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陈杰

作品数：6 被引量：23H指数：3
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 5个稳定性
  • 5个风味
  • 4个CHESTN...
  • 4个ELEOCH...
  • 3个多糖
  • 3个油树脂
  • 3个皂苷
  • 3个乳化
  • 3个乳化体
  • 3个乳化体系
  • 3个亲水亲油平衡...
  • 3个脱色
  • 3个脱色研究
  • 3个浸泡酒
  • 3个浸泡条件
  • 3个苦瓜
  • 3个苦瓜酒
  • 3个活性炭
  • 3个姜油
  • 3个姜油树脂

机构

  • 5个暨南大学
  • 1个山东农业大学

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 2个广东省农业攻...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广州市医药卫...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个潮州市科技计...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省“十五...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技计...
  • 1个国家质检总局...

传媒

  • 4个食品科技
  • 4个中国食品科学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个广州食品工业...
  • 1个分析化学
  • 1个光谱实验室
  • 1个特产研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国果菜
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个中国老年学杂...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个酿酒
  • 1个农牧产品开发
  • 1个中国酿造

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
黄雪松
供职机构：暨南大学
研究主题：大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈秀兰
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：HLB值 姜油树脂 亲水亲油平衡值 乳化体系 苦瓜酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈雅雪
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：风味 HLB值 姜油树脂 亲水亲油平衡值 乳化体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文岭
供职机构：暨南大学
研究主题：脱色 大蒜多糖 大蒜 取汁 提液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文玲
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：大蒜多糖 添加剂 水解方法 生产工艺 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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