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孙永红

作品数：5 被引量：94H指数：3
供职机构：华东师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金上海市科委纳米专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个社会学

主题

  • 8个柠檬
  • 7个牛肉
  • 7个抗氧化
  • 6个乳酸
  • 6个柠檬烯
  • 5个蛋白
  • 5个植物提取
  • 5个植物提取物
  • 5个提取物
  • 5个柠檬酸
  • 5个鲜牛肉
  • 5个鲜肉
  • 5个冷鲜肉
  • 5个抗氧化性
  • 5个护色
  • 5个护色作用
  • 5个肌红蛋白
  • 5个红蛋白
  • 4个淀粉样
  • 4个淀粉样蛋白

机构

  • 11个华东师范大学
  • 1个上海市农业科...
  • 1个江苏雨润食品...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 4个上海市科委纳...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个国家教育部“...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个上海市科委重...
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传媒

  • 5个食品工业科技
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  • 4个食品科学
  • 4个云南大学学报...
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  • 3个华东师范大学...
  • 3个大豆科学
  • 3个安徽农业大学...
  • 3个山东农业大学...
  • 2个工业微生物
  • 2个中国乳品工业
  • 2个生物技术
  • 2个华北农学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个生物学通报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 11个上海市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
高红亮
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 细菌纤维素 微生物谷氨酰胺转胺酶 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪姣
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：抑菌性能 抑菌 性能研究 柠檬烯 天然活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常忠义
供职机构：华东师范大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 微生物谷氨酰胺转胺酶 菌株 链霉菌 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王杨
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：保鲜效果 冷鲜肉 柠檬酸 乳酸 肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟浦烽
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：保鲜效果 冷鲜肉 柠檬酸 乳酸 肌红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪梅
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：柠檬烯 乳化 抑菌性能 抑菌 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文娟
供职机构：华东师范大学
研究主题：Γ-聚谷氨酸 药物载体 天冬氨酸 复合物 聚谷氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
詹晓莹
供职机构：华东师范大学
研究主题：铂类 大肠杆菌 可溶性表达 多态位点 铂类化疗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓娟
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：柠檬烯 天然防腐剂 乳化 感官评定 发酵菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪娇
供职机构：华东师范大学生命科学学院
研究主题：大肠杆菌 可溶性表达 AΒ1-42 AΒ 淀粉样蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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