郭振忠
- 作品数：8 被引量：138H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：北京市科委项目北京市农村工作委员会项目北京市科委基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 无汞盐吸收-超声波浸提检测干果SO2残留方法的探讨被引量：3
- 2008年
- 对盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中SO2进行改进,以甲醛代替剧毒试剂四氯化汞,建立了超声波浸提、无汞盐吸收液检测干果SO2残留的方法。该方法操作简便、安全,SO2含量与吸光值线性关系良好,相关性为R2=0.9995,检出限为0.8mg/kg,加标回收率为92.81%～107.76%。
- 李文生郭振忠冯晓元王宝刚闫国华杨军军张长松王纪华
- 关键词：SO2残留干果
- 应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸被引量：109
- 2009年
- 应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。
- 李文生冯晓元王宝刚郭振忠杨军军张长松
- 关键词：可滴定酸
- 乙二胺四乙酸二钠-盐酸副玫瑰苯胺检测干果中二氧化硫的方法研究被引量：5
- 2009年
- 本研究对盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中SO2进行改进,以EDTA-2Na代替剧毒试剂四氯汞钠,建立了超声波浸提、无汞盐吸收液检测干果SO2残留的方法,二氧化硫含量在0～10.0μg范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9995),方法的检出限为0.8mg/kg。测定样品的相对标准偏差在3.29%～7.42%之间,回收率在89.17%～104.72%之间。该方法操作简便、重现性好、线性范围宽、减小了对环境的污染,可用于干果中亚硫酸盐的测定。
- 郭振忠胡云峰李文生冯晓元王宝刚王纪华
- 关键词：亚硫酸盐二氧化硫盐酸副玫瑰苯胺干果
- 葡萄贮藏中SO2残留动态变化及贮藏效果研究
- 用不同剂型SO.2保鲜剂对巨峰葡萄进行处理,在0℃低温下贮藏,研究了葡萄SO.2残留量及贮藏品质变化.结果表明,在整个贮藏期间,果实内SO.2平均残留量为7.22mg/kg,远低于国家标准(50mg/kg);各处理贮藏至...
- 郭振忠胡云峰李文生冯晓元王宝刚王纪华
- 关键词：巨峰葡萄葡萄贮藏保鲜剂SO2残留贮藏品质
- 文献传递
- 葡萄贮藏中SO_2残留动态变化及贮藏效果研究被引量：3
- 2009年
- 用不同剂型SO2保鲜剂对巨峰葡萄进行处理,在0℃低温下贮藏,研究了葡萄SO2残留量及贮藏品质变化。结果表明,在整个贮藏期间,果实内SO2平均残留量为7.22mg/kg,远低于国家标准(50mg/kg);各处理贮藏至150d好果率为91.6%、88.7%、77.0%,基本保持了葡萄原有的品质。
- 郭振忠胡云峰李文生冯晓元王宝刚王纪华
- 关键词：巨峰葡萄贮藏
- 葡萄贮藏中SO2残留动态变化及贮藏效果研究
- 用不同剂型SO2保鲜剂对巨峰葡萄进行处理,在0℃低温下贮藏,研究了葡萄SO2残留量及贮藏品质变化。结果表明,在整个贮藏期间,果实内SO2平均残留量为7.22mg/kg,远低于国家标准(50mg/kg);各处理贮藏至150...
- 郭振忠胡云峰李文生冯晓元王宝刚王纪华
- 关键词：巨峰葡萄贮藏SO2残留
- 文献传递
- 水果中SO2残留调查与卫生限量范围的探讨被引量：2
- 2008年
- 对不同产地、种类水果SO2含量的调查结果显示,97.58%的水果样品中SO2含量低于10 mg/kg。参考FAO/WHO的限量标准,建议我国水果中SO2限量范围为小于10 mg/kg。
- 李文生冯晓元郭振忠王宝刚闫国华石磊
- 关键词：水果SO2
- 利用气调箱保鲜草莓的研究被引量：17
- 2009年
- 介绍了利用气调箱保鲜草莓的新方法，通过对红颜草莓品种的试验，在0℃、充入13％-14％CO2气体条件下，贮藏10d好果率达到93.9％，24h货架期好果率达到90.8％，基本保持了原有的色泽和口味，不使用保鲜剂，食用更安全。
- 李文生王宝刚冯晓元刘文武郭振忠杨军军
- 关键词：草莓贮藏
