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何伟峰

作品数：5 被引量：12H指数：3
供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
发文基金：浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇化学工程
  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇多糖
  • 3篇木耳
  • 3篇黑木耳
  • 2篇纤维素
  • 2篇纤维素酶
  • 2篇黑木耳多糖
  • 1篇性能研究
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇释放度
  • 1篇体外
  • 1篇体外释放
  • 1篇体外释放度
  • 1篇前处理
  • 1篇前处理条件
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇粒径
  • 1篇酶法

机构

  • 5篇中国计量学院
  • 1篇江苏省农业科...

作者

  • 5篇张拥军
  • 5篇何伟峰
  • 4篇陈萍
  • 4篇朱丽云
  • 3篇李佳
  • 2篇金晖
  • 1篇吴竞东
  • 1篇李春阳
  • 1篇何杰民
  • 1篇郑鸯鸯
  • 1篇王为民
  • 1篇王革
  • 1篇曾易
  • 1篇任俊恩
  • 1篇林李洁
  • 1篇唐旋

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食用菌
  • 1篇广东农业科学
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 2篇2012
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
黑木耳多糖的酶法提取工艺优化被引量：4
2013年
探讨提取方法对黑木耳多糖得率的影响,对其提取工艺进行优化,并分析Seveg法脱除蛋白质的效果。通过实验优选纤维素酶为最佳提取方法,其工艺条件为,按1∶50料液比,在pH 4.5,0.05 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液中加入2%的纤维素酶(加酶量/木耳干重),50℃反应90 min后用NaOH调节中性,迅速升温至85℃反应2 h,在此条件下黑木耳多糖得率达10.06%。采用Seveg法脱除蛋白质,最佳条件为,按溶液体积的1/5加入Seveg试剂(氯仿∶正丁醇=4∶1),萃取5次。
何伟峰何杰民陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
关键词：黑木耳多糖纤维素酶
响应面法优化黑木耳多糖的制备工艺研究被引量：3
2014年
针对黑木耳细胞壁异常坚韧的特点,探讨使其壁内多糖有效溶出的工艺方法.采用高压均质与酶法结合的工艺,借助Minitab统计软件,利用中心组合试验法对黑木耳多糖的提取工艺进行优化.结果表明,黑木耳在均质压力8～10 MPa下均质10～12 min进行破壁预处理后,采用0.05 mol/柠檬酸钠缓冲溶液作为溶剂,80℃下提取2h,然后冷却至45℃,添加纤维素酶355 u/g,在料液比1∶48、pH 5.0的条件下提取1.2 h,NaOH调至中性后迅速提高温度至85℃灭酶1h,获得黑木耳多糖的得率达到15.37％.
唐旋唐王裔何伟峰王革张拥军朱丽云王为民
关键词：黑木耳多糖高压均质纤维素酶
黑木耳多糖铁缓释胶囊的体外漂浮性能研究
2015年
目的:制备黑木耳多糖铁(APIC)胃内漂浮缓释胶囊,并对其体外漂浮性能进行研究。方法:采用高压均质结合酶法破壁提取黑木耳中的可溶性多糖,制备APIC胃内漂浮缓释胶囊。以该胶囊的漂浮性能和体外释放度为评价指标,对5种处方制得的胶囊进行比较,筛选出最佳处方。以此处方制得的APIC胃内、肠内漂浮缓释胶囊进行质量控制研究。结果:APIC体外持续漂浮时间达12 h,胃内4 h释药在32%以上,肠内20 h释药在70%以上,APIC胃内、肠内的体外释药符合一级方程,分别为Q=0.0146T+0.2660(R2=0.9964);Q=0.0181T+0.3418(R2=0.9993)。结论:APIC胃内漂浮缓释胶囊具有良好的漂浮性能和理想的释放度,是一种良好的口服胃内漂浮缓释胶囊。
曾易陈萍何伟峰张拥军朱丽云李佳
关键词：缓释胶囊体外释放度
粉碎粒径对茶叶水不溶多糖功能特性的影响研究
2012年
探讨不同粉碎粒径对茶叶水不溶多糖(ITPs)功能特性的影响。方法:制备不同粉碎粒径的茶叶水不溶多糖,通过持水力(包括水合能力和膨胀力)、吸附性能(包括持油性和胆酸钠结合能力)等功能特性的测定,分析粉碎粒径对茶叶水不溶多糖功能特性的影响。结果:粉碎粒径对茶叶水不溶多糖的功能特性可产生较大影响,其结合水力和膨胀力随茶叶水不溶多糖粒径的减小先减小后逐渐增大,其中结合水力在多糖粒径达超微粉时最大,为粗粉的1.20倍,而膨胀力在多糖粒径达细粉级时最大,为粗粉的1.08倍,粒径达超微粉时出现下降趋势。持油性与结合胆酸钠能力均在超微粉时最大,分别是粗粉的1.42倍和1.22倍。结论:本实验为茶叶的开发利用提供了基础研究数据。
任俊恩陈萍何伟峰张拥军金晖朱丽云李佳
关键词：粒径功能特性
前处理条件对黑木耳膳食纤维测定的影响研究被引量：5
2012年
针对黑木耳膳食纤维的特性,采用AOAC推荐的酶-重量法和酶-化学法均没有考虑非蛋白氮,不能准确地测定黑木耳膳食纤维的含量。本文通过黑木耳中非蛋白氮的测定,对比AOAC Official Method 991.43法及该方法校正后对测定黑木耳膳食纤维的差异。首先以甲壳素为标样,测定其中的氨基糖回收率,确定微波消解样品成游离氨基糖的最佳条件为盐酸浓度8mol/L、盐酸用量8mL、消解第一阶段功率60W、消解60s,第二阶段功率100W、消解120s;在此条件下处理黑木耳样品后,参照AOAC 991.43法测定黑木耳膳食纤维含量时会造成3.18%的偏差。故测定含几丁质的食用菌类物质的膳食纤维时需对AOAC方法进行校正。
何伟峰陈萍李春阳张拥军林李洁郑鸯鸯吴竞东
关键词：黑木耳膳食纤维前处理
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