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吴晓宗: 作品数：51 被引量：214H指数：8; 供职机构：郑州轻工业学院更多>>; 发文基金：河南省自然科学基金河南省科技攻关计划国家质检总局科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

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紫外和超高压诱导漆酶产生菌变异的对比研究被引量：7: 2005年; 分别利用紫外线和超高压诱变漆酶产生菌灵芝(Ganoderma.lucidum Karst),发现超高压的诱变幅度较大.经初步筛选和发酵,获得了2株具有较大应用潜力的漆酶超高压突变株G1502和G2001,前者漆酶活力比出发菌株提高了2.83倍,发酵时间缩短了1 d;后者漆酶活力提高了0.89倍,发酵时间缩短了3 d.; 王岁楼李国富王琼波吴晓宗段旭昌; 关键词：超高压漆酶灵芝产生菌发酵时间

(超)高压对微生物的影响及其诱变效应探讨被引量：17: 2005年; (超)高压对微生物有多方面的影响,它不仅可使微生物细胞体积形态、细胞组分发生变化,还可使微生物的基因表达和核酸结构及其生物学功能发生改变。(超)高压的这些生物学效应,使其不仅可以应用到食品杀菌、保藏及某些加工过程,而且在微生物菌种诱变方面具有很大的应用潜力。这是因为(超)高压既然可以使核酸发生变化,那么它诱导微生物发生突变就很有可能。现从(超)高压对微生物的影响出发,并结合国内外有关实例及作者的研究工作,初步探讨其诱变育种的可行性。; 王岁楼吴晓宗郝莉花孙君社; 关键词：微生物诱变

响应面法优化超临界CO_2萃取金花葵籽油工艺被引量：8: 2017年; 为有效提取金花葵籽油,采用响应面法优化超临界CO_2萃取金花葵籽油工艺条件。在单因素试验基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为影响因素,以金花葵籽油得率为响应值,采用中心组合Box-Behnken试验设计建立数学模型进行响应面分析,并对金花葵籽油脂肪酸组成进行分析。结果表明:超临界CO_2萃取金花茶籽油最佳工艺条件为萃取压力32 MPa、萃取温度40℃、萃取时间120 min,金花葵籽油得率为(22.9±0.2)%;金花葵籽油中脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,占76.12%,其中棕榈油酸0.58%、亚油酸35.65%和油酸39.89%。超临界CO_2萃取可作为萃取金花葵籽油的有效方法,金花葵籽油可作为食用保健油开发。; 吴晓宗郝莉花赵光远纵伟; 关键词：超临界CO2 脂肪酸响应面法

环糊精葡萄糖转移酶的研究进展被引量：2: 2008年; 环糊精葡萄糖转移酶在工业上用于生产环糊精。它可通过环化作用将淀粉转化成环糊精。由于环糊精具有一个亲水的外表面和一个疏水的内核,疏水的内核能包上非极性物质而溶于水中,所以在食品、化妆品、药品领域被广泛使用。综述环糊精葡萄糖转移酶近年在基因工程及蛋白质工程等方面的研究发展状况。; 张国超王岁楼吴晓宗; 关键词：环糊精分子改造

一种微生物发酵类胡萝卜素制备二氢猕猴桃内酯的方法: 本发明公开了一种微生物发酵类胡萝卜素制备二氢猕猴桃内酯的方法。本菌株来源于宁夏枸杞。该方法经过菌种活化，制备种子液，然后对富含类胡萝卜素的植物材料进行发酵，或者采用粗酶催化富含类胡萝卜素的植物原料材料，经过滤，萃取得到纯...; 郑坚强司俊玲周晓微吴晓宗田数张俊杰贾学伟李天笑许春平; 文献传递

金属离子和氧载体对红酵母NR06胡萝卜素发酵的影响被引量：8: 2008年; 在单因素实验的基础上,选定对β-胡萝卜素合成促进作用较明显的2种金属离子K+、Fe2+和2种氧载体正十二烷、正己烷等共4种添加物,利用二次回归正交设计实验进行优化,得到每种添加物的最佳添加量依次为0.63%、0.0094%、2.11%和1.52%,此最优组合下β-胡萝卜素的产量为7.34mg/L,比对照组的5.99mg/L提高了22.54%。; 王岁楼吴晓宗陈德经邓百万; 关键词：胡萝卜素红酵母金属离子氧载体

基于支持向量机的近红外光谱技术鉴别掺假牛肉被引量：16: 2016年; 【目的】利用近红外光谱技术对掺入鸭肉的掺假牛肉进行判别研究,为实现掺假牛肉的快速、准确检测提供参考。【方法】市购冷冻储存的牛里脊肉和鸭肉,在牛里脊肉糜中掺入质量分数为0,5%,10%,15%,20%,25%的鸭肉糜（对应m（鸭肉糜）∶m（牛肉糜）分别为0∶20,1∶19,2∶18,3∶17,4∶16和5∶15）,制备供试牛肉和掺假牛肉,采用近红外漫反射方式在波数为10 000~4 000cm-1时采集牛里脊肉、掺假牛里脊肉和鸭肉的近红外光谱,对原始光谱经多元散射校正（Multiplicative scatter correction,MSC）、标准正态变量变换（Standard normal variate transformation,SNV）、面积归一化（Area normalization）、15点平滑处理和一阶导数处理等方法预处理后,对所建支持向量机（nu-SVM）判别模型的预测效果进行比较。【结果】经MSC预处理后所建的牛里脊肉、掺假牛里脊肉和鸭肉的nu-SVM判别模型判别性能稳定,对建模集的正确判别率为97.09%,对检验集的正确判别率为94.00%。【结论】近红外光谱技术结合MSC预处理后所建的nu-SVM模型可用于掺杂鸭肉的牛里脊肉的鉴别。; 张丽华相启森李顺峰吴晓宗纵伟赵光远; 关键词：支持向量机近红外光谱鸭肉

凝胶渗透色谱—气相色谱法测定豆芽中2,4—二氯苯氧乙酸残留量被引量：23: 2007年; 建立了豆芽中2,4-二氯苯氧乙酸残留量的凝胶渗透色谱净化——毛细管柱气相色谱测定的方法。样品经有机溶剂提取、衍生化处理后经凝胶渗透色谱分离净化除去杂质,最后进行毛细管柱气相色谱分析。该方法的检出限为0.002mg/kg,线性范围为0.01～200μg/mL,回收率为93%～108%。; 常宇文吴晓宗李伟郝莉花; 关键词：2,4-二氯苯氧乙酸豆芽

陈年枸杞中类胡萝卜素含量的测定被引量：3: 2018年; 研究以陈年枸杞为试验材料,通过响应面设计优化出最佳的提取类胡萝卜素的条件,在该条件下测量不同年份枸杞中类胡萝卜素的含量。详细分析了提取温度、提取时间、料液比、有机溶剂的配比对该试验的影响。最佳提取条件:提取温度47℃,提取时间85 min,料液比1︰14(g/m L),石油醚-乙醇(1︰1.4,V/V)。在此条件下得到的类胡萝卜素的含量为:1号枸杞164.8 mg/100 g、2号枸杞203.29 mg/100 g、荣平枸杞189.44 mg/100 g、绿帝枸杞306.37 mg/100 g。试验结果表明,陈年枸杞的存放时间越长,其类胡萝卜素含量越少。; 郑坚强宋佳旭李红吴晓宗彭新榜司俊玲; 关键词：枸杞类胡萝卜素

浅析网上订餐的问题与对策被引量：3: 2016年; 随着"互联网+"时代的到来,"互联网+餐饮"的模式应运而生,为社会大众的食品便捷和快速消费提供了方便,但是快速发展下网上订餐的食品安全隐患也存在其中。在新《食品安全法》颁布的背景下,带来食品安全监管模式的升级,网上订餐需政府、企业、社会共同形成共治的食品安全治理体系。; 吴晓宗张平; 关键词：食品安全食品监管