李贵节
- 作品数：55 被引量：197H指数：7
- 供职机构：重庆第二师范学院更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目国家自然科学基金重庆高校创新团队建设计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学理学更多>>
- 一种降低红油火锅底料油脂酸价的炒制工艺
- 本发明主要涉及一种降低红油火锅底料油脂酸价的炒制工艺,所述炒制工艺包括如下步骤：a.备料；b.炒制；c.续炒；d.熬制；e.装袋，所述步骤b在70-130℃、0.1-0.5MPa压力下炒制，所述步骤c在70-130℃、0...
- 王强李贵节任彦荣
- 文献传递
- HPLC法测定9种金银花凉茶饮料中绿原酸的含量被引量：2
- 2015年
- 研究了高效液相色谱法（HPLC法）检测金银花凉茶饮料中绿原酸含量的方法。采用C18柱（4．6mm×250mm，5μm），在检测波长327nm、流动相乙腈-0．4％磷酸溶液（12：88）、流速1mL／min、进样量20μL、柱温30℃的色谱条件下进行试验研究。结果表明：金银花凉茶饮料中的绿原酸含量在O．4～102μg／mL范围内线性关系良好（r=0．9999），平均回收率为99．87％，RSD=1．44％（n=9），所建立的方法精密度、稳定性、重复性和准确度均良好，可用于金银花凉茶饮料中绿原酸含量的测定。
- 孙鹏李贵节王睿
- 关键词：金银花凉茶绿原酸
- 香菇内源性甲醛研究进展被引量：5
- 2013年
- 香菇是一种具有较高营养保健价值的山珍,但因其中含有甲醛而受到消费者质疑乃至遭遇国际贸易"绿色壁垒"。大量研究表明香菇中的甲醛多是由其生长贮藏过程中自然产生的内源性甲醛,因此对内源性甲醛的研究对于提高香菇的食用安全性具有重要意义。本文综述了近年来香菇内源性甲醛的产生机制、存在形式、检测手段和调控方法等研究进展,在此基础上提出该领域的若干研究方向,以期提高香菇的食品安全性、保护消费者、减少贸易争端,支持香菇和食用菌产业的健康、可持续发展。
- 李贵节陈晓麟张腾辉
- 关键词：香菇
- 发酵时间对水豆豉胃损伤预防作用的影响被引量：2
- 2014年
- 水豆豉是一种短时间发酵的大豆制品。采用动物模型进行分析,研究不同发酵时间水豆豉的胃损伤预防效果。研究结果表明,发酵48 h的水豆豉比其他发酵时间的水豆豉降低了IL(白介素)-6、IL-12、TNF(肿瘤坏死因子)-α和IFN(干扰素)-γ炎症细胞因子水平。本试验中,48 h发酵的水豆豉的胃损伤预防效果最好,达到77.6%。综合分析得出,发酵48 h的水豆豉具有最好的胃损伤预防效果。
- 赵欣骞宇李贵节
- 关键词：水豆豉SD大鼠细胞因子胃损伤
- 脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸制备MLM型结构脂质被引量：3
- 2017年
- 为研究无溶剂系统脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸酸解制备功能性脂质的可能性及反应条件,以玉米胚芽油为原料,比较6种脂肪酶(Lipozyme RM IM、Lipozyme TL IM、Novozym 435、Lipase AK、Lipase AY和Newlase F)对无溶剂体系中固定化脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸酸解制备MLM结构脂质的影响。研究结果表明:所选6种脂肪酶中,来自米黑根毛霉的固定化脂肪酶Lipozyme RM IM的催化效果最好。当玉米胚芽油与辛酸的比率为1∶4(物质的量比)、脂肪酶量为12%(底物质量分数)、反应时间16 h、反应温度50℃时,玉米胚芽油中辛酸插入率最高。在无溶剂系统,利用Lipozyme RM IM脂肪酶催化玉米胚芽油与辛酸进行酸解反应,可制备高品质的MLM型功能性脂质。
- 王强王强贺稚非李贵节王存彭荣李洪军
- 关键词：玉米胚芽油辛酸脂肪酶
- 多学科实验、实训课程改革探索——以重庆第二师范学院食品质量与安全(儿童营养与健康)专业为例
- 2015年
- 进行食品质量与安全(儿童营养与健康)专业的多学科实验、实训课程改革时,应坚持开放性、集群化、发展性和需求导向的原则,整合课程教学团队,加强师资队伍培育,建设实验、实训基地,创新实践教学方法,改革教学评价体系,从而建立符合市场需求的高素质应用型复合人才培养体系.
- 李青嵩邓朝芳李贵节周雅琳赵欣
- 关键词：食品质量与安全实训课程改革
- 生活数码在农村中学生物教学中的尝试
- 2011年
- 经过近十年的建设,我国农村地区正逐步迈进信息时代,一些乡镇中学具备了信息化教育的基础条件。笔者在重庆市某农村中学的生物支教实践中,将家庭常用数码软硬件整合用于常规课程的教学中,取得了良好的效果。
- 李贵节蒲昌玖
- 关键词：信息化
- 提取方式对南瓜皮粗多糖化学组成及抗氧化活性的影响被引量：6
- 2013年
- 研究传统水提、超声波辅助提取和微波辅助提取3种不同提取方式对南瓜皮粗多糖(CPPPs)的组成和抗氧化活性的影响。结果表明:3种提取方式对CPPPs均有显著影响,其中微波辅助提取的CPPPs得率最高(4.52%);3种提取方式对5种单糖物质的量比和多糖分子质量分布有显著影响(P<0.05);传统水提、超声波辅助提取和微波辅助提取3种提取方式所得CPPPs对DPPH自由基的IC50值分别为0.18、0.27、0.24mg/mL,其中传统水提CPPPs的抗氧化活性最高,经过超声波辅助提取或微波辅助提取的CPPPs的DPPH自由基清除活性显著低于传统水提法。
- 王强李贵节周雅琳赵欣
- 关键词：粗多糖抗氧化活性
- 发酵方竹笋对蒙脱石散诱导便秘的预防效果研究被引量：1
- 2015年
- 通过动物实验对发酵方竹笋对蒙脱石散诱导小鼠便秘的预防效果进行了研究.建立便秘动物模型,观察饲喂发酵方竹笋对便秘小鼠的影响.结果显示发酵方竹笋喂养组小鼠的体质量变化接近正常小鼠,高于对照组小鼠.发酵方竹笋喂养组小鼠排出首粒黑便的时间(104min)低于对照组(185min)和未发酵方竹笋喂养组(122min),高于正常组(68min)和比沙可啶治疗组(90min).活性炭在发酵方竹笋喂养组小鼠(68.7%)小肠中的推进率也高于对照组(38.3%)和未发酵方竹笋喂养组(50.4%),低于正常组(98.3%)和比沙可啶治疗组(79.3%).发酵方竹笋喂养组小鼠血清的胃动素(MTL)、内皮素-1(ET-1)、血管活性肠肽(VIP)和乙酰胆碱酯酶(AchE)水平也显著高于对照组和方竹笋喂养组,低于正常组和比沙可啶治疗组.通过显微镜观察发现,发酵方竹笋纤维品质比未发酵方竹笋更好,有利于预防便秘.发酵方竹笋是一种具有良好抑制便秘作用的健康食品.
- 李贵节徐廷祥张腾辉邓刚梁宇罗德跃赵欣
- 关键词：发酵蒙脱石散便秘比沙可啶
- 有机-无机杂化载体-聚(苯乙烯-苯乙烯基膦酸)-磷酸氢锆-在烯烃环氧化反应中的应用(英文)被引量：4
- 2012年
- 有机聚合物-无机杂化载体-聚(苯乙烯-苯乙烯基膦酸)-磷酸氢锆-轴向固载手性Salen Mn髥催化剂,将其应用于非官能烯烃的多相不对称环氧化反应。结果表明:在没有昂贵轴向添加剂参与下,产率与对映选择性均急剧增加。以间氯过氧苯甲酸(m-CPBA)为氧化剂催化氧化α-methylstyrene,转化率从25.0%上升到98.8%;对映选择性从5.3%提高到67.3%。催化剂在循环使用5次以后,催化活性无明显改变。
- 邹晓川李俊石开云李贵节傅相锴
