李锦才
- 作品数：14 被引量：36H指数：3
- 供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 地理标志保护醋中有机酸差异性分析被引量：7
- 2010年
- 建立了采用高效液相色谱法快速测定食醋中9种有机酸的方法。选用prevail organic acid反相色谱柱并确定9种有机酸最佳色谱分离条件,方法回收率达到89%～104%,相对标准偏差为0.38%～1.41%。对山西老陈醋和镇江香(陈)醋2种地理标志保护醋的分析表明:有机酸主要有乙酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、酒石酸、柠檬酸,其中两种醋中乳酸和丙酮酸的含量有一定差异。与非地理保护标志醋样品的分析比较表明:山西老陈醋和镇江香(陈)醋中乙酸、乳酸、丙酮酸3种有机酸及总酸含量较高,以上4个指标可以作为分辨地理标志保护醋的重要因素。
- 郑彦婕陈素娟李锦才郑燕燕
- 关键词：有机酸山西老陈醋镇江香醋地理标志
- 一种植物甾醇总量快速检测的前处理方法
- 本发明公开了一种快速检测植物甾醇总量的前处理方法，包括以下步骤：S1：称取待测样品，加入内标溶液和水，在室温下超声波水浴处理；S2:向经过步骤S1处理的溶液加入皂化剂，在室温下超声波水浴处理后，进行加热处理，完成皂化；S...
- 张协光李意严虞虞林宇豪苏佳婷李锦才黄小龙
- 婴幼儿配方乳粉中维生素A、D的测定能力验证结果与分析被引量：3
- 2021年
- 设计组织婴幼儿配方乳粉中维生素A、D测定的能力验证项目,分析各参加实验室的检测能力验证结果。采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析,对224家实验室提交的检测结果进行稳健统计分析,以相对相差评定各参加实验室测定结果。结果表明,样品均匀性和稳定性符合能力验证要求,维生素A的满意率为82.7%,维生素D的满意率为93.8%。多数参加实验室结果为满意,表明婴幼儿配方乳粉中维生素A、D检测水平总体良好。
- 郑燕燕朱雨田李锦才黎燕玲何丽香
- 关键词：乳粉维生素A维生素D
- 脂肪酶活力检测方法分析被引量：1
- 2016年
- 检测脂肪酶活力有很多方法,也采取了大量的底物,一般都是利用不同的目标决定最佳的底物和方法。本文紧密围绕脂肪酶活力检测这一内容,认真分析了所采取的各种方法,以期获得最科学的检测脂肪酶活力的方法。检测使用的材料和设备扩张青霉菌脂肪酶、橄榄油、三丁酸甘油酯、三油酸甘油酯、乙酸对硝基苯酚酯和辛酸对硝基苯酚酯、聚乙烯醇等。
- 李锦才钟响马泽雄
- 关键词：酸碱滴定法超声发生器催化水解
- 近红外光谱技术在食用油快速检测领域中的研究进展被引量：14
- 2017年
- 近红外光谱作为一种无损、快速的新型检测技术,在食品品质检测方面的研究已相当广泛。就近红外光谱技术在食用油种类鉴别、掺伪掺假鉴别、理化指标定量分析及产地溯源等方面的应用进行了综述。探讨了近红外光谱技术在食用油快速检测领域中的应用优势及发展前景。
- 朱雨田李锦才高素君郑燕燕
- 关键词：近红外光谱食用油
- 食品添加剂碳酸氢铵中磺酸盐类防结块剂的检测方法研究被引量：1
- 2013年
- 磺酸盐类作为防结块剂广泛应用于工业化肥中，也有被用于食品添加剂碳酸氢铵产品的情况，磺酸盐类物质对人体有一定的危害性，但目前对此产品内的合量还没有明确的定量检验方法。本文根据磺酸盐在水溶液中与亚甲蓝试剂形成蓝色化合物，该蓝色化合物易被三氯甲烷萃取，以十二烷基苯磺酸酸钠做标准。该方法测量范围宽、线性良好、检出限低、精密度好、准确度高，且操作简便，能准确测定食品添加剂中磺酸盐类的含量。可广泛应用于食品添加剂中磺酸盐的测定。
- 贾艳玲李锦才郑燕燕
- 关键词：食品添加剂磺酸盐
- 一种配方奶粉中低聚异麦芽糖含量的检测方法
- 本发明公开了一种配方奶粉中低聚异麦芽糖含量的检测方法，包括：S1：配制盐酸、氢氧化钠溶液、PBS缓冲液以及β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶溶液；S2：分别称取各糖的标准品，配置成不同浓度的标准工作液；S3：采用高效液相色谱法...
- 张协光杨华瑞滕明攀刘俊杰严虞虞李妙立陈宇轩王奇李锦才黄小龙
- 食用植物油碘值快速测定方法的研究被引量：5
- 2017年
- 为建立一种快速测定食用植物油碘值的检测方法,采用布鲁克公司生产的MPA型傅里叶变换近红外光谱仪获取了482个食用植物油样品的光谱信息,利用GB/T 5532—2008方法测得了碘值的化学参考值,运用OPUS 7.0软件建立了模型,并采用交叉检验确定了最优建模参数。结果表明:交叉检验标准偏差(RMSECV)为0.824,相关系数(R2)为0.998 9,样品集预测偏差平均值(MVPD)为0.65%,相对分析误差(RPD)为29.7,偏移为0.004 34,最佳谱区范围为9 403.8~7 498.4cm-1。该模型用于快速测定食用植物油碘值是可行的。
- 朱雨田李锦才高素君罗兆基黄勇旗何美霞郑燕燕
- 关键词：食用植物油碘值近红外光谱
- 鱼肉中硝基呋喃类药物残留的测定能力验证结果与分析
- 2024年
- 硝基呋喃类药物因具有良好的抑菌杀菌作用而广泛用于水产及畜禽等动物疾病的防治[1-3]。呋喃唑酮作为最典型的一种硝基呋喃类抗生素,其在动物体内代谢消除快,生物半衰期短,但其代谢产物3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)具有很强的蛋白结合性[4],可长时间残存在动物内脏及肌肉等组织中,且AOZ有很强的毒副作用,长期摄入AOZ超标的食品可能会对人体胃肠道、肝脏等器官造成一定损伤[5-8]。出于安全性考虑,世界上大部分国家均严禁使用该类药物。早在2002年我国就已将硝基呋喃类药物列为禁用药物,并不得在动物性食品中检出,农业农村部250号公告也再次将呋喃唑酮列入食品动物禁用化合物名录[9]。但是,由于该类药物药效好、价格低廉,一些养殖户依然违规使用。
- 朱雨田黎燕玲李莹莹郑燕燕何丽香李锦才
- 关键词：硝基呋喃类药物生物半衰期禁用药物动物内脏食品动物
- 应用全自动间断化学分析仪测定婴幼儿配方乳粉中的磷含量被引量：2
- 2021年
- 目的:建立全自动间断化学分析仪法测定婴幼儿配方乳粉中的磷含量。方法:采用湿法消解样品,以钒钼酸铵作为显色剂,通过全自动间断化学分析仪(λ=420 nm)自动测定磷含量。结果:磷含量浓度在1.50~15.0 mg/L范围内呈良好线性关系(r=0.9999);低、中、高3个浓度的平均回收率分别为89.8%、93.9%、98.4%;精密度(RSD)分别为1.4%、2.4%;本方法与国标方法的检测结果一致。结论:本方法操作简单、试剂用量少,可用于婴幼儿配方乳粉中磷含量的测定。
- 郑燕燕李锦才蔡楚勇李华丽
- 关键词：磷含量婴幼儿配方乳粉分光光度法
