您的位置： 专家智库 > >

刘丽霞

作品数：3 被引量：3H指数：1
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食用
  • 2篇发酵
  • 2篇糙米
  • 1篇饮品
  • 1篇影响因素
  • 1篇杂粮
  • 1篇胀气
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇食用豆
  • 1篇食用豆类
  • 1篇食用价值
  • 1篇胃胀
  • 1篇脉冲强光
  • 1篇煎饼
  • 1篇焦磷酸钠
  • 1篇搅拌型
  • 1篇发酵饮品
  • 1篇肠胃胀气
  • 1篇纯净水

机构

  • 3篇渤海大学

作者

  • 3篇马涛
  • 3篇王勃
  • 3篇王晓琳
  • 3篇陈妍婕
  • 3篇刘丽霞
  • 2篇卢炳轩
  • 1篇刘贺
  • 1篇何余堂
  • 1篇惠丽娟

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 3篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
一种搅拌型糙米发酵饮品的制备方法
一种搅拌型糙米发酵饮品的制备方法，将植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌混合的复合菌粉接种于马铃薯培养基上，得到复合菌种培养液；称取膨化糙米粉，加入纯净水搅拌成均匀的糊状，水浴条件下加热，调节pH值，加入α-...
马涛王勃王晓琳陈妍婕唐明礼刘丽霞卢炳轩
文献传递
一种杂粮发酵软煎饼及其制备方法
一种杂粮发酵软煎饼及其制备方法，由以下原料组成：糙米、高粱、玉米、小米中的一种，大米，面粉，黄豆，黄原胶，卡拉胶，碳酸氢钠，碳酸氢铵，聚葡萄糖，焦磷酸钠，脱氢乙酸钠。步骤是：以糙米、高粱、玉米、小米中的一种作为主料，加入...
马涛王勃唐明礼王晓琳陈妍婕刘丽霞卢炳轩
文献传递
脉冲强光技术在食品工业中的应用与展望被引量：3
2014年
健康已成为人们生活的主题,口感较佳、色泽优良、货架期稳定且安全健康的食品更受消费者的青睐。热处理可减少原料中的致病菌及腐败菌,但可引起食品中功能性和香气成分含量下降,一些产品在切割、包装等后处理过程中易再次受到污染。脉冲强光(PL)技术可提高产品的质量及减少某些品质损失,并具有高效、安全等优点。文中综述了PL技术、影响因素及在果蔬、即食肉制品、食品包装材料等中的应用,并对其技术的应用前景进行了展望。
唐明礼陈妍婕王晓琳刘丽霞王勃刘贺何余堂惠丽娟马涛
关键词：脉冲强光影响因素食品工业
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0