董秀金
- 作品数：22 被引量：210H指数：7
- 供职机构：浙江省食品安全重点实验室更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>
- 饼干中苯甲酸及其钠盐含量分析及其膳食暴露评估被引量：2
- 2012年
- 对市场中210个饼干样品进行苯甲酸及其钠盐含量用HPLC方法进行测定,并对检测数据采用膳食暴露评估方法,评估城市居民的膳食风险。结果显示,婴儿(6～12个月)膳食暴露量为12.25～31.62μg/kg bw·d,其97.5/99百分位值的膳食暴露量为73.99～195.62μg/kg bw·d,建议婴儿(6～12个月)少量食用或食用不含苯甲酸的婴儿饼干。对于1～3岁的幼儿其膳食暴露量为10.25～13.25μg/kg bw·d,在97.5/99百分位值的膳食暴露量为105.24～139.10μg/kg bw·d,食用此类食品的风险是可以接受的。对于3岁以上人群食用此类食品的风险比1～3岁幼儿更小,风险程度更低。另外,饼干中威化和酥性类饼干中苯甲酸的残留水平相对于其他类饼干含量略高,而发酵和韧性类的饼干中苯甲酸的含量相稍低;同时显示江苏产的产品质量相对较好。
- 朱加虹王小骊袁玉伟张玉胡桂仙董秀金
- 关键词：饼干风险评估
- 基于AHP的区域市售蔬菜质量安全评价被引量：5
- 2011年
- 对2009年9月浙江省11个地级市10种市售蔬菜的主要重金属与农药残留进行了监测分析,并运用层次分析法(AHP)计算出不同品种和不同亚区域蔬菜的综合污染指数。结果表明:不同品种蔬菜安全程度由高至低依次为:甘蓝>茭白>黄瓜>番茄>丝瓜>韭菜>白菜>芹菜>豇豆>茄子;不同亚区域蔬菜安全程度由高至低依次为:杭州>金华>绍兴>温州>台州>丽水>舟山>衢州>湖州>嘉兴>宁波。
- 董秀金王小骊朱加虹胡桂仙
- 关键词：蔬菜层次分析法
- 区域农业环境与蔬菜质量安全风险评价——以浙江省为例
- 本文以区域蔬菜质量安全为对象，应用系统综合评估理论和方法，探讨了影响蔬菜质量安全的主要风险因素，设计并量化了区域蔬菜质量安全综合评价指标体系，尝试性建立了基于层次分析法(AHP)的区域蔬菜质量安全风险评估模型。并以浙江省...
- 董秀金
- 关键词：农业环境蔬菜质量
- 我国绿色食品发展现状与对策研究被引量：7
- 2007年
- 现阶段,绿色食品已是我国绿色产品链中的一个新亮点,本文在分析我国绿色食品发展现状的基础上,提出几点针对性建议,希望对我国绿色食品的健康发展提供一些有益的借鉴作用。
- 董秀金田光明王小骊叶雪珠胡桂仙
- 关键词：绿色食品
- 杭州市市售蔬菜有机磷农药残留调查评价被引量：4
- 2006年
- 检测杭州市690份市售蔬菜有机磷农药残留量,其中105份检出有机磷农药,检出率15.2%,39份有机磷超标,超标率5.7%。
- 叶雪珠陈勇军王延峰董秀金胡桂仙
- 关键词：蔬菜有机磷农药
- 刍议分析测试实验室化学试剂库的规范化管理被引量：10
- 2008年
- 化学试剂库房是分析测试实验室的重要组成部分。本文就如何做好化学试剂库的规范化管理工作,从入库管理、库存管理、出库管理、跟踪与反馈、提升管理者素质、采用计算机软件管理等6个方面进行了阐述。
- 董秀金赵钰燕王小骊叶雪珠胡桂仙
- 实验室标准物质的规范化管理模式探讨被引量：13
- 2007年
- 从实验室认可和计量认证的要求出发,结合作者所在实验室管理标准物质的具体经验,阐述了标准物质的采购、验收、保管、使用、期间核查的规范操作和管理,同时对当前实验室标准物质管理上存有的一些问题进行了探讨。
- 胡桂仙王小骊叶雪珠董秀金
- 关键词：标准物质
- 构建我国食品安全监管体系的研究被引量：25
- 2007年
- 从食品安全在构建社会主义和谐社会中的重大作用出发,分析了现阶段我国食品监管体系存在的问题。同时借鉴国外对食品安全监管的原则和方法,从监管体系方面提出了几点对策和措施。
- 董秀金王小骊叶雪珠胡桂仙
- 关键词：食品安全
- 水果蔬菜中可溶性糖的原子吸收测定被引量：4
- 2006年
- 利用原子吸收分光光谱仪测定水果蔬菜中可溶性糖,消除了国标费林氏法因滴定条件苛刻所带来的误差,方法简单易行,线性关系良好,r=0.994。经与国标费林氏滴定法比较,结果基本一致。
- 叶雪珠张永志王钢军张玉王小骊董秀金
- 关键词：原子吸收法水溶性总糖水果蔬菜
- 3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估被引量：43
- 2011年
- 通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明:不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均含Pb量为黑木耳>干香菇>银耳;平均含Cd量为干香菇>银耳>黑木耳;平均含Hg量为黑木耳>干香菇>银耳。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,干香菇的重金属平均含量为Cd>As>Pb>Hg;黑木耳的重金属含量为Pb>As>Cd>Hg;银耳的重金属含量为Cd>Pb>As>Hg。根据目前食用菌的国家强制性判定标准(食用菌卫生标准GB 7096—2003、食品中污染物限量GB 2762—2005、无公害食品食用菌NY5095-2006以及银耳卫生标准GB 11675—2003),食用菌中Cd容易超标。同时通过单因子污染指数法和综合因子污染指数法来评估食用菌的重金属污染状况。
- 胡桂仙王小骊董秀金朱加虹张永志王钢军
- 关键词：香菇黑木耳银耳重金属污染评估
