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张峦

作品数：3 被引量：30H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个哲学宗教
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  • 3个矿业工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个机械工程
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  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 3个水利工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...

主题

  • 7个面团
  • 7个发酵
  • 6个脂肪酶
  • 6个冷冻
  • 6个冷冻面团
  • 6个烘焙
  • 6个烘焙特性
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个动力学
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  • 5个抗冻
  • 4个单胞菌
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  • 3个蛋白表达
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  • 3个动力学拆分

机构

  • 7个江南大学
  • 3个安徽省农业科...
  • 3个北京中医药大...
  • 2个安徽工业大学
  • 2个安徽技术师范...
  • 2个安徽新华学院
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  • 2个北京工商大学
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  • 2个北京印刷学院
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  • 2个滨州医学院
  • 2个财政部财政科...

作者

  • 7个黄卫宁
  • 7个张峦
  • 7个李珍妮
  • 6个贾春利
  • 5个喻晓蔚
  • 5个王凤
  • 4个刘海燕
  • 3个林敏
  • 3个陈明
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  • 3个张维
  • 3个窦岳坦
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  • 3个陆伟
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华
  • 2个张晓华

传媒

  • 7个食品科学
  • 4个中国农业科技...
  • 3个吉林蔬菜
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  • 3个林业科学
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  • 2个全面腐蚀控制
  • 2个医疗装备
共 7 条 记 录，以下是 1-7
国家高技术研究发展计划
相关领域：自动化与计算机技术 农业科学 电子电信 医药卫生 理学
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国家自然科学基金
相关领域：医药卫生 理学 自动化与计算机技术 经济管理 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家自然科学基金(20576046)
相关领域：轻工技术与工程 生物学 农业科学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家高技术研究发展计划(2006AA020202)
新型植酸酶分子设计技术
相关领域：生物学 农业科学 理学 化学工程 轻工技术与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金项目
相关领域：农业科学 轻工技术与工程 生物学 化学工程 环境科学与工程
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家高技术研究发展计划(2007AA100401)
生物酶法食品添加剂和配料高效安全制造
相关领域：轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 生物学 理学
相关作品相关人物相关机构相关资助相关领域
国家农业科技成果转化资金项目(2009GB23600520)
相关领域：轻工技术与工程
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