孙海娟
- 作品数：11 被引量：45H指数：6
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 1-OCP作为乙烯效应抑制剂与1-MCP对芒果低温贮藏品质影响的比较研究被引量：7
- 2013年
- 以相应浓度的1-MCP(1-methylcyclopropene,1-甲基环丙烯)处理为参照,空气处理为对照,用1μL/L、5μL/L和50μL/L 1-OCP(1-octylcyclopropene,1-辛基环丙烯)在室温下熏蒸处理"贵妃"芒果(Mangifera indica L.)果实20 h后,每袋3个果实装入0.02 mm厚240 mm×190 mm PE果蔬专用保鲜袋中低温贮藏((4±1)℃,RH 85%～90%),每隔3 d测定果实品质的变化。结果表明,50μL/L 1-OCP和5μL/L 1-MCP处理均能有效延缓芒果果实呼吸高峰的出现,较好抑制果实硬度和可滴定酸的下降,延缓果实失重率和可溶性固形物含量的上升,同时也有效推迟果实PPO和POD活性高峰的出现以及MDA含量的积累。
- 冯叙桥孙海娟徐方旭何晓慧程蕾
- 关键词：芒果低温贮藏1-甲基环丙烯
- 食品中重金属汞污染状况及其检测技术研究进展
- 汞是一种对人类和动植物具有相当大毒害作用的重金属元素，对人体的神经系统、肾、肝脏等组织都可产生不可逆的损害作用，给人体健康带来威胁。简述了我国目前食品中重金属汞的污染情况及其来源与危害，比较了国内外对食品中重金属汞的限量...
- 赵静孙海娟冯叙桥徐方旭何晓慧
- 关键词：汞食品污染
- 1-MCP应用于芒果贮藏保鲜的研究进展被引量：8
- 2013年
- 呼吸跃变型水果芒果对乙烯非常敏感。1-MCP是一种有效的乙烯作用抑制剂,它能抑制乙烯所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应,进而延缓采后呼吸跃变型果实的衰老进程,保持果实的贮藏品质。综述了1-MCP的作用机理及1-MCP对采后芒果的呼吸速率、乙烯产量、果实品质及生理病害等生理生化指标的研究现状,同时介绍了1-MCP结构类似物以及1-MCP结合其他保鲜方法的应用情况,并对1-MCP应用前景进行了展望,以期为1-MCP在芒果贮藏保鲜中的应用和研究提供参考。
- 冯叙桥孙海娟何晓慧徐方旭黄晓杰
- 关键词：芒果采后品质
- 环丙烯类乙烯效应抑制剂在果实保鲜应用的研究进展被引量：6
- 2014年
- 环丙烯类(cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在果蔬商业上具有巨大的潜在应用价值。本文综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为有效的乙烯抑制剂的研发和应用提供参考。
- 孙炳新徐方旭冯叙桥孙海娟王月华马蓉何晓慧
- 关键词：乙烯1-甲基环丙烯贮藏采后生理
- 一种用于果蔬采后保鲜的贮藏方法
- 一种用于果蔬采后保鲜的贮藏方法，是将人工合成的乙烯效应抑制剂1-辛基环丙烯（1-octylcyclopropene,1-OCP）应用于果蔬采后的贮藏保鲜过程中，通过使1-OCP与乙烯受体优先结合，阻断乙烯所诱导的信号传导...
- 冯叙桥王月华徐方旭孙海娟
- 文献传递
- 不同浓度1-MCP和1-OCP处理对青熟期芒果后熟和衰老的影响被引量：6
- 2012年
- 研究了不同浓度(1、5和50μl/L)的环丙烯类乙烯效应抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)和1-OCP(1-辛基环丙烯)常温[(20±2)℃]熏蒸处理20h对青熟期芒果(Mangifera indica L.)后熟和衰老的影响。结果表明:不同浓度的环丙烯类乙烯效应抑制剂均能不同程度地延缓芒果果实可滴定酸、MDA(丙二醛)含量的下降;降低POD(过氧化物酶)、PPO(多酚氧化酶)活性;抑制硬度的下降和SSC(可溶性固形物)含量的上升;减缓果实质量损失和成熟度的进程;呼吸高峰出现的时间与对照相比延迟了3 d。表明1-MCP和1-OCP处理能有效地延缓芒果果实的后熟和衰老,其中以5μl/L 1-MCP和50μl/L 1-OCP的效果较佳。
- 何晓慧孙海娟徐方旭冯叙桥
- 关键词：芒果1-MCP后熟衰老
- 超临界流体萃取技术在农产品加工业中的应用进展被引量：9
- 2014年
- 超临界流体萃取技术是一种清洁、高效的分离方法,具有操作条件温和、无溶剂残留、分离效率高等特点,正受到越来越广泛的关注。本文简要介绍了超临界流体萃取的基本原理、影响超临界流体萃取的因素以及超临界流体萃取技术在农产品加工业中的应用,并对超临界流体萃取技术与其他高新技术联用情况进行了概述与展望,以期为超临界流体萃取技术在农产品加工业的进一步研究与应用提供参考和借鉴。
- 王晶晶孙海娟冯叙桥
- 关键词：超临界流体萃取农产品加工
- 1-MCP与其他技术联用对果蔬采后贮藏保鲜的研究进展被引量：9
- 2014年
- 随着新型乙烯效应抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)应用范围的不断扩大,1-MCP已经由单一处理延缓采后果蔬衰老,发展到与其他保鲜方法联用。1-MCP与其他技术联用能够发挥协同作用,更好地保持采后果蔬贮藏品质。本文综述了1-MCP结合保鲜剂处理、低温贮藏、气调贮藏及热处理等方法对果蔬采后生理生化指标和贮藏效果的影响,并分析了存在的问题,提出了解决的途径,以期为果蔬贮藏保鲜技术的进一步发展提供参考。
- 孙炳新孙海娟冯叙桥
- 关键词：1-MCP贮藏品质
