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新疆乌鲁木齐地区食源性沙门氏菌的检测及特性研究: 本文对2013-2014年新疆乌鲁木齐地区零售鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉以及马肉中沙门氏菌的污染状况进行调查，进一步研究了沙门氏菌分离株的血清型、药敏性、Pulse fieldgel electrophoresis(PFGE...; 尹明远; 关键词：肉制品血清型药敏性分析耐药基因

2010—2012年新疆乌鲁木齐地区零售生肉中沙门菌污染情况调查被引量：17: 2014年; 目的通过对2010—2012年新疆乌鲁木齐地区零售生肉中沙门菌的检测分析,了解沙门菌污染情况,掌握乌鲁木齐地区零售肉品中沙门菌污染动态变化。方法按照沙门菌检验国家标准GB/T 4789.1—2010对乌鲁木齐地区的零售肉(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉)检测分离沙门菌并进行血清型分型。结果 2010—2012年共检测1 406份零售生肉样品,生鸡肉的感染率达到9.14%,生猪肉为9.06%,生羊肉为8.05%,生牛肉为6.44%,检测共分离得到123株沙门菌,经血清型鉴定可以分为4个血清群,7种血清型,分别为肠炎沙门菌(n=17)、萨奥沙门菌(n=9)、塔西沙门菌(n=8)、乌干达沙门菌(n=6)、康科德沙门菌(n=3)、汤姆逊沙门菌(n=3)和德尔卑沙门菌(n=2),未定型沙门菌75株。结论新疆乌鲁木齐地区零售肉类中存在沙门菌污染,沙门菌菌株为不同的表型,地区内生肉品中沙门菌污染不容忽视,需要加强对零售肉市场的卫生检疫,防控沙门菌病。; 尹明远张晓燕艾乃吐拉段莉薇古丽娜孜杨静杨保伟武运; 关键词：沙门菌食源性致病菌食品安全

新疆市售地产葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量调查被引量：4: 2015年; 目的通过对新疆市售地产葡萄酒中氨基甲酸乙酯（EC）含量的检测分析,了解目前新疆市售地产葡萄酒中EC的含量状况。方法按照《2013年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中酒中氨基甲酸乙酯检测的标准操作程序要求,对53份新疆市售地产葡萄酒中的EC含量进行检测。结果检测的53份新疆市售地产葡萄酒EC含量范围为3.2~291.2μg/L,平均含量30.0μg/L。结论本次调查显示新疆市售地产葡萄酒均存在EC。我国应尽快制定酒类中EC的限量标准,以切实保护我国消费者利益并构建我国葡萄酒贸易壁垒。; 雒婉霞杨勤德张珍珍付方圆尹明远王威武运; 关键词：氨基甲酸乙酯葡萄酒食品安全

响应面法优化酿酒废酵母改性特性研究被引量：3: 2014年; 以酿酒废酵母作为生物吸附剂,为提高其对重金属离子Pb2+的吸附能力,对其进行改性。研究了改性温度、液料比、改性时间以及改性剂浓度对改性的影响。结果表明酿酒废酵母最佳改性条件为:改性温度43℃,液料比41∶1(mL∶g),改性时间270min,改性剂浓度0.32mol/L,在此条件下改性的酿酒废酵母对Pb2+的吸附率可达89.96%。; 陈卫林阎晓菲高蕾尹明远王小标苗森董新平武运; 关键词：改性重金属响应面法

固定化改性酿酒废酵母吸附Pb^(2+)特性研究: 2014年; 通过静态吸附试验,以固定化改性酿酒废酵母为吸附剂,研究其对Pb2+的吸附特性。研究结果表明:固定化改性酿酒废酵母对Pb2+的吸附在60 min时达到吸附平衡,吸附量随Pb2+初始质量浓度的增加而增大,最佳吸附温度为30℃,最佳pH值为4.5,最佳改性酿酒废酵母小球质量浓度为22g/L,并且可以用准二级动力学方程和Langmuir方程对固定化酿酒废酵母吸附的动力学及吸附平衡进行描述。; 陈卫林阎晓菲高蕾尹明远王小标苗森董新平武运; 关键词：固定化生物吸附铅离子

乌鲁木齐市零售牛羊肉中沙门氏菌的调查被引量：7: 2015年; 目的通过对乌鲁木齐零售牛羊中的沙门氏菌检测分离并分型,了解乌鲁木齐市牛羊肉的污染状况。方法按照沙门氏菌检验国家标GB/T 4789.1-2010对乌鲁木齐零售牛羊肉检测分离并进行血清型分型。结果2013~2014年共检测535份零售牛羊肉样品,共分离得到30株沙门氏菌,总体感染率为5.6%,羊肉的感染率为6.5%,牛肉感染率为4.3%,经血清分型鉴定可以分为5个血清群,12个血清型主要有哈达尔沙门氏菌、伦敦沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、姆班达卡沙门氏菌和哈瓦那沙门氏菌等。结论新疆乌鲁木齐地区零售牛羊肉中存在沙门氏菌污染,沙门氏菌菌株为不同的表型,需要加强对零售牛羊肉市场的卫生检疫,防控沙门氏菌疾病。; 张涛尹明远王威吴浩天邹弯张亚南葛坤王智李金甲石林玥武运; 关键词：沙门氏菌血清分型卫生检疫

共存离子对固定化改性酿酒废酵母吸附Pb^(2+)动力学及等温吸附影响研究被引量：1: 2014年; 通过静态吸附试验,以固定化改性酿酒废酵母作为吸附剂,研究了Cu2+、Ni 2+及Cu2+和Ni 2+共存时对其吸附Pb2+动力学以及等温吸附的影响。结果表明,Cu2+和Ni 2+的存在降低了固定化改性酿酒废酵母对Pb2+的吸附量,与Pb2+形成竞争吸附。用准二级动力学方程和Langmuir方程对Pb2+吸附过程进行了拟合,发现在本试验条件下可以用准二级动力学方程(R2为0.9901~0.9969)和Langmuir方程(R2为0.9831~0.9869)对酿酒废酵母竞争吸附Pb2+的动力学及吸附平衡进行描述。; 陈卫林高蕾阎晓菲王小标尹明远苗森董新平武运; 关键词：动力学

Salmonella hadar对喹诺酮类药物耐药性及其耐药基因分析被引量：7: 2016年; 目的:研究新疆乌鲁木齐市部分农贸市场内检出的21株Salmonella hadar对2种喹诺酮类抗生素的药敏性及相关耐药基因,更好地了解耐药性的产生和传播途径,确保食品安全。方法:用琼脂稀释法测定Salmonella hadar的药敏性,用聚合酶链式反应和测定基因序列的方法确定耐药沙门氏菌中与喹诺酮类抗生素耐药性相关的喹诺酮类抗性决定区突变基因以及质粒携带的耐药基因。结果:21株Salmonella hadar对萘啶酮酸的耐药率达100%,对环丙沙星表现为敏感;qnrB、qnrA、qnrS基因的检出率分别为52.30%、4.76%、4.76%;21株Salmonella hadar均为gyrA和parC基因同时突变,gyrA基因的突变类型是Ser83Phe,parC基因的突变类型是Thr57Ser。结论:新疆乌鲁木齐Salmonella hadar对喹诺酮类药物的耐药状况应当予以关注,其耐药决定区突变基因及质粒携带的耐药基因在一定程度上会影响Salmonella hadar的耐药机制。; 吴浩天武运尹明远古丽娜孜王威张亚南田歌马文瑞; 关键词：喹诺酮类药物耐药性聚合酶链式反应

冰川细菌Serratia sp.A_(29)-2发酵产低温蛋白酶条件的优化: 2014年; 为提高新疆冰川细菌Serratia sp.A29-2的低温蛋白酶产酶活性,在单因素试验的基础上,通过正交试验和响应面试验,对其发酵培养基和发酵条件进行了优化。研究表明:其最佳培养基组成为蛋白胨15.0 g/L、酵母粉5.0 g/L、麦芽糖10.0 g/L、CaCl20.5 g/L。最优发酵条件是:温度22℃,pH值7.0,时间60 h,NaCl质量分数1.0%。以优化培养基为基础,在最适发酵条件下,菌株Serratia sp.A29-2产低温蛋白酶酶活可达54.25 U/mL,是初始酶活的1.93倍。; 武运张晓燕周建中尹明远王小标苗森韩艳鹏马蕊; 关键词：低温蛋白酶 SERRATIA

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尹明远