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一种辅助降血脂的刺玫籽油和紫苏籽油复合微胶囊及其制备方法: 本发明的目的是提供一种新的具有辅助降血脂功能的保健食品复合微胶囊及其制备方法。包括以下步骤：将壁材加入到水中，控制水温为40~60℃，搅拌使壁材溶解在水中，加入配制好的芯材，胶体磨均质使壁材和芯材均匀分散到溶液中，控制均...; 张杰李铁柱李倬林张秀玲薛培宇; 文献传递

刺玫籽油及原花青素降血脂作用被引量：20: 2017年; 通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。; 胡济美李倬林岳玉兰容晨曦黄威薛培宇李铁柱张杰; 关键词：原花青素降血脂

血红素铁生物特性及其在工业中的应用研究被引量：1: 2008年; 血红素铁作为生物态铁,可以直接被肠粘膜吸收而具有吸收率高、副作用较低和不刺激消化道等特点,是非常理想的补血剂,极具开发价值。本文就动物血液中血红素铁的生物特性及其在食品等工业中的应用现状进行了研究。; 李晨光庄红薛培宇裴夫国龚琼翔刘静波; 关键词：血红素铁铁强化生物特性

血红素铁纯化及其亚铁保护研究被引量：1: 2008年; 血红素铁作为一种铁卟啉类化合物,在医药行业具有很高的药用价值。如作为生物态补铁剂,能克服传统补血剂不能被机体直接吸收和吸收率低的缺点。但其中的 Fe 只有以二价的形式存在才能被人体直接吸收。本文对血红素铁的纯化和制备过程中亚铁的保护进行探讨。; 庄红薛培宇裴夫国张婷刘静波; 关键词：纯化

抗高血压活性肽的制造方法: 一种抗高血压活性肽的制造方法，属于生物工程技术领域，其制造方法是：a、酪蛋白提取，过滤杂质，将牛乳升温到38～52℃，去除奶油，将脱脂乳温度调为20～52℃，用MHCl调节脱脂乳的pH值，连续搅拌。b、酶解反应，在搅拌过...; 南喜平杨贞耐代永刚张莉薛培宇; 文献传递

血红素铁功能及其二价铁保护探索被引量：9: 2008年; 血红素铁是动物血液深加工的主要产物之一,在食品、医药等行业中应用广泛。由于血红素铁中二价铁离子极易被氧化,不利于其应用与推广,故对其进行有效保护的探究便有着重大意义。本文就血红素铁中二价铁的保护工作提出了设想,并对其生理功能和应用现状加以综述。; 张婷庄红薛培宇刘静波; 关键词：血红素铁

乳蛋白源免疫活性肽研究进展被引量：3: 2009年; 国内外研究表明乳蛋白中存在大量的免疫活性肽。乳蛋白酶解是目前获得免疫活性肽的主要手段。对乳蛋白来源的免疫活性肽的种类、结构及其功能进行详细的论述。; 代永刚杨贞耐王海岩薛培宇南喜平; 关键词：乳清蛋白酪蛋白

响应面法优化酪蛋白抗菌肽的制备工艺被引量：9: 2011年; 以酪蛋白为实验原料,利用胃蛋白酶水解制备抗菌肽。在单因素实验的基础上采用Box-Behnken模型响应面设计,建立了胃蛋白酶酶解酪蛋白制备抗菌肽的三元二次回归模型,确定底物浓度2.6%、水解温度37.7℃、pH2.6、酶浓度3%、酶解时间4h为最佳的酶解条件,在此条件下,酶解液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到25.8mm。; 薛培宇代永刚南喜平杨贞耐; 关键词：酪蛋白抗菌肽抑菌

牛乳酪蛋白抗菌肽的制备及其抗菌活性研究: 由于抗生素的广泛使用,病原菌的耐药性大大提高,人们迫切需要开发新型抗菌剂。其中利用酪蛋白制备抗菌肽是研究热点之一。酪蛋白经蛋白酶水解产生的抗菌肽属于食源性生物活性肽,安全性高,有望作为一种新的抗菌剂获得广泛应用。本研究以...; 薛培宇; 关键词：酪蛋白抗菌肽抗菌活性; 文献传递

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薛培宇