于磊娟
- 作品数：21 被引量：72H指数：4
- 供职机构：山东职业学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 一种过滤装置
- 本实用新型提供了一种过滤装置，包括料箱、加压装置、过滤装置、支架；所述加压装置包括设置在料箱一侧的压力控制器、设置在料箱顶部的密封盖、设置在料箱内部与料箱内壁紧密贴合的压力盖，所述压力控制器通过气管与密封盖连接，所述密封...
- 车文燕刘克郑子怡于磊娟
- 樱桃醋酿造工艺的研究被引量：4
- 2009年
- 以樱桃酒糟为原料,采用多菌种发酵,经过酒精发酵和醋酸发酵酿制的樱桃醋,并确定了樱桃醋最佳酿造工艺。成品樱桃醋醋体醇香,风味浓郁,清亮透明,具有甘甜鲜美的口味。
- 杨小姣于磊娟王翠翠李敬龙
- 关键词：樱桃酒糟
- 亚临界水提取白兰叶挥发油工艺优化研究被引量：2
- 2012年
- 采用亚临界水提取白兰叶挥发油。主要探究了提取压力、提取时间、液料比、提取温度对白兰叶挥发油提取率的影响。通过正交试验得出亚临界水提取白兰叶挥发油的最佳工艺条件为:提取压力5MPa、提取时间35min、液料比1500ml:80g、提取温度135℃。
- 战伟伟于磊娟彭玉娇
- 关键词：白兰挥发油
- 一种山楂果汁汽水及其制备方法
- 本发明涉及饮料加工技术领域,尤其指一种山楂果汁汽水及其制备方法。一种山楂果汁汽水，所用原料为：山楂鲜果、樱桃鲜果、木糖醇、蜂蜜、菊粉、麦芽糊精、谷氨酰胺转氨酶和水；其中菊粉、麦芽糊精和谷氨酰胺转氨酶的质量添加量为300：...
- 于磊娟孟宪军刘克车文燕
- 文献传递
- 豆粕发酵制备大豆肽的研究被引量：16
- 2007年
- 大豆肽是指将大豆蛋白水解成3～6个氨基酸的多肽,分子量在1000 Da左右。以豆粕为原料,采用发酵法生产大豆肽,通过微生物作用对某些苦味肽基团进行修饰和重组,使小肽之间、小肽与氨基酸之间发生移接、重排,制得的大豆肽具有较好的生理特性和加工特性,克服了酶解法产品苦味大和口感差等缺点,产品广泛用于食品、医药工业。
- 王文娟潘海涛于磊娟
- 关键词：大豆肽发酵大豆蛋白蛋白酶
- 一种银杏蓝莓复合果酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种银杏蓝莓复合果酒及其酿造方法。本发明以银杏、蓝莓为主要材料，将银杏预选处理后去除银杏酸，糖化银杏、按比例混合银杏和蓝莓、再利用酿造工艺制备银杏蓝莓复合果酒。本申请获得的银杏蓝莓复合果酒既可以突出果香，又可...
- 汪慧慧于磊娟张力李庆腾
- 文献传递
- 一种智能发酵一体机
- 本发明涉及智能发酵技术领域，具体为一种智能发酵一体机，包括壳体，所述壳体上设有加热槽，所述加热槽内的底部安装有电加热器，所述电加热器的上端抵触有带搅拌件的内胆件，所述电加热器上设有加热盘管，所述带搅拌件的内胆件贯穿设置在...
- 马聖青刘璇张君宝边盈戈黄晓菲于磊娟
- 一种山楂果核果肉分离装置
- 本发明涉及山楂加工设备领域，尤其涉及一种山楂果核果肉分离装置，包括：进料箱设置在输送带的左端上方，两根压辊活动连接在进料箱的下端口中，且两根压辊之间具有空隙。送料板的左端位于输送带的右端下方。上轴承位于送料板的右端下方，...
- 于磊娟车文燕孟宪军
- 文献传递
- 一种松针枸杞黄酒制备方法的研究被引量：3
- 2019年
- 以松针和枸杞为主要原料,在黄酒制备工艺的基础上对松针枸杞黄酒的制备方法进行了研究,并对发酵工艺条件进行优化。该研究采用内部沸腾法和水浴浸提法分别对松针和枸杞进行浸提,再与黄酒一起发酵。经试验表明,发酵最佳工艺条件是:麦曲用量为16%,酵母用量为0.10%,发酵温度为28℃,松针汁与枸杞汁体积比为2︰3,最终制备的松针枸杞黄酒酒精度为11.2%vol,感官品评得分为90。成品松针枸杞黄酒酒体呈琥珀色,具有枸杞果香以及松针的特殊香气,口感柔和绵长,醇香协调,具有黄酒的典型风格。
- 于磊娟韩娜娜史晓华
- 关键词：松针枸杞黄酒
- 3菌共酵樱桃醋糟生产蛋白饲料的研究被引量：4
- 2009年
- 以樱桃醋糟为原料、玉米粉为辅料,采用3菌共酵技术生产蛋白饲料。其最佳工艺条件为:硫酸铵1.5%,玉米粉20%,初始pH为6,菌种为米曲霉SC213、黑曲霉SC203、酵母菌SL-Y203,接种量11%,接种比例为1∶2∶2,发酵温度30℃。经3菌共酵后,饲料中粗蛋白含量可达38.7%,粗纤维含量降低41.3%,提高了饲料的营养价值和适口性。
- 史晓华于磊娟李敬龙
- 关键词：蛋白饲料
