张亚
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：邵阳学院更多>>
- 发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目邵阳市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 灵芝发酵蕨渣基质生产菌质多糖的工艺优化被引量：7
- 2010年
- 目的:优化灵芝发酵蕨渣基质生产菌质多糖的工艺条件。方法:以蕨渣为主要原料,采用响应面法优化生产菌质多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度)。结果:基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度对灵芝培养物中菌质多糖含量均有显著的影响(其中前者p<0.05,后两者p<0.01),且基质含水量与培养温度、基质蕨渣比例与基质含水量之间存在交互作用。优化的生产菌质多糖的工艺条件为蕨渣84.3%,基质含水量62.5%,培养温度28℃。在此条件下,灵芝培养物中菌质多糖的预测值为3.7117%,验证试验所得菌质多糖为3.6753%。回归方程的预测值和试验值差异不显著,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。结论:首次利用蕨渣培养灵芝生产菌质多糖,该技术为利用蕨渣生产药用真菌菌质多糖提供技术支持。
- 余有贵李忠海黄国华陈彩琼张亚
- 关键词：灵芝多糖响应面法
- 酶法提取蕨根膳食纤维的工艺优化被引量：9
- 2010年
- 为有效利用蕨渣,采用水酶法制备蕨根膳食纤维,对木瓜蛋白酶和β-淀粉酶的工艺条件进行优化,并对产品的功能特性指标进行分析。确定提取工艺条件为:料水比1∶6(W∶V),木瓜蛋白酶(400000U/g)的添加量0.03%、温度50～55℃、pH6.5、水解时间90min;β-淀粉酶(100000U/g)添加量0.02%、温度60～65℃、pH5.6、水解时间60min。所制备的蕨根膳食纤维持水力和膨胀力分别为519%和6.04mL/g,说明蕨渣是一种良好的膳食纤维资源。
- 余有贵李忠海张亚田菊英
- 关键词：膳食纤维木瓜蛋白酶Β-淀粉酶
