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金昌海

作品数：54 被引量：501H指数：15
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

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扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
扬州大学化学化工学院
研究主题：性能研究 杯芳烃 催化 表面活性剂 聚苯胺
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 挥发性成分 乳品
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
扬州大学农学院食品科学系
研究主题：麦芽 生产工艺 乳酸菌 酸奶 啤酒
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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