2024年8月30日
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金君
作品数:
8
被引量:41
H指数:3
供职机构:
暨南大学
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发文基金:
广东省粤港关键领域重点突破项目
广东省科技攻关计划
广东省教育部产学研结合项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
吴建中
暨南大学理工学院食品科学与工程...
欧仕益
暨南大学理工学院食品科学与工程...
曾绍东
暨南大学理工学院食品科学与工程...
王沂东
暨南大学理工学院食品科学与工程...
颜儿作
暨南大学理工学院食品科学与工程...
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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欧仕益
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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曾绍东
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
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谭永权
供职机构:暨南大学
研究主题:盐水浸泡 淡水鱼类 发酵型 去腥 鱼片
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王沂东
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
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彭喜春
供职机构:暨南大学
研究主题:短链脂肪酸 体外发酵 肠道 食品生物技术 球形棕囊藻
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颜儿作
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 鱼汁 成鱼 搅拌桨 鱼肉
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麦伟雄
供职机构:广东省长大公路工程有限公司
研究主题:机制砂 施工工艺 钢拱架 钢板 公路工程
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赖燕娜
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
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周华
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:大蒜素 课程 山梨醇 负载型 蒜氨酸
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