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李淑君

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇胰蛋白酶
  • 1篇饮料
  • 1篇制剂
  • 1篇乳饮料
  • 1篇去皮
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇辣木
  • 1篇技术应用
  • 1篇工艺技术
  • 1篇核桃仁
  • 1篇分离纯化
  • 1篇超声波
  • 1篇纯化
  • 1篇大豆胰蛋白酶...

机构

  • 3篇吉林农业大学
  • 2篇云南农业大学

作者

  • 3篇李淑君
  • 2篇刘苏瑶
  • 2篇袁唯
  • 2篇梁怡
  • 2篇罗皓然
  • 1篇谷春梅
  • 1篇秦贵信
  • 1篇张文静
  • 1篇赵琳琳
  • 1篇宋鑫秀

传媒

  • 1篇中国食品工业
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2016
  • 1篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
Kunitz型大豆胰蛋白酶抑制剂(KTI)分离纯化方法的比较被引量：4
2014年
以大豆为原料,经过粗提液的制备和层析等方法研究一种纯化效率较高的Kunitz型大豆胰蛋白酶抑制剂(KTI)的分离纯化方法,并与一步法进行比较分析。采用离子交换、亲和层析、葡聚糖凝胶等多步法和亲和层析一步法分别进行KTI的纯化并进行SDS-PAGE电泳。结果表明,10 g大豆通过多步法纯化得到纯化倍数为72.39倍的KTI,而通过一步法纯化得到的纯化倍数为30倍。这2种方法经SDS-PAGE电泳检测均得到单一条带,其近似分子量为19.4 ku。对上述结果进行比较分析,我们发现多步法的纯化倍数要远高于一步法,表明多步法要优于一步法。
谷春梅宋鑫秀赵琳琳李淑君秦贵信
关键词：纯化
超声波技术应用核桃仁去皮工艺研究被引量：3
2016年
采用侵泡法和超声波技术对核桃仁去皮技术的研究,在相同的条件下通过去皮后的核桃仁的质地、色泽、碱味以及去皮效果好进行对比。最终可以确定在相同的条件下超声波技术去皮优越于浸泡法。所得到的去皮后核桃仁质地为表面较软整体脆、色泽为白色、切口破损处变为褐色、无碱味、去皮程度为极容易完全去皮。
屈海盼罗皓然梁怡刘苏瑶李淑君袁唯
关键词：超声波核桃仁去皮
响应面法优化辣木乳饮料工艺技术
2016年
对辣木乳饮料工艺进行研究，采用响应面分析法研究液料比、蒸馏单硬脂酸甘油酯添加量和蔗糖添加量对工艺的影响。以感官评定分数为响应值，最终确定最佳条件：液料：1：14．24，蒸馏单硬脂酸甘油酯添加量0．18％，蔗糖量添加量6．01％。与理论值匹配，说明所建模型具有很好的拟合值。同时在最优条件下对所做的辣木乳饮料进行微生物检测以达到相应的要求。
屈海盼罗皓然梁怡张文静刘苏瑶李淑君袁唯
关键词：响应面饮料
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