陶瑞霄
- 作品数：27 被引量：80H指数：5
- 供职机构：四川工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 降解苹果酸酵母菌的筛选及鉴定被引量：4
- 2020年
- 使用YPD培养基从猕猴桃果园的土壤、猕猴桃叶片、猕猴桃果浆和猕猴桃酒酒渣中筛选出酵母菌,通过传代培养及镜检获得纯培养物。用苹果酸降解指示培养基厌氧培养,通过培养液蓝色的深浅筛选出能降解苹果酸的酵母菌,检测酵母菌的降酸能力,进行分子生物学鉴定和同源性分析,再测试酵母菌对酒精、SO2、酸、糖的耐受性,最终得到具有较强苹果酸降解能力的酵母菌株ZJ22、PJ34、ZG13,对苹果酸的降解比例分别为28.36%、25.92%和25.68%。经鉴定,菌株ZJ22和菌株PJ34是酿酒酵母,菌株ZG13是毕赤酵母。耐受性试验表明:酿酒酵母-ZJ22对酒精、SO2、酸和糖的耐受性较好,具有潜在使用价值。
- 刘延岭邓林陶瑞霄
- 关键词：苹果酸酵母菌分子生物学鉴定
- 一种防冻裂汤圆包装盒
- 本实用新型公开了一种防冻裂汤圆包装盒，用于对汤圆包装盒进行改进，属于包装盒技术领域，该包装盒包括下盒体和上盒体，所述下盒体的上端一边缘和上盒体下端的一边缘连接成为一体，所述下盒体上端和上盒体下端的其他边缘卡合连接，所述上...
- 邓林刘延岭朱克永陶瑞霄
- 文献传递
- 四川省偏远山区青稞产业扶贫对策
- 2019年
- 文章针对四川偏远山区的发展状况与青稞产业的情况结合四川省扶贫工作,分析了四川省偏远山区青稞产业扶贫和发展的必要性。对当前四川省偏远山区的青稞产业提出了扶贫策略,希望可以为四川偏远山区青稞产业扶贫和发展提供参考。
- 隋明隋明朱克永邓林李俊儒
- 关键词：偏远山区扶贫产业扶贫
- 芸豆青稞复合蛋白饮料的研制被引量：1
- 2020年
- 以白芸豆和青稞为原料,研制一种复合蛋白饮料。以感官评分为指标,通过单因素实验和正交试验考察了芸豆豆浆和青稞汁体积比、白砂糖添加量、蔗糖酯添加量和卡拉胶添加量对复合蛋白饮料品质的影响。结果表明,最优配方为:芸豆豆浆和青稞汁体积比为1:1、白砂糖添加量为5%、蔗糖酯添加量为0.2%、卡拉胶添加量为0.15%。按此配方制备的芸豆青稞复合蛋白饮料爽口滑润,兼具芸豆和青稞的浓郁香味且组织状态良好。
- 杜亚飞陶瑞霄刘晨阳张祖丽刘绪
- 关键词：芸豆青稞复合饮料
- 大学生乳制品消费情况调查报告
- 2023年
- 以问卷调查的形式,对大学生乳制品消费情况、购物习惯、饮食看法以及对乳制品生产情况的了解4个方面的情况进行调查。大学生最喜爱的乳制品是酸奶、牛奶;购买乳制品时,主要关注的因素是食品安全性、营养价值、味道和生产日期;一般在超市购买乳制品;最喜欢购买的品牌是伊利和蒙牛;每个月乳制品花费一般在50到100元之间;但对于乳制品生产情况了解较少。调查结果显示,近五年和未来五年大学生乳制品消费情况是总体呈现出稳步增加的状态。
- 宋佳刘延岭刘丽平陶瑞霄邓林
- 关键词：大学生乳制品
- 油菜秸秆基料对4种常见食用菌产量和活性成分的影响被引量：5
- 2020年
- 为了评价油菜秸秆栽培食用菌的可行性,分别以油菜秸秆、油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6(w/w)、棉籽壳为基料栽培4种常见食用菌,分析油菜秸秆对食用菌的鲜重、生长期、多糖含量、葡糖糖醛酸含量和粗多糖分子量分布的影响。结果显示:当基料中油菜秸秆和棉籽壳比例4∶6时,香菇、平菇和黑木耳的鲜重最高,分别为480.18、485.26和430.16 g;同时其生长期最短,分别为24.64、19.73和18.64 d,这表明在传统棉籽壳基料中适当增加油菜秸秆有利于提高该3种食用菌产量,相对于单独棉籽壳基料,香菇、平菇和黑木耳的多糖含量显著性提高了11.09%、24.86%和14.26%(P<0.05),葡萄糖醛酸含量也均有所提高,特别是在香菇中存在显著性差异(P<0.05)且其粗多糖分子量分布无明显差异,这表明油菜秸秆的适当添加也有利于提高该3种食用菌活性成分。但在金针菇栽培中,油菜秸秆的添加使其产量和活性成分均显著性地降低(P<0.05),说明油菜秸秆仅在部分食用菌的栽培中具有较高的应用价值。
- 刘延岭刘芳芳邓林陶瑞霄赵志峰
- 关键词：油菜秸秆香菇平菇金针菇黑木耳
- 常见理化因素对银耳粗多糖溶液黏度的影响被引量：3
- 2017年
- 研究了常见理化因素对加压提取银耳粗多糖(GTP)溶液黏度的影响及其与常用食品胶的互配效果。结果显示,不同p H条件下,银耳多糖TP2的黏度变化较大,其对碱的稳定性优于对酸的稳定性,在酸性条件下随着p H的增大其黏度逐渐变大;添加Na Cl、KCl和Ca Cl2均可降低银耳多糖溶液的黏度,其中添加Ca Cl2时溶液黏度降低程度最大;当蔗糖浓度低于60 g/L时,蔗糖浓度的增加会导致多糖溶液黏度增大,超过此浓度后其浓度的增加则会降低多糖黏度;银耳多糖溶液黏度随着柠檬酸浓度的增加而减小;魔芋胶能够增大混合胶体溶液多糖黏度;黄原胶与银耳多糖、明胶多糖与银耳多糖的质量比分别为2:8和1:9时,其增稠作用最大;随着黄原胶、明胶和琼脂溶液浓度的增加混合胶体溶液的黏度逐渐降低。
- 陶瑞霄贾冬英
- 关键词：银耳粗多糖食用胶黏度
- 油菜秸秆基料对银耳产量和活性成分的影响被引量：4
- 2020年
- 通过以油菜秸秆为基料栽培银耳,分析其对银耳鲜重、生长期、粗多糖含量及其成分构成的影响,综合评价油菜秸秆栽培银耳的可行性。结果显示:当栽培基料中油菜秸秆和棉籽壳的比例为4∶6(质量比)时,其产出银耳的鲜重可提高至430.16 g,显著性高于传统纯棉籽壳栽培(P<0.05);达到子实体成熟的时间可缩短至31.18 d,与纯棉籽壳栽培无显著性差异(P≥0.05);同时银耳粗多糖的得率高达34.76%,显著性高于纯棉籽壳栽培(P<0.05)。在银耳粗多糖成分构成方面,多糖含量、葡萄糖醛酸含量和分子量分布与常规的棉籽壳基料产出银耳无明显差异。
- 刘延岭邓林陶瑞霄王常赵志峰
- 关键词：油菜秸秆银耳栽培多糖
- 银耳粗多糖的理化特性研究被引量：9
- 2016年
- 比较了常压水提银耳粗多糖(TP1)和加压水提银耳粗多糖(TP2)的化学组成、分子量以及主要理化特性。结果显示,TP2较TP1含有更高的水分、多糖和还原糖;二者在重均分子量方面无明显差异,但TP1的分子量分布更均一,TP2含有更多的低分子量多糖;2种粗多糖均具有较高的透明度、醇溶性、持水力和乳化稳定性,可用于含醇饮料、焙烤食品、乳制品等食品的加工。
- 吴琴陶瑞霄迟原龙姚开贾冬英
- 关键词：银耳粗多糖化学组成理化性质
- 青稞膳食纤维面包的加工及品质评价被引量：4
- 2021年
- 将从青稞中提取得到的膳食纤维作为辅料开发青稞膳食纤维面包。以青稞膳食纤维面包的感官评价得分作为标准,选择青稞膳食纤维用量、干酵母用量、水的用量以及烘烤时间4个因素进行单因素实验,再进行正交实验,以确定制作青稞膳食纤维面包的最佳制备工艺参数。结果表明:青稞膳食纤维添加量为20%、干酵母添加量为1.2%、水添加量为44%、烘烤时间为20 min时面包品质最佳。此面包膳食纤维含量高,能刺激肠壁蠕动,达到排毒保健的效果,且具有较好的口感、外形及色泽,是一款味美营养、富含膳食纤维、保健价值较高的产品。
- 刘延岭邓林陶瑞霄
- 关键词：青稞膳食纤维面包
