刘文杰
- 作品数：6 被引量：35H指数：3
- 供职机构：上海水产大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 海水净化研究被引量：2
- 2004年
- UV、O3、O3-UV三种净化法中，O3-UV的臭氧组合法(AOPS)灭菌效力最高。O3-UV的臭氧组合法净化人工海水1hr后使粪大肠杆菌数由9×10^6个／100ml降低至0，O3则需2hr降低至0。
- 王艳周培根辛羚徐文达张饮江吴建中沈和定刘文杰
- 关键词：紫外线臭氧粪大肠杆菌海水养殖水质调控消毒
- 假单胞菌产壳聚糖酶的纯化和特性被引量：4
- 2004年
- 壳聚糖是由氨基葡萄糖通过β-1,4键连接而成的天然线形高聚物,其在工业、农业尤其是医药、食品等领域都具有重要的应用价值.但由于壳聚糖相对分子质量大,水溶性差,其在人体内不易吸收,使其应用受到限制.
- 王平平周培根王艳周颖刘文杰
- 关键词：壳聚糖酶纯化
- 海洋中抗氧化活性物质的研究进展被引量：3
- 2004年
- 海洋一直是人类开发利用的重要资源,其中生活着20多万种生物,占地球生物物种的80%。近年来,随着海洋生物研究的深入开发和研究技术的提高,不断从海洋生物中发现一些具有抗氧化活性的化合物。其中Se(鳖鱼体内)、抗坏血酸(海藻体内)、甘露醇(17种底栖海藻体内)、海洋甾醇(已在海洋生物中发现160种)。
- 周颖周培根刘文杰王平平
- 关键词：抗氧化活性海洋生物类胡萝卜素底栖海藻抗坏血酸甘露醇
- 细菌产壳聚糖酶的性质初探被引量：1
- 2003年
- 王平平周培根王艳周颖刘文杰朱畅
- 关键词：壳聚糖酶酶活力发酵细菌环境污染
- 一种海星皂甙的分离纯化被引量：1
- 2006年
- 纯化后海星皂甙的最大吸收波长为280nm。总皂甙的质量浓度为0.0685mg/mL,质量分数为45.67%。另外,随着回收率的下降,总皂甙的质量分数呈上升趋势。通过硅胶柱层析,可以分离出海星总皂甙中单一种类的皂甙。
- 王艳刘文杰周培根李峰张喆迩汤文华
- 关键词：海星皂甙纯化
- 多棘海盘车皂甙抗菌活性研究被引量：25
- 2005年
- 采用有机溶剂法从多棘海盘车中提取皂甙化合物,通过中性氧化铝柱的色素吸附以及AmberLiteXAD-2树脂柱的富集,得到海星皂甙。采用“管碟法”分别研究了海星皂甙对4种细菌和4种真菌的体外抑菌作用。对细菌的抗菌效果表明:海星皂甙对金黄色葡萄球菌、腊样芽孢杆菌的生长有较好的抑制作用,最低抑菌浓度分别是10、12.5mg/mL,而对大肠杆菌则无抑菌作用;对真菌的抗菌效果表明:海星皂甙对黑曲霉的生长有显著的抑制作用,而对啤酒酵母、青霉、根霉则无抑菌作用。从而说明海星皂甙对细菌和真菌的抑制作用均有一定的选择性。
- 刘文杰周培根
- 关键词：多棘海盘车活性研究体外抑菌作用最低抑菌浓度有机溶剂法管碟法
