一株硫化氢脱臭菌的分离、纯化与鉴定被引量：5
- 2007年
- 试验将从不同地点采集的三个样品混合后,分离到2株能利用无机硫化物的菌株,优化筛选出菌株N1。通过对菌株N1的形态观察和生理生化试验,将其鉴定为假单胞菌,并确定N1菌株的最适生长温度为30℃、最适pH值为7左右。将H2S气体通入接种了菌株N1的无机硫化物培养基中,H2S明显被去除,并转变为SO42-。
- 么兰郭珺管世敏
- 关键词：脱臭H2S
- 短乳杆菌NiRs降低食品中亚硝酸盐含量的研究被引量：6
- 2013年
- 从泡菜中分离到一株降解亚硝酸盐能力很强的乳酸菌,经16S rDNA分子生物学鉴定该菌为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。从短乳杆菌中提取亚硝酸盐还原酶(NiRs)用于降低腌制萝卜、腊肠等食品中亚硝酸盐含量,结果表明该菌的NiRs明显使食品中超标的亚硝酸盐含量降低至国家标准以下。
- 吕玉涛管世敏龚钢明
- 关键词：短乳杆菌RDNA
- 山药糖蛋白的提取及纯化研究被引量：7
- 2010年
- 采用正交试验得出了提取山药糖蛋白的优化试验条件,即提取温度40℃、提取时间2h、料液比1:50。山药经水浸提分离、浸提液脱蛋白、透析、乙醇沉淀物经DEAE-52及Sephadex G-75柱层析得到两种糖蛋白组分GLP-Ⅰ和GLP-Ⅱ,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,相对分子量分别是13000和38000。
- 邵海龚钢明管世敏
- 关键词：山药糖蛋白正交试验纯化
- 复合诱变选育大分子量透明质酸高产菌株被引量：7
- 2012年
- 大分子量透明质酸高产菌株的选育是工业化生产透明质酸的关键,本实验以兽疫链球菌为出发菌,采用亚硝基甲基脲和15keV低能氮离子进行复合诱变,筛选出一株溶血素和透明质酸分解酶双缺陷型突变菌株SZ-36,采用摇瓶发酵培养后,透明质酸的产量最高达到3.16g/L,相对分子量达到2.42×106u,比原始菌株分别提高了267.4%和137.3%,并经10次传代以后,突变菌株SZ-36具有良好的传代稳定性,为工业化生产透明质酸提供了优良菌株。
- 陈奕涵钱悦侯永泰荣绍丰管世敏叶锐
- 关键词：兽疫链球菌低能氮离子复合诱变
- 乳酸菌亚硝酸盐还原酶制备及酶学性质被引量：26
- 2011年
- 研究乳酸菌亚硝酸盐还原酶制备。将细胞破碎、硫酸铵盐析从乳酸菌中提取亚硝酸盐还原酶,经DEAE-52纤维素柱层析、Sephadex G-150凝胶过滤纯化,获得酶制品经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测得相对分子质量约为42kDa。酶学性质分析表明,最适温度30℃,最适pH 5.5,以亚硝酸钠为底物,酶的Km值为120.5ug/mL。
- 龚钢明吕玉涛管世敏何婷婷
- 关键词：乳酸菌分离纯化
- 降解亚硝酸盐乳酸菌的分离鉴定被引量：13
- 2009年
- 从传统泡菜中分离出26株乳酸菌,测定其在MRS液体培养基中降解亚硝酸盐的能力。筛选出降解亚硝酸盐能力较高的菌株编号c2,h2,j3。生理生化鉴定表明c2和h2属于乳杆菌属,j3属于片球菌属。24h亚硝酸盐降价量为c2:49.03μg/mL,h2:36.96μg/mL,j2:35.11μg/mL。三株菌对亚硝酸盐的最适耐受浓度为(0～0.4)g/L。
- 龚钢明管世敏邵海吕玉涛
- 关键词：乳酸菌亚硝酸盐泡菜发酵
- 外源氧化胁迫提高透明质酸分子量被引量：4
- 2013年
- 采用氧化胁迫技术手段,研究了氧化剂过氧化氢对兽疫链球菌Streptococcus zooepidemicus发酵生产透明质酸分子量的影响。经过摇瓶发酵试验表明,外源添加过氧化氢对菌株产生的透明质酸分子量影响显著。在此基础上,进一步考察了5 L发酵罐中添加过氧化氢对透明质酸分子量大小的影响。结果表明:摇瓶水平上,在发酵中期添加过氧化氢有利于透明质酸分子量的提高。发酵罐水平上,发酵7 h时添加过氧化氢溶液,最终透明质酸产量与对照组相比从3.85 g/L提高到4.82 g/L,分子量由1.8×106提高到2.1×106。
- 管世敏荣绍丰陈奕涵侯永泰肖刚
- 关键词：透明质酸兽疫链球菌氧化胁迫分子量发酵
- 氧化胁迫联合UV、DES诱变选育高产、高分子量透明质酸菌株被引量：2
- 2015年
- 本实验以马疫链球菌MF003为出发菌,通过H2O2氧化胁迫培养、紫外辐照(UV)和硫酸二乙酯(DES)对菌株进行复合诱变,获得一株高产、高分子量透明质酸酶缺陷菌株ZD-25。经摇瓶发酵培养,该菌株透明质酸产量达到1.61g/L,相对分子量达到2.13×106u,分别比原始菌株提高了120.5%,57.8%。经过多次传代后,菌株透明质酸产量及相对分子量具有较高的稳定性。经5L发酵罐初步发酵,突变株ZD-25的透明质酸产量达到4.26g/L,相对分子量达到2.90×106u,分别比原始菌株提高了166.3%,93.3%。
- 汤栋荣绍丰管世敏李茜茜王敬文
- 关键词：氧化胁迫复合诱变透明质酸
- 山药糖蛋白微波辅助提取及抗氧化活性研究被引量：6
- 2009年
- 采用正交实验得出了微波辅助提取山药糖蛋白的优化实验条件,即微波功率200W、提取时间1min、料液比1∶10。山药提取液经脱蛋白、透析,乙醇沉淀物经DEAE-52及Sephadex G-75柱层析得到一种糖蛋白组分,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,相对分子量为35200Da。利用α-脱氧核糖法、邻苯三酚自氧化法进行抗氧化实验,结果表明,该糖蛋白有一定抗氧化能力。
- 邵海龚钢明管世敏
- 关键词：山药糖蛋白微波技术抗氧化活性
- 大肠杆菌UDP-葡萄糖脱氢酶基因的克隆、表达及酶活性测定被引量：4
- 2013年
- UDP-葡萄糖脱氢酶(UDP-GlcDH)是透明质酸合成过程中关键的限速酶,可以将UDP-葡萄糖催化生成透明质酸必需的前体物质UDP-葡萄糖醛酸。分别采用大肠杆菌BL21(DE3)和YK537的基因组DNA为模板,通过PCR获得BL21(DE3)和YK537的UDP-GlcDH基因ugd,并采用分子生物学方法分别将两种菌株的ugd基因插入含有PL启动子的pBLMVL2载体中,分别获得重组质粒pBLBugd和pBLYugd,再分别转化于大肠杆菌BL21(DE3)和YK537中,获得4株重组菌;采用升温诱导表达UDP-GlcDH,并测定不同重组菌株的UDP-GlcDH的活性,探索出不同温度诱导条件下UDP-GlcDH的表达量及活性差异。结果表明,采用双阶段升温诱导方式并添加适量酵母粉可以显著提高重组菌表达UDP-GlcDH的活性。
- 陈奕涵钱悦侯永泰周庆玮甘人宝管世敏荣绍丰
- 关键词：透明质酸基因测序酶活
