顾海宁
- 作品数：10 被引量：47H指数：3
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- 一种量子点标记过滤富集快速检测沙门氏菌的方法
- 本发明提供了一种量子点标记过滤富集快速检测沙门氏菌的方法，包括如下步骤：(1)用EDC.活化谷胱甘肽修饰的CdTe量子点的羧基后，与沙门氏菌特有蛋白IsdA的兔抗体，共培养，超滤；弃滤液，得到复合物；(2)取待测样品，离...
- 顾海宁张伟田浩宇陈晨胡哲斌于畅姜博
- 文献传递
- 猕猴桃储藏期品质变化研究及预测模型建立被引量：11
- 2014年
- 针对"徐香"猕猴桃分别在5℃,15℃,25℃和35℃的失重率和VC含量的变化情况,分别以失重率5%和VC含量降至最初的50%作为猕猴桃储藏期终点。利用Arrhenius理论建立了基于失重率和VC含量的国产猕猴桃储藏期预测模型,并选取12℃进行模型验证,基于VC含量变化的储藏期预测模型具有较高的可行性。
- 顾海宁李强陈晨张倩李倩冯江北
- 关键词：猕猴桃失重率储藏期
- 应用综合指数稳定法建立油麦菜的储存期预测模型被引量：1
- 2013年
- 以油麦菜为研究对象,采用综合稳定指数(GSI)法结合Arrhenius方程,建立油麦菜储存期预测模型.通过对油麦菜主客观指标间的回归分析,确定失重率和V C含量储存终点的临界值.在5、15、25、35℃储存环境中,以感官品质、失重率、V C含量为品质评价指标,计算综合稳定指数,研究油麦菜综合稳定指数的反应动力学,建立油麦菜储存期预测模型.结果表明:油麦菜综合稳定指数的反应动力学符合零级动力学模型,活化能E a为37.54 kJ/mol,指前因子k0为1.19×106.
- 陈晨李强顾海宁张倩
- 关键词：油麦菜
- 冷却猪肉贮存中的品质变化及货架期预测被引量：27
- 2013年
- 本文研究了不同贮藏温度下冷却猪肉的品质变化,运用因子分析法,结合Q10模型,建立货架期预测模型。在0、5、10、15、20℃贮藏环境中,以感官品质、菌落总数、TVB-N、TBARS、pH值、色值(L*、a*、b*)为品质评价指标,找出反应多种理化指标的主成分因子。且进行理化因子与感官品质皮尔逊积聚相关性分析,通过感官品质货架终点获得理化因子的限值,建立冷却猪肉货架期预测模型。研究结果表明:在不同贮藏温度下冷却猪肉的菌落总数、TVB-N值、pH值、TBA、色值(b*)呈上升趋势值随着贮藏时间的延长而增加;其感官品质、色值(a*)随着贮藏时间的延长而呈下降趋势;且贮藏温度越高各项指标变化越快。在4、12℃贮藏条件下对冷却猪肉品质预测模型进行验证,相对误差均在±10%之内。验证试验表明,所建模型适用于冷却猪肉货架期预测。
- 顾海宁李强李文钊张志刚郭双程晨
- 关键词：冷却猪肉货架期预测模型
- 茼蒿贮存中维生素C的降解动力学与贮存期预测模型被引量：3
- 2013年
- 以茼蒿为研究对象，研究了其中维生素C在贮存过程中的变化规律和其降解动力学，并以此为基础建立茼蒿的贮存期预测模型．结果表明：在5～35℃贮存环境中，茼蒿中维生素C降解符合一级动力学模型，其降解活化能己为56．63kJ／mol，降解速率常数k与温度T之间的关系为k=8．2×10^9e^-6.681/T，以此为基础建立了茼蒿在恒温和变温条件下的贮存期预测模型为lgθ=-0．03458t＋1．2071．本研究结果可为海上平台配送过程中茼蒿贮运温度的选择和贮存期的预测提供理论依据．
- 李强顾海宁陈晨李文钊
- 关键词：茼蒿维生素C降解动力学
- 一种移动检测实验室
- 本实用新型公开了一种移动检测实验室，包括主体结构、温湿控制系统、电气及照明系统、防震系统、给排水系统，主体结构由主梁、墙体和门窗构成，主体结构内设有温湿控制系统、电气及照明系统和给排水系统，主体结构底部装有防震系统。本实...
- 顾海宁田浩宇胡哲斌刘文博姜博于畅
- 文献传递
- 食品安全事件损失的经济学评价
- 2016年
- 随着食品安全风险因素的传播途径越来越广,食品安全事件的连锁反应效应越来越明显,每次食品安全事件都会带来巨大的社会和经济损失。食品安全事件中的经济损失的科学评价方法称为现在食品安全管理中研究的一个热点和重点问题,本文就食品安全时间经济损失评价的基本研究方法及其食品安全管理政策的制定和监管措施的实施进行了初步探讨。
- 顾海宁耿士霞
- 关键词：食源性疾病经济学评价乳品产业乳品业化学污染物
- 综合稳定性指数法在菠菜贮存期预测中的应用被引量：5
- 2013年
- 采用综合稳定性指数(General Stability Index,GSI)法结合Arrhenius方程,建立了菠菜品质预测和预存期预测模型。在5、15、25、35℃贮存环境中,以感官品质、失重率、维生素C含量为品质评价指标,计算综合稳定性指数,研究菠菜综合稳定性指数的反应动力学,建立了菠菜品质预测模型和贮存期预测模型。结果表明,菠菜综合稳定性指数的反应动力学符合零级动力学模型,活化能Ea为59.33kJ/mol,在20℃贮存条件下对菠菜品质预测模型进行验证,平均相对误差为9.38%,贮存期预测模型相对误差为8.89%。由此表明,综合稳定性指数法适用于菠菜品质和贮存期预测。
- 李强顾海宁杜依登李文钊陈晨张倩
- 关键词：菠菜
- 一种冷藏箱的密封门
- 本发明涉及一种冷藏箱的密封门，其技术特点是：在密封门体中间位置纵向安装丝杠，在该丝杠上啮合安装一丝杠座，在其中一轴承座外侧的丝杠端部啮合安装蜗轮头，该蜗轮头上同轴固装手轮；在丝杠两侧的密封门体上镜像对称各铰装一随动轮，该...
- 郭成林顾海宁李强梅晓敏张林南张伟张倩陈晨王伟
- 文献传递
- 一种防卡死冷藏箱密封门
- 本实用新型涉及一种防卡死冷藏箱密封门，包括密封门体、随动轮、连杆、插销、摆臂、手轮、蜗轮头、丝杠，在每根连杆位置的密封门体上均固装一摆转套，该摆转套内制成连杆在随动轮摆转下的扇面槽，该扇面槽可以对连杆的摆转角度进行限位。...
- 郭成林顾海宁李强梅晓敏张林南张伟张倩陈晨王伟
- 文献传递
