李海林
- 作品数：24 被引量：179H指数：8
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 久泰微生物肥在甜瓜生产上的应用被引量：1
- 2003年
- 蔬菜是农业生产的重要组成部分,也是人们摄取维生素和钾、镁、锌、锰等矿物质元素的重要来源,是人们每日不可缺少的食物.随人们生活水平的提高,对蔬菜品种及品质,特别是其营养、卫生和安全方面提出了更高的要求.
- 李海林潘复生薛建方贝良华
- 关键词：甜瓜生长发育
- 鲜切菜工艺条件对产品质量的影响被引量：16
- 2003年
- 研究鲜切菜加工工艺条件对产品质量的影响。结果表明选择适宜的蔬菜原料及其品种、合理切割、充分洗涤和控水,40mm LDPE薄膜包装,5℃以下温度管理能有效地控制鲜切菜的质量。
- 李海林曹卫华潘夏生
- 关键词：鲜切菜
- 鲜芡实真空软包装罐头工艺技术的研究被引量：5
- 2010年
- 以新鲜芡实为原料,对鲜芡实软罐头的工艺技术进行研究,得出新鲜芡实经脱壳后,在柠檬酸0.2%和乳酸钙0.05%的护色液中护色20min,可达到较好的护色效果;在90℃下预煮90s可完全防止新鲜芡实的酶褐变;通过L9(34)正交试验得出最佳优化汤汁配比为:EDTA0.01%、柠檬酸0.15%、异VC钠0.1%和25%汤汁添加量;同时最佳杀菌工艺条件为115℃、20min。
- 李海林华涛姚茂洪
- 关键词：软罐头
- 高职院校食品专业“双链双融”实践教学模式的改革与创新
- 2013年
- 职业教育是与社会经济发展结合最紧密的教育形式,而实践教学则是职业教育人才培养的关键环节。通过结合省示范专业和省特色专业的建设实践,改革和创新实践教学体系、运行机制、团队建设等,成功构建了高职院校食品加工技术专业"双链双融"实践教学新模式。
- 李海林蔡健黄文祥洪如松
- 关键词：高职院校食品专业实践教学模式
- 鲜芡实冷冻干燥生产工艺被引量：1
- 2011年
- 采用DF技术对芡实的真空冷冻干燥生产工艺进行了探讨。结果表明,芡实最佳冷冻干燥工艺条件为速冻温度-32℃^-35℃,速冻时间1 h,升华干燥时仓压90～110Pa;解析干燥时仓压为40～50Pa,解析时的物料温度为50℃,冷冻干燥所需时间为12 h。
- 李海林王和才周翠英李冬霞
- 关键词：冻干食品
- 膳食纤维蔬菜纸贮藏品质研究被引量：9
- 2004年
- 对膳食纤维蔬菜纸的品质、贮藏条件及其营养成分变化进行了初步研究。结果表明,选择避光、低温的贮藏条件和透气、透湿性比较小的复合包装材料,既能有效地避免产品受潮变质,同时又可以减少维生素C氧化损失最大限度地提高产品的贮藏质量。
- 李海林
- 关键词：膳食纤维蔬菜纸贮藏品质营养成分复合包装材料
- 苏州特色水生蔬菜的产业化发展现状与对策被引量：8
- 2009年
- 近年来,随着农业结构的调整,传承和开发具有比较优势和资源优势的水生蔬菜产业,已成为发展苏州特色农业的重要内容。文章通过苏州水生蔬菜产业的生产现状和存在问题的专业调查,在对苏州水生蔬菜的特色以及制约产业发展的因素等进行分析的基础上,提出了产业发展的对策和建议,如明确指导思想,完善产业规则,建设品种资源圃和培育新品种;制定安全卫生的标准化生产技术体系,扩大种植规模,形成区域特点等。
- 李海林陈金林
- 关键词：水生蔬菜
- 桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的影响被引量：2
- 2002年
- 通过 ( 1 999- 2 0 0 0 )连续两年对不同桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的鉴评 ,结果表明 :桂花加工成品、半成品质量均以晚银桂最好 ,其次是白洁和金桂 ;鲜花采收日期 ,2 0 0 0年供试的 3个品种均以打香眼期采收的鲜花加工产品质量最好。其中晚银桂、白洁的加工产品质量随花期的推迟而下降 。
- 夏红华景清李海林曹卫华周翠英周建俭
- 关键词：桂花产品质量
- 基于创业教育的高职食品烘焙专业实践教学体系构建被引量：3
- 2010年
- 结合省级大学生创业教育示范专业建设,明确了高职食品烘焙专业创业教育实践教学体系的构建内容,提出了应从实践教育目标、实践教学内容、实践教育管理和保障体系等方面构建完善的创业教育实践教学体系,突出了创业教育体系中创建创业教育基地、创业教育基金和建设创业教育实践教学管理队伍的重要性。
- 王和才李海林蔡建刘石麟张成林
- 关键词：创业教育高职实践教学体系
- 苏州水生蔬菜地方种质资源调查及利用对策被引量：2
- 2009年
- 水生蔬菜是人们喜爱的特色蔬菜之一，由于其适应性强、病虫害少、易于种植和运输、贮藏性好，大部分可填补旱生蔬菜淡季供应不足，增加市场花色品种，且有些品种不仅营养丰富，还具有良好的保健功能，深受广大消费者的欢迎。种植水生蔬菜可充分利用湖面和湿地，既有较好的经济效益，又有良好的生态效益，在整个蔬菜生产中占有相当重要的地位。
- 李海林潘复生
- 关键词：水生蔬菜种质资源调查蔬菜地花色品种特色蔬菜
