胡桂仙
- 作品数：71 被引量：774H指数：15
- 供职机构：浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 实验室标准物质的规范化管理模式探讨被引量：13
- 2007年
- 从实验室认可和计量认证的要求出发,结合作者所在实验室管理标准物质的具体经验,阐述了标准物质的采购、验收、保管、使用、期间核查的规范操作和管理,同时对当前实验室标准物质管理上存有的一些问题进行了探讨。
- 胡桂仙王小骊叶雪珠董秀金
- 关键词：标准物质
- 消费者膳食中二氧化硫残留的累积性风险评估被引量：25
- 2017年
- 【目的】明确不同食物源中的二氧化硫残留累积暴露风险,为硫磺或亚硫酸盐类(以二氧化硫残留计)在水果、蔬菜等产品中的使用及其二氧化硫残留限量的制定提供科学依据。【方法】采集生产及流通环节的各类食品(包括农产品),共计3 299个样品,参照GB/T 5009.34—2003《食品中亚硫酸盐的测定》方法进行二氧化硫残留量检测。结合文献资料中淀粉、酒类、食用菌及藻类罐头等408个样品的二氧化硫残留数据,基于残留均值、人均消费量及体重数据,采用点评估方法评估中国不同人群的二氧化硫累积性膳食暴露风险。【结果】在27种食品中,腌渍的蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的残留均值分别为148.92、147.36、191.21和41.57 mg·kg^(-1),均超过了GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中允许的最大使用量,其中蔬菜罐头(仅限竹笋和酸菜)的残留均值是允许使用量的2.9倍,水果干类是1.9倍,腌渍的蔬菜是1.5倍,食用淀粉是1.4倍。通过风险评估可知,由于这4类食品的消费量较低,其风险程度均在人体可接受范围内;尽管蔬菜中二氧化硫的膳食暴露风险商高于其他食物类别,但其风险商仅为0.124,仍小于1,处于安全水平,不会对消费者产生健康风险;从平均残留水平得到的风险商来看,不同年龄段人群的风险商均小于1,而P95和P97.5位点值时,2—3岁、4—6岁、7—10岁和11—13岁4个年龄组的膳食风险商已大于或近似于1,说明在该年龄段,二氧化硫的膳食风险对健康造成了一定威胁。【结论】建议消费腌渍蔬菜、蔬菜罐头(仅限竹笋、酸菜)、水果干类及食用淀粉的人群适当控制这4类食品的摄入量;对二氧化硫的膳食高风险人群(2—13岁)应控制其饮食中二氧化硫的摄入量,尤其是减少腌菜类食品的消费量,降低膳食风险;建议对未做明确使用规定的农产�
- 胡桂仙赖爱萍袁玉伟张志恒赵首萍朱加虹王强
- 关键词：二氧化硫累积性
- 离子色谱法测定茭白中总亚硫酸盐的应用研究被引量：9
- 2016年
- 以茭白为研究对象,建立了基于离子色谱法的茭白中总亚硫酸盐的检测方法。试验确定了离子色谱测定条件,经样品前处理条件优化,实现对茭白中总亚硫酸盐的定性和定量分析,并与国标蒸馏法进行了对比测定试验。结果表明:利用本研究所提出的方法检测,二氧化硫标准溶液在0.1~10.0 mg·L^(-1)范围内线性良好,不同浓度添加回收试验所得茭白样品回收率为86.1%~91.7%。该方法的精密度(RSD)为2.9%~4.2%,样品定量限为1.0 mg·kg^(-1)。
- 罗书吉王钫陈文学王伟胡桂仙胡桂仙
- 关键词：离子色谱二氧化硫茭白
- 豆芽中6-苄基腺嘌呤残留的膳食风险评估被引量：13
- 2016年
- 近年来,我国相关监管部门、专业人士及社会舆论对豆芽中6-苄基腺嘌呤（6-BA）残留是否会给消费者带来膳食健康风险出现了很大争议,但一直未见有系统的风险评估研究报告。为明确豆芽中6-BA残留的膳食暴露风险,在充分收集市场豆芽残留监测数据和中国裁判文书中豆芽残留数据的基础上,采用点评估方法评估了我国不同人群的6-BA膳食暴露风险。评估结果显示：近年我国各类人群的6-BA膳食暴露（情景Ⅰ）风险商（RQ）平均值为0.001,97.5百分位点值为0.001~0.003;在豆芽制发中普遍使用6-BA的情况下（情景Ⅱ）,其风险商平均值为0.001~0.003,97.5百分位点值为0.003~0.006;在极端高残留假设下（情景Ⅲ）的风险商平均值为0.011~0.025,97.5百分位点值为0.025~0.055;在果蔬中普遍残留假设下（情景Ⅳ）的风险商平均值为0.007~0.020,97.5百分位点值为0.012~0.031。可见,豆芽中6-BA的膳食暴露风险非常低,远未达到健康关注水平。6-BA在豆芽生产中规范使用具有技术必要性和高安全性,建议重新允许使用,同时制定其使用规范和残留限量要求,建议其残留限量（MRL）值可设为0.2 mg/kg。
- 张志恒胡桂仙汪雯郑蔚然王强
- 关键词：豆芽
- 采用氨基酸分析仪检测芽菜中尿素残留量的方法
- 本发明属于尿素残留量的检测领域，具体公开了一种采用氨基酸分析仪检测芽菜中尿素残留量的方法，包括以下步骤：制备作为流动相A的柠檬酸锂缓冲液；制备作为流动相B的氢氧化锂溶液；制备用于溶解样品的样品稀释液；制备尿素标准溶液：将...
- 胡桂仙孙素玲陈道爽丁李贝张玉王君虹朱加红李雪王建清
- 双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨被引量：3
- 2016年
- 本文分析了双孢蘑菇收贮运环节化学保鲜剂的使用现状,并结合国内外相关保鲜剂的安全数据及我国添加剂相关标准,对目前双孢蘑菇生产中常用的化学保鲜剂安全性进行了探讨,提出促进双孢蘑菇安全保鲜的研究与管理建议。
- 张玉王伟王强王君虹胡桂仙朱作艺李雪
- 关键词：双孢蘑菇食用菌保鲜剂
- 基于电子鼻技术的水稻挥发性物质检测及品种区分
- 选用FOX4000型电子鼻对香与非香水稻品种的稻谷、精米两种状态进行了挥发性物质的检测及品种的区分。从主成分分析法（PCA）分析可得,稻谷状态时香品种的样品其分布相对较集中,与两个非香品种的样品存在较明显的区分,其区分指...
- 胡桂仙王建军姚桂燕朱加虹王林友董秀金张礼霞
- 关键词：水稻电子鼻挥发性物质
- 文献传递
- 出口鲜香菇长远运输保鲜关键技术研究和示范应用
- 冯伟林胡桂仙张宏福陈文英金群力蔡为明宋婷婷沈颖越张作法范丽军卢淑芳张炎方
- 1、筛选优质耐储运香菇品种。引进省食用菌新品种选育专项育成的浙香6号、939、808等优新品种，开展菇形、菇质及保鲜过程中菇质劣变程度等分析评价，筛选确定适宜于长远运输保鲜的优质香菇品种夏季一个(浙香6号)，冬季一个(9...
- 关键词：
- 关键词：鲜香菇保鲜工艺食用菌品种选育
- 电子鼻无损检测柑橘成熟度的实验研究被引量：49
- 2005年
- 电子鼻技术在水果的无损检测中得到了不断的研究与发展。文中运用电子鼻对柑橘的成熟度进行了无损检测分析,建立了电子鼻响应与成熟度之间的关系,证明了建立在化学传感器和模式识别软件上的电子鼻能够检测区分不同成熟度的柑橘。同时,研究表明电子鼻传感器阵列可以得到进一步的优化,文中也为这种优化提供了一个具体的实例,这为进一步进行电子鼻的检测商业化提供一个依据。
- 胡桂仙Antihus Hernández Gómez王俊王小骊
- 关键词：电子鼻无损检测成熟度柑橘传感器电子鼻技术化学传感器
- 采前葡萄保鲜的三剂混合液处理方法及安全性评价方法
- 本发明公开了一种采前葡萄保鲜的三剂混合液处理方法及安全性评价方法。在葡萄采收前5天，将三剂混合液以浸蘸整果的方式对葡萄进行处理，葡萄采收后选取外观颜色均匀一致、无病虫害、无机械损伤的果穗在‑1℃～1℃温度下预冷12小时，...
- 胡桂仙刘笑宇赖爱萍朱加虹谢磊王强
- 文献传递
