张雅丽
- 作品数：13 被引量：108H指数：5
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省农业科技攻关项目陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学历史地理更多>>
- 五倍子单宁对常见食品腐败菌和致病菌抑制作用研究被引量：11
- 2013年
- 研究了五倍子单宁对6种常见食品腐败菌和致病菌的抑菌作用。采用琼脂二倍稀释法和牛津杯法测定了五倍子单宁的最小抑菌浓度及抑菌活性;用扫描电镜观察了高敏杆菌大肠杆菌的形态变化。结果表明,五倍子单宁对各测试菌均有抑制作用,对大肠杆菌效果最好,最小抑菌浓度为0.25mg/mL,并且使菌体出现明显的凹陷。
- 张雅丽李建科刘柳黄瑞蕊付熙哲
- 关键词：抑菌作用扫描电镜
- 没食子酸的体外抑菌作用研究
- 研究了没食子酸对食品中常见污染菌的抑菌效果。采用液体二倍稀释法和牛津杯法测定了没食子酸对各菌的最小抑菌浓度及抑菌活性；采用酶标仪测定了细菌生长曲线的变化；采用扫描电镜观察了高敏感菌单增李斯特菌的形态变化。结果表明，没食子...
- 张雅丽李建科刘柳
- 关键词：没食子酸抑菌作用扫描电镜
- 响应面法优化红曲米中凝乳酶高产菌株的发酵条件被引量：3
- 2012年
- 对从红曲米中分离得到的产凝乳酶能力强的菌株M5传代菌株的液态发酵培养基及产酶条件进行优化。首先进行单因素实验得到适宜的氮源为(NH4)2SO4、酪蛋白,无机盐为FeSO4、KH2PO4,适宜的接种量为1%,培养温度为30℃,培养时间为5d,发酵培养基初始pH为6.0。在此基础上通过Plackett-Burman实验筛选出对酶活影响显著的三个因素:(NH4)2SO4含量、培养时间和培养温度。再用Box-Behnken响应曲面实验对三个显著因素进行优化。结果表明,产酶的最佳培养基组分:(NH4)2SO40.53%、FeSO40.05‰、KH2PO40.05%、干酪素0.5%、葡萄糖2%、接种量1%。最佳发酵条件为:培养温度31.3℃、摇床转速为180r/min、培养时间113h、pH6.0。基于响应曲面优化的产凝乳酶培养基组成与发酵条件效果显著,供试菌株M5传代菌株所产凝乳酶活性由45.34SU/mL提高到190.68SU/mL。
- 于振李建科马倩倩李梦颖张雅丽乔彩云
- 关键词：液态发酵凝乳酶响应曲面法
- 一类含取代基的二羧酸类多孔钴配合物及其制备方法
- 本发明公开了一类含取代基的二羧酸类多孔钴配合物及其制备方法，该配合物的结构单元为Co<Sub>3</Sub>(OH)(L<Sub>1</Sub>)<Sub>3</Sub>(L<Sub>2</Sub>)，L<Sub>1</...
- 翟全国张雅丽李淑妮胡满成蒋育澄
- 文献传递
- 石榴皮多酚生物学活性的研究进展被引量：7
- 2013年
- 石榴皮多酚是石榴中重要的生理活性成分,具有抗氧化、抗癌、抗菌、降血脂等多种生物学功能,因而成为研究的热点。文章结合近年来有关石榴皮多酚研究成果,阐述了石榴皮多酚生物学活性及展望。
- 马倩倩李建科于振赵伟黄瑞蕊张雅丽
- 关键词：石榴皮多酚生物学活性
- 蚕蛹油不饱和脂肪酸微胶囊的制备及其性质研究被引量：4
- 2012年
- 以壳聚糖、乳糖等为壁材,蚕蛹油不饱和脂肪酸为芯材,通过喷雾干燥法制备微胶囊。以微胶囊包埋率为评价指标,采用旋转曲面法设计正交实验,优化微胶囊壁材配比为:脱油大豆卵磷脂添加量为壳聚糖的13%(w/w),复配壁材乳糖与基础壁材壳聚糖比例为1.42:1.0(w/w),芯材蚕蛹油不饱和脂肪酸与总壁材质量比0.52:1.0(w/w),此时微胶囊包埋率达到83.31%,效果达到最佳;蚕蛹油不饱和脂肪酸经微胶囊化后流动性良好,且壁材有效阻隔芯材过氧化,货架期可延长至8个月;模拟胃肠液实验中,被壁材包裹的不饱和脂肪酸在胃液中受到保护缓慢释放,在肠液中可迅速释放。
- 陈晨李建科张雅丽
- 关键词：微胶囊货架期
- 不同浓度臭氧水对苹果轮纹菌的杀灭效果被引量：4
- 2012年
- 以致使贮藏苹果腐败的主要真菌苹果轮纹菌为研究对象,通过离体和载体试验研究了不同浓度臭氧水处理对苹果轮纹病菌的杀灭效果。研究结果表明,离体试验中,不同浓度臭氧水对苹果轮纹病菌均有一定杀灭效果,其中浓度为1.2mg/L的臭氧水对苹果轮纹菌作用5min后的杀菌率可达80.96%;载体试验中,浓度为1.2mg/L臭氧水处理可显著抑制该病菌在苹果果实上的发病率和病斑直径的扩展。
- 乔彩云梁俊李建科张雅丽于振赵彦华马丽红
- 关键词：臭氧水发病率
- 没食子酸的体外抑菌作用研究被引量：23
- 2013年
- 研究了没食子酸对常见食源性致病菌和腐败菌的抑菌作用。采用液体二倍稀释法和牛津杯法测定了没食子酸的最小抑菌浓度及抑菌活性;采用酶标仪测定了细菌生长曲线的变化;采用扫描电镜观察了单增李斯特菌的形态变化。结果表明,没食子酸对单增李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌最小抑菌浓度分别为0.125、0.25、2、4、4、4mg/mL,抑菌圈分别为24.03±0.17、20.67±0.28、17.17±0.64、14.43±0.10、14.77±0.04、(15.07±0.03)mm;对生长曲线均有影响,并使单增李斯特菌的菌体从中间处凹陷,大部分出现破损,具有明显的细胞原生质泄漏现象。
- 张雅丽李建科刘柳
- 关键词：没食子酸抑菌作用扫描电镜
- 唐宋时期素食习俗研究
- 饮食是人类最基本的生存需要,也是人类从事其他各项社会实践的根本和条件。唐宋期间,社会经济以及文化的发展达到了又一个新阶段。特别是宋代,随着市、坊的界线被打破,商业贸易更趋繁荣,城市规模进一步扩大,人口在10万户以上的大城...
- 张雅丽
- 关键词：素食
- 文献传递
- 五倍子没食子酸的制备、抑菌作用及机理研究
- 五倍子(Galla Chinensis)又叫做文蛤、百虫仓,是瘿绵蚜科(Pemphigidae)的一些蚜虫寄生在漆树科盐肤木属植物的叶上形成的囊状虫瘿。五倍子是我国传统中药,含有单宁、没食子酸、五倍子油等成份,其中单宁可...
- 张雅丽
- 关键词：五倍子没食子酸抑菌作用抑菌机理
- 文献传递
