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狄震宇

作品数：3 被引量：2H指数：1
供职机构：石家庄市卫生监督局更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇科技成果
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇生物影响
  • 1篇食品
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物影响
  • 1篇温度
  • 1篇监督检查方法
  • 1篇干预
  • 1篇干预研究
  • 1篇HACCP体...
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业
  • 1篇超市
  • 1篇超市食品

机构

  • 3篇石家庄市卫生...

作者

  • 3篇闫云龙
  • 3篇狄震宇
  • 2篇李明芬
  • 2篇李波
  • 1篇付文娥
  • 1篇张长青
  • 1篇王雪静

传媒

  • 1篇医学动物防制

年份

  • 2篇2008
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
超市食品建立HACCP体系的应用研究
何雍利杜苏平程锦隆李明芬闫云龙付文娥狄震宇王彦锁王雪静
该项研究在全国属于首次提出并立项实施，在国内处于领先水平，填补了中国超市食品卫生管理领域研究的空白。食品的卫生安全性已成为人们选择食品的最关键条件。该项研究的应用，将提高超市超市食品的安全性，它与传统的食品卫生监督、管理...
关键词：
餐饮业冷拼间相关因素对凉荤制品质量影响的干预研究
闫云龙李明芬杜苏平何雍利李波狄震宇
该研究解决了卫生监督部门和企业自身通过可测指标客观评价凉荤制品加工过程的卫生和卫生质量好坏的难题，克服了传统监督检查方法和技术手段花费人力多、成本大、时间长且不能有效防止即食不安全凉荤制品进入流通环节等诸多弊端，使卫生监...
关键词：
关键词：监督检查方法
时间/温度对凉荤制品微生物影响的规律及应用被引量：2
2007年
目的冷拼间凉荤制品在不同温度下暴露时间的长短直接影响凉荤制品卫生质量和卫生安全,了解和掌握冷拼间时间/温度对凉荤制品微生物指标的定量关系,可以使操作管理人员通过对时间/温度测定及时预测凉荤制品的可食性和安全性,建立企业自身的安全评估模式和监控模式,防止或减少盲目性、不可预测性各类食源性疾患的发生。
闫云龙狄震宇李波何雍利张长青
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