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于磊

作品数：7 被引量：114H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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领域

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地区

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  • 1个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王晓曦
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 膳食纤维 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宁波
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粉质仪 拉伸仪 面团流变学特性 面团流变学 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐荣敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化特性 面条品质 小麦胚乳 面制品品质 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲艺
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面团流变学特性 直链淀粉 支链淀粉 面条品质 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑学玲
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈颖
供职机构：陕西师范大学
研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷洪
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：粉质仪 拉伸仪 面团流变学特性 面团流变学 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董兴明
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦粉 馒头品质 小麦粉品质 小麦 面团流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
关二旗
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 赤霉病 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 小麦粉 过热蒸汽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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