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李萌萌

作品数：42 被引量：597H指数：15
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：辽宁省科技厅农业攻关重大项目国家科技支撑计划博士科研启动基金更多>>
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合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 15个医药卫生
  • 14个化学工程
  • 14个农业科学
  • 11个理学
  • 10个文化科学
  • 9个经济管理
  • 7个一般工业技术
  • 6个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个哲学宗教
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 22个保鲜
  • 21个饮料
  • 21个营养
  • 21个食品
  • 20个响应面
  • 20个果蔬
  • 19个活性
  • 19个感官
  • 19个保鲜效果
  • 18个超高压
  • 17个杀菌
  • 17个鲜切
  • 16个贮藏
  • 15个电子鼻
  • 15个抗氧化
  • 14个乳饮料
  • 12个多糖
  • 11个微胶囊
  • 9个豆腐
  • 8个得率

机构

  • 34个渤海大学
  • 7个沈阳农业大学
  • 3个辽宁医学院
  • 2个大连民族学院
  • 2个江南大学
  • 2个锦州师范学院
  • 2个北京市农林科...
  • 1个大连工业大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个吉林大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国农业大学

资助

  • 25个国家科技支撑...
  • 16个辽宁省科技厅...
  • 15个国家自然科学...
  • 9个博士科研启动...
  • 6个辽宁省教育厅...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 5个国家级大学生...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个引进国际先进...
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  • 2个国家重大科学...
  • 2个国家重点实验...
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传媒

  • 26个食品科学
  • 25个食品工业科技
  • 23个食品与发酵工...
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  • 18个中国食品学报
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地区

  • 27个辽宁省
  • 2个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕长鑫
供职机构：渤海大学
研究主题：酸奶 红树莓 果蔬汁 稳定性 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段小明
供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心
研究主题：超高压 大米 贮藏 蜂胶 鲜切苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范林林
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜效果 鲜切苹果 豇豆 保鲜 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石超
供职机构：渤海大学
研究主题：果蔬汁 红树莓 果蔬汁饮料 响应面 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡茜彤
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 黄酮 抗氧化活性 响应面 牛蒡根
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张蓓
供职机构：渤海大学
研究主题：蜂胶 超高压 纳米SIO2 感官品质 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苏苏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：南果梨 超高压 杀菌 饮料 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼丸 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方威
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：大平顶枣 牛肉 保鲜 膜分离技术 膜分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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