赵美美
- 作品数：11 被引量：40H指数：4
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广州市海珠区科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 温室主动型太阳能谷物干燥房的系统设计
- 2011年
- 传统的谷物晾晒方法干燥效率低、容易遭受风雨影响和老鼠、雀鸟带来的损失,而且不能有效保障食用安全与卫生。本设计利用太阳能集热干燥技术设计复合温室型谷物干燥房来替代传统的摊晾干燥方法,力求在谷物干燥工艺技术与设备方面解决上述问题。该装置受光面可随太阳所在位置变化而进行旋转,具有集热效能高的特点。同时,去湿装置采用太阳能驱动,保温储能高效果好。较传统干燥方法,干燥周期大大缩短,且适用地区广,还可用于蔬菜、水果、海产等其他食品的干燥与制干加工。
- 赵美美张晓毅于新
- 关键词：太阳能谷物干燥计算机辅助设计
- 均匀设计法优化绿色木霉菌黄色素薄层色谱展开剂系统被引量：1
- 2011年
- 根据系统选择法确定了绿色木霉菌(Trichoderma viride)所产黄色素的薄层色谱展开剂组分,利用均匀设计实验及逐步回归法建立回归模型优化展开剂配比,最终得出优化的展开剂系统为为石油醚-乙酸乙酯-丙酮-乙酸=12.23:1:1.58:0.55,分离效果较理想,所得到的薄层色谱分离函数指标COF_2达到了42.09±0.79.
- 张晓毅赵美美于新
- 关键词：薄层色谱
- VC及柠檬酸对南五味子提取物抑制鸡蛋腐败菌的增效作用被引量：3
- 2012年
- 以腐败鸡蛋分离的4种腐败细菌为目标菌,研究南五味子提取物中添加VC、柠檬酸对抑制鸡蛋腐败菌的增效作用。体外抑菌单因素试验证实,在南五味子70%乙醇提取物中单独添加VC、柠檬酸可以增强对部分目标菌的抑制作用。采用Box-Behnken设计及响应面分析法优化提取物配方。试验结果表明,生药量66.7g/L的南五味子提取物水溶液中加入4.0%VC、2.8%柠檬酸,抑菌效果佳,抑菌圈直径达到32.73mm。与空白对照相比,抑菌增效作用显著。
- 赵美美于新
- 关键词：响应面优化
- 南五味子乙醇提取物对鸡蛋中腐败菌的抑制作用研究被引量：4
- 2012年
- 由腐败的鸡蛋中培养,分离,鉴定出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和变形杆菌,并用南五味子乙醇提取物对其进行体外抑菌试验。试验结果表明,在pH6条件下,南五味子70%乙醇提取物对鸡蛋中分离出的4种腐败菌的最小抑菌质量浓度(MIC)分别为3.125、25、12.5和12.5mg/mL。该提取物具有良好的抑制作用,为鸡蛋防腐保鲜提供相关研究依据。
- 赵美美张晓毅于新
- 关键词：鸡蛋腐败菌南五味子乙醇提取物抑菌作用
- 温室主动型太阳能谷物干燥过程的数学模拟
- 2010年
- 通过谷物干燥过程各相关参数对谷物含水量的影响分析,用计算机模拟建立了以薄层干燥方程为基础的深床谷物干燥模型,并通过质平衡方程、热平衡方程、热传递方程和干燥速度方程得出谷粒水分(M)、谷粒温度(θ)、通过谷层后热空气温度(T)和热空气湿含量(H),为温室主动型太阳能谷物干燥房设计提供了一定的参考依据。
- 赵美美张晓毅于新
- 关键词：太阳能谷物干燥计算机模拟数学建模
- 绿色木霉菌产黄色素液态发酵条件的优化被引量：5
- 2010年
- 以绿色木霉菌(Trichoderm aviride)为试验菌株,在培养基碳源、氮源组成,装液量,摇床转速,接种量,培养时间及培养温度等单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计及响应面分析法优化T.viride产天然黄色素的培养基组成和发酵工艺条件。结果表明,在试验范围内,T.viride产黄色素的优化培养条件为:马铃薯液态培养基(250g.L-1马铃薯浸汁,2g.L-1Na2HPO4),外加碳源选择21.7g.L-1木糖,摇瓶装液量为50ml.(250ml)-1,培养温度35℃,接种量6%(体积),摇床转速120r.min-1,培养时间152h。在优化培养条件下发酵液黄色素的色价为(52.8±0.8)U.ml-1。马铃薯培养基中添加尿素、硫酸铵、蛋白胨、牛肉浸粉等氮源会抑制黄色素的生成。
- 张晓毅崔英德陆宁于新赵美美
- 关键词：绿色木霉菌培养基组成黄色素
- 绿色木霉菌液态发酵产黄色素动力学模型的建立
- 2011年
- 为构建绿色木霉菌液态发酵产黄色素动力学模型,在绿色木霉菌分批发酵过程中测定了菌体干重、总糖浓度、黄色素色价和pH变化,使用Origin软件将经典发酵动力学方程拟合后得到绿色木霉菌菌体生长、黄色素合成和基质消耗的动力学模型及参数。结果表明,模型与实验数据两者能较好地拟合,可以较好地预测发酵过程。
- 张晓毅赵美美于新
- 关键词：绿色木霉菌分批发酵黄色素动力学模型
- 南五味子提取液复配剂涂膜对鸡蛋常温保鲜效果被引量：9
- 2012年
- 为延长鸡蛋的常温贮藏期,采用中药材南五味子乙醇提取液复配VC、柠檬酸及蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素和黄原胶制成抗菌乳状液,并对鸡蛋进行涂膜保鲜试验。结果表明,在30℃,贮藏5周,添加蔗糖脂肪酸酯的涂膜处理与对照的好蛋率分别为100%和11.23%,失重率分别为5.35%和16.08%,蛋黄指数分别为0.33和0.19,哈夫单位分别为54和43,浓蛋白含量分别为45.14%和23.09%,蛋清pH值分别为8.67和9.29,浓稀蛋白比例分别为0.82和0.26,浓蛋白高度分别为3.4和2.39mm。南五味子乙醇提取液复配物对鸡蛋的常温涂膜保鲜均有良好效果,其中,添加蔗糖脂肪酸酯的涂膜组保鲜效果最好。该文为中药涂抹鸡蛋保鲜提供依据。
- 赵美美于新杨鹏斌杨静
- 关键词：复配剂鸡蛋保鲜效果
- 响应面法优化微波提取野菊花抑菌物质工艺被引量：15
- 2010年
- 以野菊花的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为响应值,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,研究响应面法(RSM)优化微波辅助提取野菊花抑菌物质的工艺参数。得到乙醇体积分数为50%,最佳参数为液固比40:1(mL/g)、提取时间15min、微波功率480W。经验证在此条件下,野菊花提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到27.02mm,与预测值24.56mm差异不显著,置信区间大于95%。
- 蒋雨陈安均于新褚福红赵美美
- 关键词：野菊花RSMBOX-BEHNKEN试验设计微波提取抑菌
- 南五味子提取液复合保鲜剂对鸡蛋腐败菌的抑制作用研究被引量：3
- 2012年
- 为了探讨南五味子提取液复合保鲜剂对鸡蛋腐败菌的抑制作用,采用南五味子乙醇提取物的水溶液复配Vc、柠檬酸及成膜剂,通过单因素试验和均匀设计的方法对鸡蛋中分离的常见腐败菌进行抑菌试验,获得3种成膜剂的优化复配配方为:水溶液100mL中,南五味子提取物12.3mL、Vc0.50g、柠檬酸0.50g及蔗糖脂肪酸脂0.38g;南五味子提取物10mL、Vc0.21g、柠檬酸0.42g及黄原胶0.15g;南五味子提取液48.1mL、Vc0.42g、柠檬酸0.50g及CMC0.35g,3个复配组的抑菌圈直径真实值均大于预测值。南五味子乙醇提取液添加Vc、柠檬酸、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、CMC等复配物相比单独用南五味子乙醇提取液对鸡蛋腐败菌具有更好的抑制效果。
- 赵美美于新张晓毅
- 关键词：南五味子提取液复合保鲜剂鸡蛋腐败菌
