邹海民
- 作品数：23 被引量：122H指数：6
- 供职机构：成都市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 不同脱脂工艺制备的花生蛋白粉的营养生理学研究被引量：9
- 2008年
- 旨在观察不同制备工艺生产的花生蛋白质粉的营养生理功能。实验以酪蛋白为对照(CG),选择3种不同脱脂工艺条件(低温生制(LG)、低温熟制(MG)、传统高温(HG))制备的花生蛋白粉和花生饼粕粉作为饲料蛋白来源,制备人工半合成饲料,采用对喂方法饲喂生长期SD大鼠,进行营养生理及代谢实验观察。结果显示,CG组大鼠体质量增长最快,食物转化率最高;HG组体质量增长和食物转化率均为最低。各组大鼠均处于正氮平衡状态,尤以MG组正氮平衡值最高。所有花生蛋白组粪便排泄量及含水量都显著高于对照组。特别是HG组蛋白质的消化率、利用率、功效比值以及氨基酸评分等多项营养评价指标都显著低于其他各组。HG组大鼠血清总蛋白、白蛋白以及转铁蛋白的含量也显著低于对照组,MG组和LG组则与对照组无差异。由此可见,传统高温脱脂制备工艺降低了花生粕粉的营养价值,不能提供充足的蛋白质营养。低温脱脂工艺制备的花生蛋白质粉,其营养生理功能及在体内的吸收利用程度均能够充分满足机体的营养需求,是优质的植物蛋白质来源,是花生蛋白质开发和利用的方向。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民陈贵堂
- 关键词：花生蛋白粉营养评价
- 固相萃取-毛细管气相色谱法测定生活饮用水中16种硝基苯类化合物被引量：30
- 2016年
- 建立了生活饮用水中16种硝基苯类物质的固相萃取-毛细管气相色谱-电子捕获检测方法。实验优化了色谱柱、升温程序等色谱条件,并对影响固相萃取效果的主要因素（萃取小柱、洗脱剂和洗脱体积）进行了考察。水样中16种硝基苯类物质经Oasis HLB固相萃取柱吸附、正己烷-丙酮（3∶1,V/V）洗脱后,采用DB-1701毛细管气相色谱柱程序升温分离、ECD检测,在33 min内完成所有待测组分的测定。16种硝基苯类组分在各自的线性范围内相关系数r≥0.998,方法的检出限为0.01~0.77μg/L（S/N=3）,定量限为0.03~2.57μg/L（S/N=10）,日内精度和日间精度分别在1.0%~3.8%和2.3%~4.8%间,样品加标回收率为83.6%~111.8%,加标样品的RSD为1.2%~5.1%。应用本方法对50份水样进行了分析,结果表明,本方法准确、灵敏、快速,适用于水质的常规分析,可为水样中硝基苯类物质的污染评价提供技术支持。
- 邹海民周琛余辉菊张潜曾红燕李永新
- 关键词：固相萃取硝基苯类饮用水
- 五种不同食用油对生长期大鼠营养生理功能影响的研究被引量：1
- 2010年
- 目的:观察用五种不同的食用油制备的人工半合成饲料,对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠50只,分为5组,分别为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组、植物黄油组及猪油组,分别饲喂用不同食用油制备的人工半合成饲料,各组饲料除油脂来源不同外,能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪含量均保持一致。采用对喂技术饲养8周,观察大鼠营养生理功能的变化。结果:橄榄油组大鼠体重显著低于玉米油组和植物黄油组(P<0.05)。亚麻籽油组大鼠血清总蛋白和白蛋白水平最高,而血糖水平、血清甘油三酯和总胆固醇水平均显著低于其他各组。玉米油组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著高于其他各组(P<0.05)。亚麻籽油组和橄榄油组大鼠的血清MDA显著低于玉米油组(P<0.05);玉米油组肝脏SOD活性显著高于其他各组(P<0.05)。结论:亚麻籽油具有显著的降血脂和降血糖作用;橄榄油具有一定控制体重的作用;亚麻籽油和橄榄油均可显著降低血清脂质过氧化物含量,具有较强的抗脂质过氧化作用。
- 丛涛赵霖李珍邹海民
- 关键词：食用油营养生理
- 不同方法生产脱脂花生蛋白粉对调节生长期大鼠血脂的影响被引量：2
- 2008年
- 观察不同脱脂工艺生产的花生蛋白质粉对生长期大鼠血脂调节的影响。应用大鼠全塑代谢笼,以酪蛋白为对照,分别采用低温生制(LG)、低温熟制(MG)和传统高温(HG)三种不同脱脂工艺制备的花生蛋白粉作为饲料的蛋白质来源,制备人工半合成饲料。三种脱脂工艺制备的花生粉都能够提高大鼠血清HDL-C及降低LDL-C水平,提高HDL-C/LDL-C比值和抗动脉粥样硬化指数(AAI)。其中低温脱脂生制花生蛋白粉的作用最为显著,并能够显著降低大鼠血清甘油三酯水平。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民
- 关键词：花生蛋白粉脱脂工艺血脂
- 市售保健品中7种醒酒护肝功效成分的毛细管电泳测定被引量：3
- 2016年
- 采用胶束电动毛细管电泳-二极管阵列检测器同时检测了市售保健品中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、二氢杨梅素和甘草酸等7种醒酒护肝功效成分.采用正交设计法对毛细管电泳条件[缓冲剂浓度、添加剂十二烷基硫酸钠（SDS）浓度、添加剂乙腈比例以及电泳缓冲溶液p H]进行了优化.在优化的条件下,7种组分在各自的线性范围内相关系数r≥0.9989,检出限和定量限分别为0.26~2.22μg/g（S/N=3）和0.87~7.39μg/g（S/N=10）,日内精密度和日间精密度分别为1.3%~2.5%和1.9%~3.9%,样品加标回收率为91.4%~104.9%,加标样品的相对标准偏差（RSD）在1.4%~3.2%之间.本方法可在8 min内实现7种功效成分的同时检测,能够满足市售醒酒护肝产品的常规分析和质量评价要求.
- 邹海民周琛孙成均李永新杨晓松文君曾红燕
- 关键词：儿茶素二氢杨梅素甘草酸
- 低温冷榨亚麻籽油对生长期大鼠营养生理功能的影响被引量：3
- 2009年
- 本文以玉米胚芽油和低温冷榨橄榄油为对照,观察低温冷榨亚麻籽油的营养生理功能。文中选用生长期SD大鼠30只,分为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组3组,分别饲喂3种食用油制备的人工半合成饲料。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤维素的含量均保持一致。采用对喂法喂养8周,观察大鼠营养生理指标的变化。各组初体重一致。实验结束时,橄榄油组大鼠体重显著低于玉米胚芽油组(P<0.05),食物转化率各组间无显著差异(P>0.05)。亚麻籽油组血糖水、甘油三酯和总胆固醇水平均显著低于其它两组(P<0.05),血糖比玉米油组低15.9%,比橄榄油组和植物黄油组低19.4%;甘油三酯比玉米油组低26%,比橄榄油组低40.7%,总胆固醇比玉米油组低28.7%,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平玉米油组显著高于其它各组(P<0.05)。血清MDA含量,橄榄油组和亚麻籽油组均显著低于玉米油组;而玉米油组肝脏SOD活性最高(P<0.05)。GSH-Px活性组间无显著差异。由此可得,亚麻籽油具有较强的降血糖和调节血脂作用,优于橄榄油和玉米油;亚麻籽油和橄榄油都能够降低血清脂质过氧化物丙二醛含量,具有较强的抗氧化能力。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民
- 关键词：亚麻籽油营养生理功能
- 基于杂交链式反应和纳米金-还原氧化石墨烯双重信号放大的光纤SPR传感器检测转基因食品
- 转基因作物多具有高产、抗虫害、抗旱、抗除草剂、抗寒等优势[1],不仅减少了农药化肥的使用[2],节省了生产成本,也解决了粮食短缺这个燃眉之急.但是任何一项新的科学技术的应用都有其两面性,伴随着转基因食品的蓬勃发展,有关安...
- 周琛孙成均邹海民李永新
- 低变性花生蛋白粉对食源性高脂模型大鼠脂代谢的影响
- 2008年
- 目的:观察低温脱脂工艺(低变性)制备的花生蛋白质粉对食源性高脂模型大鼠脂代谢的影响及其作用机理。方法:雄性SD大鼠40只,随机分为4组,正常对照组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/kgBW,饲喂普通饲料;高脂模型组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/kgBW,饲喂高脂大鼠饲料;花生蛋白粉低剂量组和高剂量组每天喂料前分别灌胃0.2g/mL、0.4g/mL花生蛋白粉溶液10mL/kgBW,均饲喂高脂大鼠饲料。连续对喂30d,观察大鼠生长情况。实验最后3d收集大鼠粪便,测定胆汁酸含量。断头取血及肝脏组织,测定脂质和脂蛋白含量及相关脂酶活性,并制备肝组织病理切片。结果:高脂模型组大鼠体质量、肝质量、肝脏指数及血脂水平均显著高于正常对照组,花生蛋白组尤其是高剂量花生蛋白组大鼠肝质量、肝脏指数、肝细胞脂肪变性以及血清甘油三酯、HDL-C和LDL-C水平均比高脂模型组有明显改善。与高脂模型组相比,高剂量花生蛋白组大鼠血清和肝脏MDA含量及脑脂褐质水平均显著降低;血清脂酶活性下降,而肝脏脂酶活性略有提高;粪排出量、粪含水量及胆汁酸含量均有所增加。结论:低温脱脂花生蛋白粉具有明显的血脂调节作用,其作用机理可能是通过调节血清HDL-C和LDL-C水平、减少脂质过氧化产物MDA及脑脂褐质的产生,以及增加粪排泄量、粪含水量及粪胆汁酸排出量等多种途径共同发挥作用。
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民
- 关键词：花生蛋白粉高脂模型脂代谢
- 高效液相色谱法同时测定市售醒酒护肝产品中8种化合物被引量：1
- 2017年
- 目的建立同时分析醒酒护肝产品中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、二氢杨梅素、甘草酸和甘草次酸等8种化合物的高效液相色谱法,并与实验室已建立的毛细管电泳法进行方法学比较。方法样品经甲醇-水(4∶1,V/V)超声提取30 min,10 000 r/min离心10 min,取上清液过滤膜后液相色谱进样,采用C_(18)柱(5μm×250 mm×4.6 mm)进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,色谱柱温度为30℃,采用可变波长检测器在210 nm处对儿茶素类及二氢杨梅素进行检测,250 nm处对甘草酸及甘草次酸进行检测。结果在优化的条件下,8种组分在各自的线性范围内相关系数(r)≥0.9996,检出限和定量限分别为0.07~1.25μg/g(S/N=3)和0.22~4.18μg/g(S/N=10),日内精密度和日间精密度分别为0.26%~1.95%和1.17%~3.89%,加标回收率为86.15%~98.61%。结论该高效液相色谱法灵敏度高、重复性好,可用于醒酒护肝产品的质量控制。
- 邹海民周琛孙成均杨晓松文君李永新曾红燕
- 关键词：高效液相色谱儿茶素类二氢杨梅素甘草酸甘草次酸
- 普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响
- 目的:观察普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠30只,分为三组,每组10只,饲喂人工半合成饲料。普洱茶生茶组和普洱熟茶组的人工半合成饲料中分别添加6%的普洱茶生茶和熟茶粉。各组饲料的能量、蛋白质...
- 丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民
- 关键词：营养生理功能
