邓楚津
- 作品数：123 被引量：334H指数：11
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 一种甘薯脆片及其制备方法
- 本发明公开了一种甘薯脆片及其制备方法，甘薯脆片的制备原料包括甘薯泥50～60质量份、低筋面粉40～50质量份、白砂糖10～15质量份、泡打粉1～1.5质量份以及植物油6～8质量份。甘薯脆片的制备方法包括原料清洗、切片、护...
- 钟赛意何雨萍汪卓陈雨欣宋兵兵邓楚津赵巧丽宁珊珊
- 一种鱼露速酿曲的制备方法及应用方法
- 一种鱼露速酿曲的制备方法及应用方法，是将新鲜的鱼或鱼类下脚料绞碎，绞碎后的鱼肉与豆粕、麸皮混匀作为发酵原料，接入米曲霉固态好氧发酵制成鱼露速酿曲。再以新鲜的鱼类或鱼类下脚料为原料，原料切块、绞碎后加入鱼露速酿曲、水、盐，...
- 刘唤明解万翠杨锡洪吴晓萍雷晓凌洪鹏志夏杏洲邓楚津王维民李思东
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- 一种利用鱼皮制备用于治疗伤口愈合的活性肽的方法
- 本发明公开了一种利用鱼皮制备用于治疗伤口愈合的活性肽的方法，包括以下主要步骤：将新鲜的鱼皮剪成碎片；剪碎后的鱼皮加入到发酵罐中，并添加营养物和水作为培养基；发酵罐中培养基灭菌冷却后接入能产抗菌脂肽的枯草芽孢杆菌（Baci...
- 洪鹏志刘唤明杨萍周春霞孙力军张鹏邓楚津
- 文献传递
- 一种新型沙蟹汁及其制备方法
- 本发明公开了一种新型沙蟹汁及其制备方法，包括以下主要步骤：（1）新鲜沙蟹清洗、去肠，沥干至无水流下为止备用；（2）往步骤（1）中制备得到的沙蟹中加入生姜，并一起捣碎；（3）往步骤（2）中捣碎的沙蟹中，加入海盐、蛋白酶、鲁...
- 邓楚津徐雯慧香江杨玉平段丽英黎志健
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- 《食品卫生微生物检验》实验教学改革尝试
- 2010年
- 对《食品卫生微生物检验》实验教学内容与方法进行了改革与探索,主要通过精心安排实验内容和时间,实行开放式实验教学,完善实验教学管理和考核方式等改革方式,提高了实验教学的质量,取得了较好的效果。
- 邓楚津曾少葵
- 关键词：微生物检验实验教学
- 一种具有缓解疲劳功能的鱼皮、鱼鳞蛋白酶解粉
- 本发明公开了一种具有缓解疲劳功能的鱼皮、鱼鳞蛋白酶解粉，每100g鱼皮、鱼鳞蛋白酶解粉中含有80~85g蛋白质，3~4g糖原，L-羟脯氨酸10g；其制备方法是将鱼皮、鱼鳞进行酶解后，利用活性炭对酶解液进行脱腥脱色、真空浓...
- 曾少葵邓楚津章超桦杨萍吴文龙
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- 一株深海微小杆菌及其在增强水产调味品风味中的应用
- 本发明属于生物及水产品加工的技术领域，具体涉及一株深海微小杆菌及其在增强水产调味品风味中的应用，所述的深海微小杆菌的保藏编号为：GDMCC NO：61793。该菌株能产脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶，并可显著增强水产调味品中酮类...
- 刘唤明罗美燕洪鹏志蒋嘉惠赖崇熙黄雅萍唐金燕周春霞邓楚津
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- 对虾养殖环境中红酵母的筛选及其发酵工艺研究被引量：1
- 2020年
- [目的]对对虾养殖环境中红酵母进行筛选,并对其发酵工艺进行研究。[方法]首先利用PDA固体培养基从对虾养殖环境中筛选出红酵母菌株HL-6;然后,根据26S rDNA基因序列的系统发育树分析,对菌株HL-6进行鉴定;最后,在单因素试验的基础上,通过正交试验对发酵工艺进行优化。[结果]经初步鉴定确定菌株HL-6为胶红酵母,该菌株的最佳发酵工艺如下:糖蜜浓度为8%,酵母膏浓度为1.5%,硫酸铵浓度0.6%,磷酸二氢钾浓度为0.3%,发酵温度为30℃,发酵时间为48 h。在此工艺条件下,发酵液中红酵母的活菌数高达11.2×10^8 CFU/mL。[结论]该研究对对虾养殖所用红酵母的发酵生产具有一定的参考价值。
- 王金才于鸽刘唤明邓楚津洪鹏志汤宝贵
- 关键词：红酵母发酵工艺
- 一株高效去除亚硝酸盐的解淀粉盐水球菌HL-6的应用
- 本发明属于生物及水产品加工的技术领域，具体涉及一株高效去除亚硝酸盐的解淀粉盐水球菌HL‑6的应用，所述的解淀粉盐水球菌HL‑6的保藏编号为GDMCC No：60715。本发明首次筛选出一株可用于亚硝酸盐去除的解淀粉盐水球...
- 邓楚津刘唤明洪鹏志周春霞伍斌
- 文献传递
- 一种金鲳鱼软罐头食品的制作方法
- 本发明涉及一种金鲳鱼软罐头食品的制备方法，属于海产品深加工技术领域。该金鲳鱼软罐头食品是将新鲜或冷冻金鲳鱼经预处理、腌渍、干燥、调味、袋装、真空密封、杀菌、冷却而制成，该方法不仅可以保持食物原有的营养成分，又可制成不同的...
- 曾少葵章超桦吴文龙邓楚津伍彬陈忆宾马延鹏
- 文献传递
