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陈剑

作品数：23 被引量：72H指数：5
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金肉类加工四川省重点实验室开放基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>

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扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
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扬州大学
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