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李平

作品数：11 被引量：26H指数：4
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个文化科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理

主题

  • 7个正交
  • 7个正交试验
  • 7个响应面
  • 6个黄酮
  • 6个腐乳
  • 5个水解度
  • 5个响应面法
  • 5个响应面分析法
  • 5个响应面优化
  • 5个酶制剂
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个冻干
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  • 4个乙醇
  • 4个异黄酮
  • 4个饮料
  • 4个大豆异黄酮
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白制备

机构

  • 9个天津科技大学
  • 1个成都理工大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个茂名学院
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个中国人民解放...
  • 1个广东石油化工...
  • 1个天津北洋百川...

资助

  • 6个天津市科技支...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
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  • 2个“十一五”国...
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  • 1个天津市科技支...
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  • 1个军队科研计划...
  • 1个天津市教育科...

传媒

  • 7个天津科技大学...
  • 7个食品与发酵科...
  • 6个中国调味品
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  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
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  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国酿造
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国乳品工业
  • 2个安徽农业科学
  • 2个湖北农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个广东农业科学
  • 2个计算机与应用...

地区

  • 7个天津市
  • 1个北京市
  • 1个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡峰
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 酶制剂 大豆多肽 抗氧化 生产过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿媛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 酶制剂 生产过程 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王越鹏
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：压缩食品 加热器 喷雾 蛋液 谷物粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨恒星
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 酶制剂 水解度 正交试验 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王奕云
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：挤压组织化 蛋白质 豆浆 响应面分析法 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚秀玲
供职机构：天津科技大学
研究主题：花色苷 迷迭香酸 精制 抗氧化 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕晓玲
供职机构：天津科技大学
研究主题：迷迭香酸 稳定性 抗氧化 紫甘薯 紫苏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱松山
供职机构：广东石油化工学院
研究主题：抗氧化 荔枝 龙眼 松节油 综合利用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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