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华中农业大学食品科学技术学院

作品数：4,208 被引量：29,757H指数：51
相关作者：马美湖谢笔钧李斌吴谋成张声华更多>>
相关机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所中国热带农业科学院香料饮料研究所武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
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共 949 条 记 录，以下是 1-10
马美湖
作品数：791被引量：3,401H指数：26
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
作品数：425被引量：5,334H指数：39
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
作品数：411被引量：1,049H指数：18
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴谋成
作品数：276被引量：3,307H指数：33
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：生物柴油 植酸 抗氧化 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张声华
作品数：248被引量：3,456H指数：36
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：枸杞多糖 类胡萝卜素 枸杞 菹草 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡杨
作品数：194被引量：407H指数：11
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：胶原 鱼糜 原基 鱼糜凝胶 复合水凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
作品数：170被引量：557H指数：14
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙智达
作品数：168被引量：1,364H指数：22
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 抗氧化 莲房原花青素 抗氧化活性 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐志宏
作品数：161被引量：1,194H指数：21
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：黑米皮 黑米 抗氧化 营养成分 油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
作品数：148被引量：679H指数：17
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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