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余坚勇

作品数：43 被引量：210H指数：8
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所更多>>
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共 53 条 记 录，以下是 1-10
钱平
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：野外作业 副食 方舱 面包 吊柜
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郝利民
供职机构：郑州大学
研究主题：胞外多糖 裂褶菌 抗氧化活性 发酵 淀粉
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李碧晴
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：脆度 蔬菜罐头 软罐头 大豆组织蛋白 感官评价
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张晓娟
供职机构：沈阳工业大学石油化工学院
研究主题：环己酮 卟啉 MESO 环己醇 环己烷
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卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 基质 抗氧化肽
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刘立红
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：大豆组织蛋白 感官评价 产品质量 猪肉丸 肉制品
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鲁吉珂
供职机构：郑州大学
研究主题：脂肪酶 生物柴油 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
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贾士儒
供职机构：天津科技大学生物工程学院
研究主题：细菌纤维素 Ε-聚赖氨酸 发酵 发菜 聚赖氨酸
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戚伟民
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：超高压 芽孢 低酸性 超高压灭菌 耐压
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刘晋
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：阿拉伯木聚糖 小鼠 肠道屏障功能 肠道PH 小肠绒毛
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