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金昌海

作品数：54 被引量：501H指数：15
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
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地区

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  • 1个山东省
  • 1个浙江省
共 52 条 记 录，以下是 1-10
阚娟
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 细胞壁多糖 乙烯 活性氧 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：桃果实 草履虫 种群增长率 呼吸速率 线粒体内
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
千春录
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水蜜桃 冷藏品质 贮藏品质 1-甲基环丙烯 1-MCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索标
供职机构：河南农业大学
研究主题：食源性致病菌 速冻 金黄色葡萄球菌 速冻食品 亚致死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王红梅
供职机构：顺德职业技术学院
研究主题：粤菜 餐饮业 桃果实 饮食文化 高职烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林晨
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：水芹 1-甲基环丙烯 自发气调 贮藏品质 超声提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郁志芳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万冰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：褐变 桃果实 贮藏过程 抗氧化 百合鳞片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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