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蔡锦红

作品数：8 被引量：46H指数：4
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：海南省自然科学基金海口市重点科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
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  • 9个理学
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  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
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主题

  • 15个响应面
  • 13个蛋白
  • 13个抗氧化
  • 11个淀粉
  • 11个抑菌
  • 11个饲料
  • 11个酶解
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  • 9个胶原
  • 9个胶原蛋白
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  • 8个菌株
  • 7个蛋白质
  • 7个营养
  • 7个植物乳杆菌
  • 7个植株
  • 7个乳杆菌
  • 7个乳酸菌
  • 6个多糖

机构

  • 24个海南大学
  • 3个华南热带农业...
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  • 1个海南医学院
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  • 1个华南热带作物...
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  • 1个海南省农业科...

资助

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传媒

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  • 3个中国粮油学报

地区

  • 23个海南省
  • 1个广西
共 24 条 记 录，以下是 1-10
申铉日
供职机构：海南大学
研究主题：金鲳鱼 罗非鱼 胶原蛋白 内脏 罗非鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨劲松
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 香蕉 法夫酵母 虾青素 抗真菌抗生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白新鹏
供职机构：海南大学
研究主题：椰子油 火龙果 多糖 美味猕猴桃根 亚临界水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭海生
供职机构：海南大学
研究主题：天然胶乳 天然橡胶 乳酸菌 乳液聚合 硫化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕晓亚
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：响应面 蛋白质 动力学 棕榈油 水溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：椰子油 发酵动力学 抗氧化性 椰子 油基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张万昌
供职机构：海南大学
研究主题：乳酸菌 RDNA序列分析 海南黑山羊 瘤胃液 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧强
供职机构：海南大学
研究主题：响应面 结晶动力学 棕榈油 淀粉制备 椰子油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹洁琼
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：抗性淀粉 物理特性 提取工艺优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔坤鹏
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 香蕉 抑菌 益生菌发酵 金针菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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