您的位置： 专家智库 > >

陈俊平

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳制品
  • 1篇瑞士乳杆菌
  • 1篇食品
  • 1篇功能食品
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵技术
  • 1篇发酵剂
  • 1篇发酵乳
  • 1篇发酵乳制品

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇朱立民
  • 1篇王艳萍
  • 1篇陈俊平
  • 1篇冯永强
  • 1篇于景华
  • 1篇赵征
  • 1篇李銮
  • 1篇汪建明

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发
赵征冯永强王艳萍朱立民于景华李銮汪建明陈俊平
该成果开发了瑞士乳杆菌发酵酸乳和新鲜干酪的制造技术，制造含有血管紧张素转化酶抑制肽和酪蛋白磷酸肽的功能食品，设计了新鲜软质干酪生产线，进行了中间试验。动物实验证明具有缓解高血压和增加骨密度的功能。开发发酵剂制备技术，改造...
关键词：
关键词：乳杆菌发酵乳制品功能食品发酵剂
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0